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作者 iammatrix 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共86則

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Re: [問題] 豆腐乳要怎麼煮麵

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: iammatrix - 發表於 2022/11/29 20:26(1年前)

8^F→iammatrix: 忘記說可以一半水加上一半的奶這樣比較不會太濃跟11/30 12:25

9^F→iammatrix: 燉煮過頭焦掉11/30 12:25

10^F→iammatrix: 豆腐乳本身有鮮味所以鹽跟糖的部分適量即可11/30 16:18

17^F→iammatrix: 如果有用薑片下去炒可以炒出類似羊肉爐的那種味道12/01 11:58

[問題] 請問日式炒麵醬汁何時加

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: jijuan - 發表於 2022/10/23 16:13(1年前)

9^F推iammatrix: 有條件的可以灑點海苔粉10/23 22:03

[食譜] 簡單淬鍊即是經典的侯布雄馬鈴薯泥

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +15

作者: labio - 發表於 2022/10/09 01:12(1年前)

7^F推iammatrix: 用調理機去打可以嗎10/09 13:06

[問題] 滷蛋變黑

[ cookclub ]87 留言, 推噓總分: +63

作者: plantoday - 發表於 2022/09/18 14:24(1年前)

16^F推iammatrix: 充滿鐵元素的雞蛋鐵蛋09/18 17:14

[問題] 味增湯的腥味

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +16

作者: emafish - 發表於 2022/09/11 23:02(1年前)

27^F推iammatrix: 魚肉我會先用薑片爆香炒過再去煮湯。09/15 10:24

[問題] 特福萬用鍋煮湯

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +10

作者: stevenbilly - 發表於 2022/07/08 11:16(1年前)

1^F推iammatrix: 咖哩需要炒製再去燉這比較適合後面燉的過程07/08 11:34

2^F→iammatrix: 前面的素材炒製處理還是用明火的比較方便07/08 11:35

[問題] 拉麵湯頭問題

[ cookclub ]37 留言, 推噓總分: +12

作者: s3z15a3z15a - 發表於 2022/07/03 18:48(1年前)

13^F推iammatrix: 有沒有拿個料理棒把骨頭打碎煮再撈清過去?07/03 22:12

14^F→iammatrix: 要把湯煮到濃縮白湯膠質增加黏稠度07/03 22:13

15^F→iammatrix: 有的還需要經過壓力鍋處理再繼續煮07/03 22:14

27^F推iammatrix: 真的還是沒味道就加味霸下去吧你的湯底應該很合07/04 11:52

28^F→iammatrix: 只是需要一個提鮮的動作XD07/04 11:53

[閒聊] 有人喜歡吃羊肋排嗎？

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +14

作者: mandyt - 發表於 2022/06/09 13:41(1年前)

30^F推iammatrix: 去看老飯骨徒弟教的烤羊排教學06/10 17:45

31^F→iammatrix: https://www.youtube.com/watch?v=Q24pqe4X5L406/10 17:46

[問題] 自製漢堡排太油

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +16

作者: MA1033 - 發表於 2022/04/15 14:24(2年前)

22^F推iammatrix: 加豆腐渣然後煎過再放烤箱烤出油04/16 11:27

[問題] 魚罐頭有辦法再調味大改造嗎？

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +25

作者: pizzafan - 發表於 2021/11/20 03:03(2年前)

35^F推iammatrix: 去看日劇俠飯有教11/21 13:49

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