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作者 fzrpower 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共229則

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[問題] 鐵板鍋如果變成這樣怎麼救?

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: weyward - 發表於 2019/11/25 20:44(4年前)

2^F推fzrpower: 當然可以。日本鍋シリコン樹脂塗装本來是可以直接使用11/26 14:23

3^F→fzrpower: 但是這層塗層也是會消耗。使用久了也許造成油膜不均勻11/26 14:26

4^F→fzrpower: 就用鋼刷(或其他手段)刷掉塗層或油膜，再重新上油11/26 14:28

[問題] 關於烤豬里肌的熟度判斷

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: AKARA - 發表於 2019/11/21 19:58(4年前)

12^F推fzrpower: 去買探針最快，不用在那邊猜。要多汁還可以買注射器打醬11/22 15:34

[問題] 想升級刀具～輙策

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +19

作者: tofutoeby - 發表於 2019/11/15 13:08(4年前)

11^F推fzrpower: 堺孝行基本上沒什麼問題，差別只有鋼材是否是自已想要的11/15 16:26

13^F→fzrpower: AUS-8很好的不鏽鋼材易磨易鋒。是可以被選為剃刀的材料11/15 16:28

[問題] 想找完全不辣的大紅辣椒

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: hcc0603 - 發表於 2019/11/12 12:14(4年前)

4^F→fzrpower: 要香氣又不辣可以找乾的二荊條11/12 18:38

[問題] 哪一款主廚刀可以輕鬆切南瓜

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +14

作者: shungshung - 發表於 2019/10/19 15:30(4年前)

19^F推fzrpower: 要厚重一點西式主廚刀你可以找藤次郎洋出刃這樣的10/20 14:45

20^F→fzrpower: 從F813~F815和更重的F829官網都有。但是啊~10/20 14:48

21^F→fzrpower: 我不認為會比中式刀好切啦。蒸的~~10/20 14:49

22^F→fzrpower: 另外像花蓮丸石伯的刀背2mm青紙大魚刀，切南瓜也很輕鬆10/20 14:56

23^F→fzrpower: 造形很台刃會鏽，價格尚可+青紙易磨易鋒10/20 14:58

[問題] F-808 藤次郎

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +11

作者: gto555 - 發表於 2019/10/11 23:14(4年前)

12^F推fzrpower: 題外話，如果有用顯微鏡看過這些日式刀廠開的刃10/13 11:19

13^F→fzrpower: 其實非常的平整而銳利10/13 11:22

[問題] 如何祛除切菜後的味道

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +20

作者: michelle2322 - 發表於 2019/06/20 07:32(5年前)

3^F→fzrpower: 手套。好一點就用拋棄式乳膠手套，省一點就用pe手套06/20 08:43

[問題] 超級任務，辨認20多年前的歐洲廚刀

[ cookclub ]50 留言, 推噓總分: +17

作者: jwchao - 發表於 2019/05/11 08:46(5年前)

18^F→fzrpower: 帶刀座整套才800多台幣，真是便宜05/12 07:39

Re: [器具] 刀工刀具磨刀石

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: spring15182 - 發表於 2019/02/01 22:34(5年前)

13^F推fzrpower: 一角是，AUS-8很好的日本鋼材。便宜好磨也可以很鋒利02/02 20:33

[器具] 刀工刀具磨刀石

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: xross - 發表於 2019/02/01 17:52(5年前)

3^F→fzrpower: 這些石頭的錢足你買三台STD-180E+6000番還有剩02/01 20:31

4^F→fzrpower: 加台小砂輪+布輪拋光，又快又利又閃。02/01 20:33

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