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作者 EFPTT 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共307則

限定看板：baking

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[問題]戚風蛋糕底部一直烤出大凹陷.....

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +18

作者: krej - 發表於 2015/07/27 17:20(9年前)

9^F推EFPTT: 墊烤盤+門夾個筷子或手套再試試07/27 18:23

38^F→EFPTT: 底火還是太高,建議你烤15分鐘後烤箱門夾個手套或筷子07/28 00:46

39^F→EFPTT: 因為焙雅克的密封性,所以烤蛋糕都有這種問題要多試07/28 00:46

40^F→EFPTT: 它有FB社團可以上去參考烤溫跟方法!07/28 00:47

[問題] 烤箱選擇

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: AFYC - 發表於 2015/07/14 00:33(9年前)

1^F推EFPTT: 因為這價位差不多的還有好先生跟烘王,這兩台也比2058大一點07/14 09:17

2^F推EFPTT: 焙雅克我推1089密封性不錯,家用蒸氣烤箱,烤歐包好用07/14 09:20

3^F→EFPTT: 蛋糕類也是因為密封問題,常看到FB社團夾著手套烤蛋糕07/14 09:22

4^F→EFPTT: 1089價格是2058的兩倍.....烘王,好先生兩台價格8200左右吧07/14 09:23

[問題] 吐司用速發酵母的比例，?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: a910012002 - 發表於 2015/06/27 18:15(9年前)

1^F推EFPTT: 粉量的1% 5g06/27 21:13

[問題] 麵包機品牌與成品好吃差異？

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: adku - 發表於 2015/06/26 16:34(9年前)

1^F推EFPTT: 如果你是拿來當攪拌機用...胖鍋就好06/26 18:57

2^F→EFPTT: 如果有烤箱就算是胖鍋也是可以做出好吃麵包06/26 18:57

[其他] 賣給咖啡店的甜點的價格

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +12

作者: whitelin311 - 發表於 2015/06/19 17:46(9年前)

11^F推EFPTT: 價格一定是比你平常賣低,批價跟售價不會相同,以前都是廠06/20 10:22

12^F→EFPTT: 商自己送試吃06/20 10:23

15^F推EFPTT: 不要認為價格35用料有問題，要看品項還有工廠拿原料價格會06/20 19:34

16^F→EFPTT: 很低，如果量大原料價還可以在調06/20 19:34

[問題] 布丁的口感

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +5

作者: boaro - 發表於 2015/06/01 00:16(9年前)

18^F推EFPTT: 吉利丁不行烤, 就算是吉利丁做的口感也跟外面賣的不同06/01 16:34

[問題]想請問一下攪拌機選擇

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: attack0214 - 發表於 2015/05/25 00:33(9年前)

4^F推EFPTT: 你一次要打24兩2條!買一貫配大小缸價格跟小林12沒差多少05/25 19:38

5^F→EFPTT: 看你住那裡就就近找一下攪拌機廠商,有問題要維修找的人就近05/25 19:39

6^F→EFPTT: 比較方便!05/25 19:40

[其他] AO攪拌機使用心得（Assistent Original）

[ baking ]43 留言, 推噓總分: +15

作者: mangomilk - 發表於 2015/05/22 20:25(9年前)

1^F推EFPTT: .......剪掉一角是什麼情況!這是機器設計有問題吧05/22 20:32

34^F推EFPTT: 室溫高用什麼機器都一樣~一樣要用碎冰要降溫,這台優點是05/24 01:23

35^F→EFPTT: 小巧移動方便!沒有空間的人自己可以考慮!05/24 01:25

36^F→EFPTT: 有空間又常做麵點的攪拌機會比較適合!我就用直立的呀05/24 01:27

37^F→EFPTT: 我打4條12兩也不會超過15分鐘!好或不好就看個人取捨05/24 01:29

[問題] 烤箱伊萊克斯EOT5004K和國際牌NBH3200

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: E35831 - 發表於 2015/05/21 17:22(9年前)

1^F推EFPTT: 國際05/21 19:30

[問題] 海綿蛋糕油與麵糊怎麼混勻

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: sophia70709 - 發表於 2015/05/12 16:24(9年前)

1^F推EFPTT: 你的麵糊打不夠才會在加入奶油上去消泡我放奶油是分兩次05/12 17:14

2^F→EFPTT: 用攪拌括刀輕輕混合,奶油融化後先放旁冷卻05/12 17:16

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