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作者 duroc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共69則

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[閒聊] 公雞母雞肉質/價錢

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +6

作者: pinkbest - 發表於 2022/02/16 13:29(2年前)

1^F推Duroc: 肉攤上的不清楚會不會分，除非攤販有特別分，然後屠宰場出02/16 13:59

2^F→Duroc: 來中盤通常都會用白袋子裝，就是你看到的透明塑膠袋，你就02/16 13:59

3^F→Duroc: 找有信用的攤販應該就還好。一般市場上看到的除非有說是土02/16 13:59

4^F→Duroc: 雞，不然通常是白肉雞，土雞則泛指紅仿雞或皇金雞，這種都02/16 13:59

5^F→Duroc: 是舍飼的，放山雞另外有分。阿烏骨雞毛雞報價目前是60，一02/16 13:59

6^F→Duroc: 般的紅仿在42（北販扣兩元）但你說口感的部分就見仁見智，02/16 13:59

7^F→Duroc: 以上，有錯請指正，謝謝。02/16 13:59

[問題] 請問哪裡買的到童子雞？

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +15

作者: amy4834202 - 發表於 2021/12/20 22:15(2年前)

3^F推Duroc: 找燉雞，你在台南的話我可以告訴你哪裡有12/20 23:00

10^F推Duroc: 找鹿野鮮雞，在兵仔市附近12/21 11:47

[問題] 疫情食材的採買

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +31

作者: firecrystal - 發表於 2021/05/21 11:21(3年前)

15^F推Duroc: 蠻奇怪的公司屠宰線滿載但外面卻買不到肉品05/21 12:50

[食譜] 老菜脯香菇雞湯 ─ 雞湯的完美比例

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +9

作者: acbba - 發表於 2021/04/05 22:36(3年前)

1^F推Duroc: 那你知道你買的雞是紅仿母跟黑羽公雜交的皇金雞嗎？04/05 22:52

2^F→Duroc: 正土雞不是只有古早雞，黑羽，鬥雞，珍珠雞，竹北仿都是土04/05 22:54

3^F→Duroc: 雞，舍飼跟放山飼養法不同的差異，看到這種文章都瞬間白眼04/05 22:54

4^F→Duroc: 一千遍。04/05 22:54

10^F推Duroc: 不好意思我激動了，瞬間白眼一千遍是某樂團的梗，然後真的04/06 16:37

11^F→Duroc: 要解釋解釋不完的，也謝謝原po分享食譜，感謝大家包涵04/06 16:37

[問題] 白斬雞提味

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: tuyhl - 發表於 2021/01/16 07:51(3年前)

2^F推Duroc: 雞種很重要01/16 08:20

[心得] 特福Tefal鮮呼吸用鍋,煮出雪濃湯等美味

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: tcc740sd - 發表於 2020/11/17 12:48(3年前)

4^F推Duroc: 你的鹽水雞整個引誘到我XDDD11/17 16:37

[閒聊] 蛋殼厚的品牌? 蛋價差很大?

[ cookclub ]102 留言, 推噓總分: +35

作者: a1d335 - 發表於 2020/10/18 22:17(3年前)

26^F推Duroc: 樓上兩位正解，叮咚叮咚！10/19 00:21

[食材] 分享23年來的雞肉知識，跟美雞

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +21

作者: angechen - 發表於 2020/08/29 01:13(3年前)

10^F推Duroc: 仿仔雞即為紅仿，桂丁亦為紅仿的分系之一，絕對絕對不是白08/29 05:42

11^F→Duroc: 肉雞跟土雞混血，請更正。08/29 05:42

12^F噓Duroc: 然後鹿野也不是產於鹿野，種源來自於法國，是台灣某公司的08/29 05:47

13^F→Duroc: 專屬雞種（人家有註冊的），桂丁雞是凱馨開發出來的雞種，08/29 05:47

14^F→Duroc: 另外九斤雞也是一個品系跟仿仔無關，然後烏骨雞很難找到好08/29 05:47

15^F→Duroc: 吃的，因為都往燉雞發展，只養8週的雞是不會好吃的....這08/29 05:47

16^F→Duroc: 篇看到我快吐血QQ08/29 05:47

31^F→Duroc: https://i.imgur.com/yUuT1t6.jpg08/29 15:51

[問題] 現在肉類都在漲價嗎?

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: watwmark - 發表於 2020/07/09 09:32(3年前)

5^F推Duroc: 白肉雞漲價，土雞跌價，土雞產地價一台斤38而已07/09 10:42

[心得] 用全聯即食雞肉。自製鹹水雞

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: rainrainly - 發表於 2020/05/07 16:19(4年前)

1^F推Duroc: 當然不能比，你買的X成是白肉雞，這個是元進莊的紅仿，然05/07 19:00

2^F→Duroc: 後跟你在市場買的放山雞又有差距。05/07 19:00

7^F→Duroc: 鹹水雞店的是老母蛋雞，要吃也是可以啦05/09 14:18

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