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作者 dogbydog 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共38則
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[點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋
[ baking ]33 留言, 推噓總分: +27
作者: andypb - 發表於 2020/07/27 01:09(5年前)
31F推dogbydog: 話說如果一次也只要搞一人份，也不麻煩1.171.54.56 08/05 11:43
[問題] 布朗尼的配料
[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4
作者: SherryHungC - 發表於 2019/09/22 09:03(6年前)
7F推dogbydog: 鹹味堅果能調合甜度嗎1.171.160.151 10/06 07:47
[問題] 布朗尼每次都有大痘痘
[ baking ]15 留言, 推噓總分: +3
作者: dogbydog - 發表於 2019/09/12 16:42(6年前)
5F→dogbydog: 謝樓上，反過來看的確是大凹洞。受熱均1.171.55.180 09/13 06:51
6F→dogbydog: 勻的問題啊1.171.55.180 09/13 06:51
7F→dogbydog: 請問麵糊冷藏一天可以排氣嗎1.171.55.180 09/13 06:51
8F→dogbydog: 今天我用一種比較低能的方式 就是一直戳1.171.55.180 09/13 17:52
11F→dogbydog: 也有這樣用 但我的狀況是ps大說得受熱1.171.55.180 09/13 22:42
12F→dogbydog: 不均 只能去買均熱板會比較好1.171.55.180 09/13 22:42
[問題] 布朗尼的配方
[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4
作者: dogbydog - 發表於 2019/08/26 17:49(6年前)
4F→dogbydog: 謝謝樓上!我本來是以為平底鍋跟電鍋比較1.171.173.215 08/26 22:03
5F→dogbydog: 難熟才會有比例上這麼大的變化1.171.173.215 08/26 22:03
6F→dogbydog: 還好不是在車板房板叫我都買買看1.171.173.215 08/26 22:04
[問題] 披薩烤箱
[ baking ]34 留言, 推噓總分: +4
作者: dogbydog - 發表於 2019/08/06 21:11(6年前)
2F→dogbydog: 因為用披薩 跟 烤箱一起搜尋1.171.165.85 08/06 22:29
3F→dogbydog: 要不是沒說特別用甚麼 只有食譜 不然就1.171.165.85 08/06 22:29
4F→dogbydog: 超級專業 甚麼320度 500度的1.171.165.85 08/06 22:29
7F→dogbydog: 我可以用鑄鐵鍋，然後在用烤箱補強上火1.171.165.85 08/07 08:28
8F→dogbydog: 嗎？1.171.165.85 08/07 08:28
12F→dogbydog: 原來如此謝謝C大。61.230.100.16 08/07 09:29
13F→dogbydog: E大，我是想先用鑄鐵鍋烤皮，之後上料烤61.230.100.16 08/07 09:30
14F→dogbydog: 面。這樣好像可以61.230.100.16 08/07 09:30
15F→dogbydog: 補償溫度問題61.230.100.16 08/07 09:30
25F→dogbydog: 請問是不預熱烤箱還是鍋子110.50.145.109 08/08 10:09
29F→dogbydog: 謝謝 馬上找來看1.171.165.85 08/08 16:11
31F→dogbydog: 我也很想啊，冬天還能當壁爐61.230.100.209 08/09 08:54
33F→dogbydog: 這個價錢，除非要考慮露營，不然做壁爐36.229.3.172 08/09 15:06
34F→dogbydog: 比較划算36.229.3.172 08/09 15:06
Re: [其他]有人要一起去"高餐藍帶"學烘焙嗎??
[ baking ]28 留言, 推噓總分: +18
作者: asdf0518 - 發表於 2016/08/07 21:36(9年前)
7F推dogbydog: 100w QQ08/08 11:45
[問題] 烤布雷上面的焦糖
[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2
作者: dogbydog - 發表於 2016/08/05 19:15(9年前)
3F→dogbydog: 謝謝!08/05 21:27
[問題] 拿掉雞蛋裡的臍帶
[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4
作者: dogbydog - 發表於 2016/04/10 19:32(9年前)
9F→dogbydog: 全蛋，因為我是打混了就開始濾04/11 09:36
10F→dogbydog: 所以大家都是混合布丁液才開始濾啊04/11 09:37
[問題] 焦糖製作
[ baking ]18 留言, 推噓總分: +3
作者: dogbydog - 發表於 2013/08/11 16:30(12年前)
11F→dogbydog:我一倒下去 糖底和水無法融合 硬撥就變成糖果了08/11 22:50
12F→dogbydog:接著再用那些水把糖煮化 但是涼了之後就不是焦糖漿了08/11 22:51
13F→dogbydog:只像是糖水08/11 22:51
14F→dogbydog:謝謝各位 我再用大家的方法再試試看08/11 22:52
[問題] 烤箱布丁的隔水烘烤
[ baking ]23 留言, 推噓總分: +1
作者: dogbydog - 發表於 2013/06/10 00:20(12年前)
2F→dogbydog:時間好短! 我每次烤160/160 布丁液400cc就要一小時06/10 09:50
3F→dogbydog:還是無水的06/10 09:50
8F→dogbydog:謝謝樓上 我今天改用先蒸 在烤 就不用像以前烤老半天06/10 22:52
9F→dogbydog:我的焦糖雖然不放水 但是老是布丁完成後就變得很濕06/10 22:53
10F→dogbydog:這點我一直無法找到問題點 而且底部也比較會有孔洞06/10 22:53
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