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作者 Decill 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共412則

限定看板：baking

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[問題] 新鮮覆盆子哪裡買？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +6

作者: lala0627 - 發表於 2017/05/08 19:47(7年前)

4^F→Decill: 台灣沒種所以應該都是進口的去百貨公司底下的超市找找吧05/08 20:05

5^F→Decill: 甜點店的需要穩定固定量，所以應該都是直接跟原料商談05/08 20:06

[問題] 新鮮藍莓除了好市多哪裡可買?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: acbba - 發表於 2017/04/23 23:01(7年前)

7^F→Decill: 水果行也很多啊通常都放在結帳櫃檯04/24 08:27

[其他] 購買食物調理機的需要性

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +13

作者: sean103 - 發表於 2017/04/03 12:59(7年前)

15^F→Decill: 我為了做青醬有買調理棒後來少做了擱置就被姐姐拿去04/04 16:26

16^F→Decill: 做寶寶的副食品了 XD04/04 16:26

[問題] 用香蕉代替蛋和奶油

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +2

作者: franklin1997 - 發表於 2017/02/08 08:25(7年前)

5^F→Decill: 樓上 XD02/08 23:22

6^F→Decill: 建議原po先照著正常食譜做一次，然後去思考烘焙裡面每個02/08 23:23

7^F→Decill: 材料扮演的意義跟角色（真不懂的話請去找比較負責任的料理02/08 23:23

8^F→Decill: 書，或是「用科學的方法解釋」系列書02/08 23:24

9^F→Decill: 簡單來說可以代替並不代表香蕉具有奶油的特性02/08 23:25

10^F→Decill: 而是在某些食譜裡面香蕉可以大致上替代奶油的特性02/08 23:25

11^F→Decill: 但不可能100％一模一樣你用香蕉跟香蕉怎麼可能做出布朗尼02/08 23:25

12^F→Decill: 烘焙是個很嚴謹的科學原材料比例差一點點出來的結果02/08 23:27

13^F→Decill: 可能就天差地遠了何況是你把整個原料換成別的東西02/08 23:27

[問題] 密封罐推薦

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: patriarchy - 發表於 2017/01/25 20:03(7年前)

1^F→Decill: 大部分樂扣系列密封都不錯用到後來你在意的會是材質跟重01/25 22:15

2^F→Decill: 量（玻璃或是康寧），然後再來就會去找能抽真空的 XD01/25 22:16

3^F→Decill: 目前用過最好的就康寧的強化玻璃又輕又薄耐撞耐摔又好洗01/25 22:33

4^F→Decill: 真空盒就foodsaver的真空盒，用的是tritan材質01/25 22:35

[問題] 有人用過無印良品的太陽能料理秤嗎

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +6

作者: patriarchy - 發表於 2017/01/22 23:16(7年前)

1^F→Decill: 我是買TANITA 料理秤看你需求需不需要到0.1g01/23 00:00

23^F→Decill: 很多東西的價值不只是規格表上列的那些啊...01/31 12:05

24^F→Decill: 就像一樣是材料有些麵粉做出來的麵包就是比較好吃01/31 12:06

26^F→Decill: 那是舉例啦以你的例子 muji跟大創的料理秤規格就算沒比02/03 07:29

27^F→Decill: 較好，用料品質、準確度跟耐用度一定不一樣02/03 07:30

28^F→Decill: 料理秤我一開始也是買台製的結果發現數值根本常常亂跳02/03 07:31

29^F→Decill: 所以後來才買了tanita的量測的數值可靠多了02/03 07:32

30^F→Decill: 如果只看規格表，台製料理秤列的規格也沒比較差啊XD02/03 07:33

[問題] 只有臺灣才有的獨特物

[ baking ]60 留言, 推噓總分: +34

作者: beibei123 - 發表於 2017/01/10 18:29(7年前)

23^F→Decill: 應該道教祭拜的相關食物都是台灣才有的吧01/11 07:56

24^F→Decill: 紅龜糕甜糕發糕？01/11 07:58

[問題] 請問蜂蜜蛋糕、戚風、輕乳酪可保存幾天？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: vkvkoo36 - 發表於 2017/01/07 20:42(7年前)

1^F→Decill: 通常還要看配方比例（水份、油等）通常水份越多越短01/07 20:56

2^F→Decill: 戚風大概4、5天吧蜂蜜蛋糕應該可以一週01/07 20:57

[問題] 酥皮哪裡買?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: lazzier - 發表於 2016/12/27 12:23(7年前)

3^F→Decill: 地點？我記得在燈燦看過12/27 19:07

[問題] 請問全盤烤箱的選擇…

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: hihioga - 發表於 2016/12/17 10:24(7年前)

7^F→Decill: 做很多不難難的是要吃得完XD12/18 15:50

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