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作者 callTM 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共597則

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[問題] 如何確定開鍋成功，防鏽油有燒掉?

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +13

作者: jig93453 - 發表於 2023/04/03 20:25(1年前)

11^F推callTM: 珐郎層？也未免太唬爛04/03 22:33

27^F推callTM: 開過的熟鐵鍋吧04/04 13:07

28^F→callTM: 不可能上琺瑯啦04/04 13:08

[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?

[ cookclub ]152 留言, 推噓總分: +42

作者: Barefoot24 - 發表於 2022/07/21 20:21(1年前)

22^F推callTM: 怎麼可能可以….塗層只耐到200度左右07/21 23:07

27^F推callTM: 如果是陶瓷不沾鍋算可以因為他是到275 度左右。不過沒鐵07/22 00:01

28^F→callTM: 氟龍的不沾07/22 00:01

Re: [器具] 料理用的噴槍補充的油是食品級的嗎？

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: sophena1990 - 發表於 2022/07/12 18:34(1年前)

18^F推callTM: 燃燒完全就不會臭….有些氣體可以達到比較高溫07/13 11:35

19^F推callTM: 叫做map pro gas07/13 11:37

[問題] 自製漢堡排太油

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +16

作者: MA1033 - 發表於 2022/04/15 14:24(2年前)

29^F推callTM: 沒吧美國很多是用沙朗04/16 23:15

[問題] 刀具組求推薦品牌型號

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +13

作者: superyow - 發表於 2022/02/07 22:15(2年前)

17^F推callTM: 如果說入門，那雙人牌都是單人的等級吧。不如買vg10. 如02/08 05:29

18^F→callTM: 果是想要牌子wusthof 應該比較划算點。如果是想要中式菜02/08 05:29

19^F→callTM: 刀還是別買外國牌比較好02/08 05:29

[問題] 德國主廚刀

[ cookclub ]47 留言, 推噓總分: +13

作者: dslite - 發表於 2022/01/20 23:23(2年前)

2^F推callTM: 就Bob Kramer 還是miyabi 之類的01/21 03:13

15^F推callTM: Bob Kramer 只是做弧形，是主廚刀。01/21 12:47

23^F推callTM: 主廚刀本來就沒在砍雞豬骨。刀背是厚的啊。我覺得日式跟01/22 06:07

24^F→callTM: 歐式差別就在刀背。 bob Kramer 本意就是要做來當歐式主廚01/22 06:07

25^F→callTM: 刀用的01/22 06:07

26^F→callTM: 當然樓上說他的刀特別高也是真的。刀還是摸一摸看順不順手01/22 06:08

27^F→callTM: 比較重要。我看很多人不喜歡global 的刀也是賣得不要不要01/22 06:08

28^F→callTM: 的01/22 06:08

[閒聊] 我這樣算會作菜嗎？

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +38

作者: ipapa - 發表於 2022/01/18 20:38(2年前)

56^F→callTM: 好噁的感覺01/21 03:15

[問題] 義大利火腿 prosciutto去腥吃法？

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: megusa - 發表於 2022/01/20 16:08(2年前)

10^F→callTM: 烤一下生肉腥味會少一點。不過我不覺得是豬腥味，應該是01/21 03:15

11^F→callTM: 臘味01/21 03:15

[問題] 巧克力可以做什麼家常菜啊?

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +23

作者: OrzOGC - 發表於 2021/12/25 19:46(2年前)

12^F推callTM: 又不是用甜巧克力有啥好不接受12/26 00:27

[問題] 請問這是不是珐瑯剝落了？

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: bitchking - 發表於 2021/12/19 18:57(2年前)

11^F推callTM: 你確定這是法郎嗎12/20 13:15

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