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作者 btfy 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共93則

限定看板：baking

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[問題] 甘納許的兩個問題

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: btfy - 發表於 2023/03/29 00:20(1年前)

11^F→btfy: 謝謝大家。下次做的時候我再調整看看。114.36.201.67 03/31 00:44

15^F→btfy: 謝謝pocky33的詳細資訊，下次試著照做看看。114.36.197.215 03/31 22:06

[問題] 比較沒有味道的油

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: mysparrow - 發表於 2022/08/31 20:14(1年前)

5^F推btfy: 葵花油114.36.181.177 09/01 15:40

[其他] 終於找到分蛋神器啦！不是葉佩雯

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +18

作者: btfy - 發表於 2022/03/28 23:39(2年前)

2^F→btfy: 我笨手笨腳，光打蛋都會戳破蛋黃……114.36.206.32 03/29 00:06

28^F→btfy: 因為經常失手拿蛋加菜，悟了。三個碗真的好114.36.219.175 03/31 19:15

[中點] 驢打滾

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +4

作者: slowsky - 發表於 2022/03/27 06:43(2年前)

4^F推btfy: 推。114.36.206.32 03/29 01:13

[問題] 用保久乳做饅頭永遠失敗，WHY~

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +8

作者: ritaong - 發表於 2021/09/28 20:03(2年前)

13^F推btfy: 覺得有可能是添加物的關係+1114.36.220.253 10/01 20:11

[問題] 吐司有沒有推薦的保濕添加物

[ baking ]60 留言, 推噓總分: +14

作者: chia0220 - 發表於 2020/12/15 23:57(3年前)

3^F推btfy: 放冷凍+1114.34.68.209 12/16 00:36

[問題] 蛋黃冰著隔夜差別

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: yuan0101 - 發表於 2020/03/19 18:31(4年前)

2^F推btfy: 跟空氣接觸面積大小有密切關係。蛋打破接觸114.34.68.209 03/21 21:18

3^F→btfy: 面積大，蛋黃被破壞的速度就比較快。114.34.68.209 03/21 21:19

[問題] 低糖吐司長不大

[ baking ]198 留言, 推噓總分: +14

作者: icegril - 發表於 2020/03/18 03:23(4年前)

68^F推btfy: 吃起來會鹹感覺鹽真的太多了。鹽太多(直接接114.34.68.209 03/20 14:52

69^F→btfy: 觸)會讓酵母活性不佳。114.34.68.209 03/20 14:52

[其他] 北部烘焙教室&KOKOMA上課心得

[ baking ]211 留言, 推噓總分: +70

作者: hsiao28 - 發表於 2018/02/10 18:39(6年前)

114^F推btfy: 這篇文很實用中肯，沒感覺到惡意。拍拍作者122.116.126.102 02/12 11:10

[問題] 吐司柔軟的秘訣是？

[ baking ]58 留言, 推噓總分: +9

作者: oyat - 發表於 2017/07/21 23:58(6年前)

36^F推btfy: 一絲一絲的大概就是要麵團要打到薄膜狀出筋吧。07/23 17:10

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