作者 asho1018 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共93則

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作者: yuyuh1986 - 發表於 2024/06/03 12:03(2周前)

14^F推asho1018: 切小塊，碗芡附著味道06/03 21:11

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作者: aquaair - 發表於 2023/08/04 12:53(10月前)

10^F推asho1018: 快狠準，剁刀開鋒不能太薄08/04 17:34

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作者: Lailungsheng - 發表於 2023/07/28 15:41(10月前)

12^F→asho1018: 1的步驟拉長，2步驟的時間拉長，水也多加一些，3只加糖07/28 16:24

13^F→asho1018: 更正4只加糖，3的時間也要拉長到2小時以上為佳07/28 16:25

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作者: meblessme - 發表於 2023/07/05 20:24(11月前)

35^F推asho1018: 老油條07/08 14:38

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作者: whatsmyname - 發表於 2023/05/17 19:39(1年前)

5^F→asho1018: 黃豆醬05/18 10:24

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作者: angel785690 - 發表於 2023/05/11 23:43(1年前)

45^F推asho1018: YT有廚師分享，肉在蒸8分鐘剛熟時最嫩，之後就會因流失05/12 13:43

46^F→asho1018: 水分開始變老，45分鐘後又開始軟化05/12 13:44

47^F→asho1018: 煎的時候就要儘量縮短加熱時間比較好05/12 13:47

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作者: MagoFa - 發表於 2023/05/10 22:24(1年前)

11^F→asho1018: 我不買冷凍豬肉，只是喜歡溫體豬的口感，但問券沒考量這05/11 11:38

12^F→asho1018: 種情形，真的像沒買菜做菜的人想出的問券05/11 11:38

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作者: Tgdartb - 發表於 2023/05/07 23:19(1年前)

9^F→asho1018: 麵糊是用麵粉?05/08 08:52

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作者: l9217 - 發表於 2023/04/28 16:08(1年前)

1^F推asho1018: 摸摸看皮是不是像砂紙，如果是就可能是鯊魚04/28 16:36

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作者: mingti - 發表於 2023/04/26 22:38(1年前)

7^F推asho1018: 排骨燉1.5-2小時，會酥爛一吸就化04/26 23:11

8^F→asho1018: 黃豆泡8小時以上，蒸30分悶1小時，可打成濃漿或原粒清炒04/26 23:14

作者查詢 / asho1018