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作者 allforyour2 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共669則

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廚師的職業病及保養方法

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +15

作者: ak47nak47n - 發表於 2017/06/13 15:24(7年前)

32^F推allforyour2: 到現在離開餐飲三年左手握虎口一樣會痛，唉....。06/14 21:40

39^F推allforyour2: 持刀&甩鍋用的手，嚴重的時後甚至握一半都沒辨法。06/18 17:09

40^F→allforyour2: 不好意思，持刀右手，甩鍋左手，二手都會痛，但左手06/18 17:10

41^F→allforyour2: 比較嚴重。剛開始當學徒右手拿刀的比較嚴重。06/18 17:10

[問題] 新家廚房要買瓦斯爐

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +27

作者: chenchen123 - 發表於 2017/06/02 10:36(7年前)

40^F推allforyour2: 五聯官網看一下，正三環的大小火控制比較準。06/14 21:42

41^F→allforyour2: 一般二管的大小火差距都不夠。看是用台爐還是崁爐吧06/14 21:42

42^F→allforyour2: 熄火有可能是感應針黑掉了，所以火太小感應不到。06/14 21:43

43^F→allforyour2: 或者是設計本身有問題，那就沒辨法了。06/14 21:43

Re: [問題] 豬肉到底能不能吃生的呢？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: wowowe - 發表於 2017/05/25 13:37(7年前)

20^F推allforyour2: 台糖的豬真的不愛，最近想吃好點的去買宜蘭黑豚豬06/14 21:48

[問題] 戴奧辛風波要怎麼買雞蛋呢?

[ cookclub ]78 留言, 推噓總分: +24

作者: mamalove - 發表於 2017/04/24 23:44(7年前)

52^F推allforyour2: 外行人說外行話，何況每個人體質不同，扺抗性也不同04/25 20:18

53^F→allforyour2: 吃的範圍也不同，怎麼可能做出混合性的。04/25 20:19

54^F→allforyour2: 連單一毒，多少量才有影響都很難做了。04/25 20:19

55^F→allforyour2: 畢竟現在沒有人體試驗毒物的實驗可能啦。人權人權04/25 20:20

56^F→allforyour2: 連「酒精」每天喝多少才會有什麼「影響」都很難說了04/25 20:21

57^F→allforyour2: 一般人1.0以上就昏了，也有1.0還可以走直線能算術的04/25 20:21

[問題] 請問有義美有推薦的商品嗎

[ cookclub ]108 留言, 推噓總分: +68

作者: zivo - 發表於 2017/03/31 06:02(7年前)

73^F推allforyour2: 豆腐不錯，貢丸不好吃，你就知道好吃的貢丸加了什麼04/01 11:14

74^F→allforyour2: 要好吃的就要真的本來就吃接近原味的東西才好吃了04/01 11:15

75^F→allforyour2: 像豆腐、餅乾、豬油之類的，加工製品一定不夠好吃的04/01 11:16

[問題] 鑄鐵、碳鋼或不鏽鋼平底鍋料理酸性食物!?

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +12

作者: riverkid20 - 發表於 2017/03/30 00:01(7年前)

25^F推allforyour2: 你要萬用就買不鏽鋼，只是炒、煎沒生鐵鍋好。04/01 11:18

26^F→allforyour2: 正常是要分開來用，煎、炒用生鐵，煮湯水酸就不鏽鋼04/01 11:18

27^F→allforyour2: 畢竟不鏽鋼在煎、炒真的很弱，家母一開始也覺得生鐵04/01 11:19

28^F→allforyour2: 鍋很麻煩，後來用習慣也不喜歡用不鏽鋼煎、炒了。04/01 11:19

29^F→allforyour2: 另外鑄鐵、生鐵鍋煮食，可以補鐵，對女生也是優點。04/01 11:20

[問題] 大賣場的雞腿肉...

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +16

作者: Dongdi - 發表於 2017/02/24 19:10(7年前)

8^F→allforyour2: 小冰箱不夠冷，你買回來當天就要全部料理掉了。02/24 21:03

9^F→allforyour2: 第一天隨便你，剩下的滷或煎起來放，要吃在熱了。02/24 21:04

[心得] 一些鍋具使用多年心得 (二) 金屬鍋篇

[ cookclub ]92 留言, 推噓總分: +22

作者: happyennovy - 發表於 2017/02/21 08:39(7年前)

85^F推allforyour2: 生鐵鍋養好之後，偶爾不上油也沒差，洗完開火烤乾。02/24 21:18

86^F→allforyour2: 會黑一定是養鍋用的油太多了，正常開火烘乾後，擦手02/24 21:18

87^F→allforyour2: 紙去擦，只會有一點黃色，會黑一定是養錯方式了。02/24 21:19

[閒聊] 三口瓦斯爐實用嗎？

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +23

作者: angelpay - 發表於 2017/02/18 12:40(7年前)

9^F推allforyour2: 三口太小，除非你家二個人吃飯，不然三口一堆人用過02/18 16:28

10^F→allforyour2: 最後還要買大面版的二口來換。02/18 16:28

11^F→allforyour2: 因為大一點的鍋子都不能用，只能用小湯鍋。02/18 16:29

15^F推allforyour2: 文章就說中式料理了，真的不適合。02/18 16:35

16^F→allforyour2: 要火力大，就買三環三管(莊頭北或五聯)或林內的內焰02/18 16:36

17^F→allforyour2: 爐，這二種火力比較大。尤其是中式的話。02/18 16:37

[問題] 台式料理 vs 中式料理

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +48

作者: patriarchy - 發表於 2017/01/14 17:46(7年前)

25^F推allforyour2: 台灣的料理跟中國的幾乎都不太一樣了.....01/14 21:02

26^F→allforyour2: 比較像中國魯系，但也不太一樣了。但日本人眼中的01/14 21:03

27^F→allforyour2: 中華料理也要確定一下，也許跟我們的感覺不一樣呢。01/14 21:03

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