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作者 aboopenguin 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共40則

限定看板：baking

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[洽特] 團購十勝奶油乳酪.上白糖.法芙娜可可、瓜納拉

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +11

作者: tn00626682 - 發表於 2016/03/02 13:54(8年前)

3^F→aboopenguin: 上次寄信都沒回03/04 18:51

[麵包] 手打麵糰如何控制溫度?

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +8

作者: catfairy - 發表於 2015/09/09 00:12(8年前)

1^F推aboopenguin: 會不會是酵母活力不好，我之前也一直都這樣，換了酵09/09 00:35

2^F→aboopenguin: 母就好了!溫度的話我是用水合法或用低溫中種來做減09/09 00:35

3^F→aboopenguin: 少揉麵時間，這樣終溫會比較低，我也是新手，你再試09/09 00:35

4^F→aboopenguin: 試看囉～09/09 00:35

27^F推aboopenguin: 我本來是買烘培行分裝的燕子牌，後來也是換滿點4小包09/09 14:27

28^F→aboopenguin: 一盒的那種，我覺得很不錯耶09/09 14:27

[截止] 法芙娜巧克力&可可粉團購-高雄/全省

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +27

作者: leko - 發表於 2015/08/21 13:20(8年前)

25^F推aboopenguin: 忘記推,已填g單謝謝主購08/24 15:33

[問題] 請問發霉的香草豆莢還有救嗎？

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: vernihsi - 發表於 2015/02/08 15:22(9年前)

4^F推aboopenguin: 白色一小點一小點雙狀結晶有可能是香草醛結晶我之02/08 23:04

5^F→aboopenguin: 前查到的不知道對不對02/08 23:04

[問題] Dr.Goods烤戚風

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +20

作者: chiopin - 發表於 2014/12/11 23:08(9年前)

21^F推aboopenguin: 我在均勻板上在倒放一個深烤盤在放覺得很置中烤起12/15 11:46

22^F→aboopenguin: 來也蠻漂亮的上下火都開18012/15 11:46

23^F推aboopenguin: http://i.imgur.com/ejLNmJW.jpg12/15 11:49

25^F推aboopenguin: 我看的書是說要做成這樣耶!戚風不都會爆炸嗎?http://12/15 23:39

26^F→aboopenguin: i.imgur.com/NWEz18t.png12/15 23:39

[問題] 派皮太硬太乾？

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: divisionbell - 發表於 2014/08/14 09:31(9年前)

1^F推aboopenguin: 可以撒一些手粉上下鋪保鮮膜直接桿~08/14 10:22

2^F→aboopenguin: 會一直裂掉可能是麵團溫度變高硬度不見了((個人淺見08/14 10:23

[問題] 鮮奶油乳脂含量

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: aboopenguin - 發表於 2014/08/03 23:19(9年前)

5^F→aboopenguin:c大~做布丁用的~但我買不到就都用35的也很好吃~~但想08/03 23:44

6^F→aboopenguin:衷於原版做做看^^08/03 23:44

7^F→aboopenguin:順便想問一下爬文有看到四方有賣~但網站沒有鮮奶油耶?08/03 23:45

8^F→aboopenguin:?08/03 23:45

9^F→aboopenguin:謝謝T大我找找看^^08/03 23:48

13^F→aboopenguin:n大是double cream!不過我剛剛神經打結食譜是42%08/04 00:35

16^F→aboopenguin:謝謝~~我找過了~歐牧42%要1千多!!!已放棄XDDD08/04 18:21

18^F→aboopenguin:70%就是奶油了!我看四方網站留言是這樣說的~08/06 19:01

[問題] 檸檬派的底部餅皮

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +8

作者: ibuy - 發表於 2014/07/23 19:14(10年前)

2^F推aboopenguin:用麵粉做+107/23 19:51

Re: [問題] 檸檬塔內餡

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: ya9945129 - 發表於 2014/07/16 01:20(10年前)

2^F→aboopenguin:內餡只靠蛋凝固會很水嗎?07/16 01:35

[問題] 檸檬塔內餡

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +1

作者: aboopenguin - 發表於 2014/07/15 23:47(10年前)

2^F→aboopenguin:要吃冰的嗎?! 哈哈哈我太孤漏寡聞了~~我只放到全涼@@07/15 23:53

5^F→aboopenguin:我沒烤....因為最後一步是擠義式蛋白霜在進烤箱烤到上07/15 23:59

6^F→aboopenguin:色...但我作到有點晚就省略了@@ 我以為自然凝固就好..07/15 23:59

7^F→aboopenguin:.07/15 23:59

8^F→aboopenguin:M大我看我必須去買一塊正統的來吃吃...好像有點搞笑XD07/16 00:01

9^F→aboopenguin:DD07/16 00:01

11^F→aboopenguin:步驟都是跟著法國糕點大全做的!將材料混合後煮到光滑07/16 20:36

12^F→aboopenguin:有濃稠感~07/16 20:36

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