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作者 a2575811 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共65則

限定看板：baking

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檸檬醬再利用？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: zakaka - 發表於 2016/08/01 17:34(7年前)

4^F→a2575811: 加乳酪作塔，或者原味乳酪塔上一層檸檬醬08/01 17:52

[問題] 檸檬餡的蛋腥味很重

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +12

作者: advancehand - 發表於 2016/08/01 09:21(7年前)

7^F推a2575811: 前天布丁，用新鮮的蛋，家人吃都不覺得有蛋味，可是我就08/01 11:44

8^F→a2575811: 覺的有，比較敏感的話就加點香草籽或香草精吧！08/01 11:44

[問題] 泡芙失敗了

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: apple960164 - 發表於 2016/07/31 21:11(7年前)

1^F推a2575811: 查糕點為什麼得到的資料如下：1.炒超過，溫度過高油脂07/31 21:39

2^F→a2575811: 滲出2.炒麵糊是要讓水蒸發加速糊化3.（個人經驗）全蛋液07/31 21:39

3^F→a2575811: 要看攪拌程度去控制量達到倒三角，所以每次不會一樣。07/31 21:39

4^F→a2575811: 參考囉！07/31 21:39

[問題] 全蛋一直打不發

[ baking ]123 留言, 推噓總分: +22

作者: rrrrr123 - 發表於 2016/07/21 21:35(7年前)

49^F→a2575811: 蛋盆放桌上頃斜就好哩！還是你插座距離很遠？用打果汁07/21 23:44

50^F→a2575811: 那種電動攪拌器？07/21 23:44

61^F推a2575811: @@！新手扣搭不夠，我也拖很久才買電動~還在培養感情！07/21 23:51

82^F→a2575811: 下次應該是會成功啦！大家都給那麼多建議跟方向了！有信07/22 00:39

83^F→a2575811: 心點，加油！07/22 00:39

[蛋糕] 抹茶磅蛋糕。糖油拌合法的訣竅

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +15

作者: hangten777 - 發表於 2016/07/10 04:34(7年前)

5^F推a2575811: 推越簡單，技術手法上更難！看似成功，但細節口感上是一07/10 18:28

6^F→a2575811: 大考驗！07/10 18:28

[問題] 新手乳酪蛋糕

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +16

作者: HOWARDNO1 - 發表於 2016/06/28 02:39(8年前)

8^F→a2575811: 國王的乳酪蛋糕@@！家樂福有賣250g的乳酪，一條一百多吧06/28 09:29

9^F→a2575811: ！可以參考一下！06/28 09:29

[其他] 覺得自己做的沒外面香?

[ baking ]84 留言, 推噓總分: +24

作者: eaeao - 發表於 2016/06/15 10:35(8年前)

15^F推a2575811: 哇欸感覺是自己做有原物料本身的香味，口感上較清爽！06/15 11:47

16^F→a2575811: 推香草莢超愛的！06/15 11:47

[問題] 塔皮黏手不好操作

[ baking ]45 留言, 推噓總分: +22

作者: sala1989 - 發表於 2016/06/14 20:14(8年前)

30^F推a2575811: 依不萊恩的食譜有成功過，我材料秤好有冰過，只做過程06/15 13:01

31^F→a2575811: 覺得快黏手再丟回冷藏後才繼續操作，桿麵皮就真的要迅速06/15 13:01

32^F→a2575811: ，我是桿麵棍稍微可按壓就開始迅速弄好並放到派盤上在冷06/15 13:01

33^F→a2575811: 藏@@！經驗分享！06/15 13:01

[問題] 巧克力戚風蛋糕實驗版

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: a2575811 - 發表於 2016/06/14 00:32(8年前)

4^F→a2575811: @@！不是一般都有加一點讓它澎！？還是說那是偷吃步！！06/14 17:45

6^F→a2575811: 了解~~那安哩有沒有打發蛋黃應該差異不大@@!下次可以不06/14 18:34

7^F→a2575811: 用那麼辛苦了!!感謝n大指導!!!06/14 18:34

15^F→a2575811: http://i.imgur.com/aLUx3VY.jpg06/14 20:37

[洽特] 法國可麗露銅模+塔圈合購（剩下名額）

[ baking ]150 留言, 推噓總分: +56

作者: olivezoo - 發表於 2016/06/13 04:10(8年前)

145^F推a2575811: 收到+107/18 08:30

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