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作者 Telumendil 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共143則

限定看板：Coffee

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[器材] 新手選擇磨豆機

[ Coffee ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: forsth - 發表於 2016/04/12 08:59(8年前)

14^F推Telumendil: 3000元附近，推capresso cp-36004/12 20:12

15^F推Telumendil: 更正: Capresso cp-56004/12 22:10

[義式] 手拉奶泡的手法調整疑問

[ Coffee ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: s81j81js - 發表於 2016/03/12 12:17(8年前)

2^F推Telumendil: 混入太多空氣了03/17 23:52

[器材] tsk-183新手打奶泡問題

[ Coffee ]31 留言, 推噓總分: +12

作者: luwanzen - 發表於 2016/03/10 10:12(8年前)

21^F推Telumendil: 水加到滿也沒差，重點是要讓蒸氣變成"乾"的，不要用03/11 01:29

22^F→Telumendil: 別用濕蒸氣打奶泡，傾斜鋼杯打奶泡即可，不需折管03/11 01:31

23^F→Telumendil: 用這台需要會控制發泡量，它沒法像高階機種，突然打03/11 01:33

24^F→Telumendil: 很多空氣進去還可以打得很綿，所以空氣不能一下給太多03/11 01:35

25^F→Telumendil: 牛奶體積大概上升15~20%就要開始打勻，別再注入空氣03/11 01:36

26^F→Telumendil: 回頭看小子拉花示範，後面的時間都在轉牛奶而已，牛奶03/11 01:37

27^F→Telumendil: 的體積變化很小，若牛奶一直上升，最後就是粗奶泡...03/11 01:38

28^F推Telumendil: 其實把機台墊高就可以隨意控制鋼杯的傾斜的角度了03/11 01:43

31^F推Telumendil: 讓蒸氣一直噴就變乾了XD 水不要裝太滿,變乾速度較快03/15 23:49

[其它] 做奶泡的鮮奶挑選. 大家都用什麼較好?

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +19

作者: money889 - 發表於 2016/02/04 20:26(8年前)

26^F推Telumendil: 試了很多牌，最後Kirkland+102/05 21:37

Re: [問題] 拿鐵的定義和其它

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: mechtec - 發表於 2016/01/31 08:58(8年前)

13^F推Telumendil: 國外教學影片都跟豆大的說法一樣,咖啡牛奶系列飲品就02/01 06:44

14^F→Telumendil: 是EXP基底+奶泡,不是加鮮奶,各品項差別就在EXP/奶泡02/01 06:45

15^F→Telumendil: 比例與奶泡的粗細02/01 06:45

[義式] EES200E機的一些疑問？（新手）

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: leo0819 - 發表於 2016/01/30 11:01(8年前)

1^F推Telumendil: 小飛馬1.5; 粉太粗流速快; 看用幾人份粉杯就放多少01/30 11:28

[器材] 伊萊 EES200E VS Saeco Poemia HD8327

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: chazn - 發表於 2016/01/25 00:40(8年前)

9^F推Telumendil: 8327很容易煮得出crema,缺點是台灣買不到專用的無底01/26 00:26

10^F→Telumendil: 把手或全金屬的雙導把手,ees好像有;另外它要將奶泡打01/26 00:28

11^F→Telumendil: 成閃亮的絲綢質地並不容易,玩拉花可考慮另購TSK183當01/26 00:28

12^F推Telumendil: 蒸氣機使用;ees200e好市多有賣~01/26 00:30

[問題] 拉花奶泡的技巧

[ Coffee ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: minshyh16 - 發表於 2016/01/12 01:24(8年前)

1^F推Telumendil: 最重要的關鍵就是奶泡質地(milk texturing)01/12 02:29

2^F推Telumendil: 圖案要做到很細緻奶泡似乎都要用蒸氣打01/12 02:33

[義式] eupa tsk-183 煮咖啡問題

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +7

作者: minshyh16 - 發表於 2016/01/04 14:10(8年前)

20^F推Telumendil: 183留著打奶泡超好用，做ESP的機器可能考慮另外買一台01/05 01:35

[器材] 難怪有人會需要用無底把手

[ Coffee ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: TalkToMe - 發表於 2016/01/01 22:29(8年前)

12^F推Telumendil: 我用poemia 8327也是超想換把手，可是台灣沒有賣...01/02 01:20

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