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作者 QAQc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共461則

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[問題] 求救！薯泥調味的時候手滑加太多鹽

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +13

作者: Helio2018 - 發表於 2019/03/05 09:56(5年前)

14^F推QAQc: 一部分分出來煮成濃湯，另一部分再加無調味薯泥中和，不然土03/05 15:16

15^F→QAQc: 司夾著吃。03/05 15:16

[問題] 請問這是什麼菇呢

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +29

作者: undiscovery - 發表於 2019/01/23 09:08(5年前)

7^F推QAQc: 草菇，臺語我家都說松茸01/23 12:19

[問題] 茄子入味超苦手

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +11

作者: ccBee - 發表於 2019/01/22 23:39(5年前)

4^F推QAQc: 切斜片，斷面面積變大也容易入味，醬汁不要兌太多水，味道重01/23 00:26

5^F→QAQc: 點入味也快。另外之前試過乾煎，到表面微焦黃時倒入醬料，應01/23 00:26

6^F→QAQc: 該是熱脹冷縮（？）的關係很快就把醬汁吸進去01/23 00:26

[問題] 平價大量的料理

[ cookclub ]89 留言, 推噓總分: +44

作者: ivyhk - 發表於 2019/01/21 17:29(5年前)

70^F推QAQc: 煮白飯，一鍋肉燥裡面可放豆製品跟蛋一起滷，綜合蔬菜湯-什01/22 15:14

71^F→QAQc: 麼便宜就放什麼避開綠色葉菜就好。乾燥豆類煮甜湯或是仙草、01/22 15:14

72^F→QAQc: 愛玉，600應該蠻夠的01/22 15:14

[問題] 媽叫我今年做一道年菜可以給我點意見嗎?

[ cookclub ]109 留言, 推噓總分: +66

作者: viviclaire - 發表於 2019/01/22 12:22(5年前)

21^F推QAQc: 粉蒸排骨XDD簡單好吃，用電鍋就解決01/22 15:05

[問題] 可以隨意混搭炒的菜類?(懶人料理)

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +19

作者: DolceVitter - 發表於 2019/01/22 13:35(5年前)

3^F推QAQc: 花椰菜不想處理可用冷凍的。新鮮的蟲不一定多，買時稍微看一01/22 14:59

4^F→QAQc: 下。西芹、豆薯也可考慮，小黃瓜也適合混著炒01/22 14:59

5^F→QAQc: 然後嫩的四季豆可不用去纖維，真的很懶的話，有人連頭尾都沒01/22 15:01

6^F→QAQc: 去，切段直接炒了01/22 15:01

[問題] 胛梅是豬的哪個部位？

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +6

作者: MAFALDA - 發表於 2019/01/19 10:20(5年前)

6^F推QAQc: 胛心跟梅花算同一塊肉，上下部而已，會講胛梅應該是胛心01/19 20:52

[問題] 獅子頭可以先蒸熟再打成泥嗎

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +16

作者: Hewhoni - 發表於 2019/01/14 16:10(5年前)

11^F推QAQc: 請肉攤絞細的，不夠可再絞一次，不然自己剁。不要打出筋吃起01/14 16:51

12^F→QAQc: 來就不會像貢丸，要打出筋其實蠻難的XDD01/14 16:51

13^F→QAQc: 一定要生的才能成團哦，所以在生的時候就要調整肉的粗細01/14 16:51

[問題] 清燉牛肉湯的鹹淡問題

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: iosea - 發表於 2019/01/10 16:19(5年前)

11^F推QAQc: 推四樓，我煮蘿蔔或大頭菜湯也會這樣煮，料跟湯都有味，好喝01/11 00:15

12^F→QAQc: ！01/11 00:15

[問題] 煮好的飯臨時得過2小時才吃該怎麼辦?

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +21

作者: redredmiss - 發表於 2019/01/07 19:28(5年前)

23^F推QAQc: 正常狀況下能保溫約10-12小時哦，不然餐飲業的飯要怎麼辦XDD01/07 22:10

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