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作者 QAQc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共461則

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[問題] 請問這個植物的名字用途

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: xup6vm0m6 - 發表於 2019/04/24 17:34(5年前)

14^F推QAQc: 吃起來是薄荷、香蜂草的味道嗎？不知道叫什麼，但我在越南商04/25 21:35

15^F→QAQc: 店買來當沙拉香料哈，還不錯，蠻清爽的04/25 21:35

[食譜] 家常魯肉飯

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +24

作者: Anderson0819 - 發表於 2019/04/14 02:49(5年前)

13^F推QAQc: 給樓樓上，走味是不至於，但五花帶皮有膠質，會有點濃稠、黏04/14 20:45

14^F→QAQc: 黏的感覺，如果你喜歡那種口感又不想太肥，可考慮梅花五花各04/14 20:45

15^F→QAQc: 半，或是直接用梅花（或胛心）加豬皮丁04/14 20:45

[問題] 南瓜沙拉沾醬請教

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: xup6vm0m6 - 發表於 2019/04/11 22:42(5年前)

8^F→QAQc: 覺得一點香料鹽就很好吃了XDD04/14 00:42

[問題] 請問泡菜有發霉嗎？

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +11

作者: flyway0330 - 發表於 2019/04/11 15:53(5年前)

20^F推QAQc: 袋裝泡菜會澎正常，發酵會產生氣體，稍微放久一點會更酸，適04/14 00:41

21^F→QAQc: 合入菜（泡菜鍋、泡菜炒五花），如果嗅、味覺沒壞，泡菜壞了04/14 00:41

22^F→QAQc: 聞、吃得出來XDDD菜餿掉的味道哈哈04/14 00:41

[問題] 炸越南春捲

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +8

作者: legofun0914 - 發表於 2019/03/23 15:51(5年前)

10^F推QAQc: 是都用那種沒錯呀，我看同事做有成功耶。但炸的餡包少少的，03/24 07:16

11^F→QAQc: 粗度大概一般生春捲的一半而已（可能這樣可捐比較多層比較不03/24 07:16

12^F→QAQc: 會破？），皮一樣泡軟包。03/24 07:16

13^F→QAQc: 越南春捲（要泡）跟台灣春捲麵皮炸起來口感不一樣03/24 07:18

14^F→QAQc: 啊，重看了原文一次，是不是原po餡的關係？可能包太多或水分03/24 07:22

15^F→QAQc: 太多。越南同事包的時候是用熟料，而且全部切得細碎-木耳、03/24 07:22

16^F→QAQc: 紅蘿蔔、肉末（其他忘了QQ）一起炒乾調味。在外面吃到的越南03/24 07:22

17^F→QAQc: 炸春捲是用芋頭丁跟肉末，但一樣用炒過的料。03/24 07:22

23^F推QAQc: 好像都要包熟料，生料水份太多、空隙也多（空氣多），可能是03/31 15:44

24^F→QAQc: 因為越南春捲皮比較緻密，炸的時候氣出不來才會爆，下次試試03/31 15:44

25^F→QAQc: 把這些料都炒乾再炸，應該會成功03/31 15:44

[問題] 有關於漢堡花生醬製作

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +15

作者: SQAREpeace - 發表於 2019/03/15 22:29(5年前)

13^F推QAQc: 也要看你用的花生醬，有些沒那麼純的就已經加蠻多油了，那種03/16 19:51

14^F→QAQc: 就不用再加，遇熱就會融了03/16 19:51

[問題] 無冰箱，無抽油煙機料理

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +9

作者: hangovertini - 發表於 2019/03/12 15:07(5年前)

18^F推QAQc: 可燙菜或油水炒，菜可買帶根的，插水裡可撐幾天。其他食材大03/14 14:41

19^F→QAQc: 概只有蛋、豆皮、乾海帶芽、乾燥菇類可用。03/14 14:41

[食譜] 仰望星空派(惡夢蟲蟲版)

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +46

作者: immigo - 發表於 2019/03/13 16:29(5年前)

39^F推QAQc: 啊啊啊啊啊啊03/14 14:36

40^F→QAQc: 有點想吃又有點怕03/14 14:37

[問題] 雞肉沙拉便當

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: csyan - 發表於 2019/03/07 21:21(5年前)

7^F推QAQc: 雞腿比較油，如果你能接受會有少部分像肉凍的東西其實沒差，03/08 21:52

8^F→QAQc: 不然就用雞胸。另外可不用放冷，直接冰，讓它快一點降溫。03/08 21:52

[問題] 牛肉有什麼簡單健康的料理方法

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +20

作者: cze71210 - 發表於 2019/03/07 02:23(5年前)

27^F推QAQc: 我怎麼覺得市面上買得到的牛肉火鍋肉片也都偏肥哈哈，要瘦的03/07 16:03

28^F→QAQc: 要挑一下部位。我覺得牛腱蠻適合，清燉或煮半軟切薄片，配點03/07 16:03

29^F→QAQc: 薑絲、蔥花、醬油也蠻好吃。只是你的器具可能不適合久煮。覺03/07 16:03

30^F→QAQc: 得吃雞肉很膩的話，也可能考慮豬里肌（好像前段比較軟？），03/07 16:03

31^F→QAQc: 蒸或煮熟，一樣切薄片稍微調味就蠻好吃。03/07 16:03

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