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作者 Dcpp2015 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共383則

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[問題] 請問炒肉片要怎麼不粘在一起

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +18

作者: bluebagel - 發表於 2019/08/01 22:48(6年前)

12^F推Dcpp2015: 會黏鍋就是油不夠多吧08/02 07:18

[心得] 嘉義雞肉飯和電子壓力鍋

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: aureliechen - 發表於 2019/07/14 22:46(6年前)

11^F→Dcpp2015: 其實台灣的醬油，一種是純豆釀造的，一種是豆粉釀造。純07/16 00:31

12^F→Dcpp2015: 化學的味道應該是只有鹹沒醬油味。07/16 00:31

13^F→Dcpp2015: 嘉義的在地醬油除了黑龍還有新港的源發號醬油。一瓶也大07/16 00:33

14^F→Dcpp2015: 概是420ml，記得一瓶大概兩百。07/16 00:33

15^F→Dcpp2015: 黑龍記得有出白蔭油，一瓶80塊的樣子。07/16 00:35

16^F→Dcpp2015: 其實店家在用的都不是這麽貴的醬油，大概都是四季或者婦07/16 00:36

17^F→Dcpp2015: 友這種便宜的豆粉釀造醬油。07/16 00:36

18^F→Dcpp2015: 黑龍跟源發號都是日曝黑豆釀造。07/16 00:39

21^F→Dcpp2015: 應該就是用糖下去調整鹹度吧，雞肉飯一般是不需要用白蔭07/16 23:16

22^F→Dcpp2015: 油，因為他跟滷肉飯不同，滷肉飯是肉下去滷汁煮，雞肉飯07/16 23:16

23^F→Dcpp2015: 是肉淋熱油下去，滷汁是後面淋上去而已。所以他不會有肉07/16 23:16

24^F→Dcpp2015: 黑黑的。07/16 23:16

25^F→Dcpp2015: 看過店家處理整隻的火雞是燙過再淋熱油。用雞肉代替火雞07/16 23:18

26^F→Dcpp2015: 肉，味道不太一樣是正常的XD07/16 23:18

27^F→Dcpp2015: 店家都會放味精，這個是一般家庭不會放的，大概就是拿亨07/16 23:20

28^F→Dcpp2015: 大師或者康寶的雞粉這種比較好一點的去取代低價的味精。07/16 23:20

[心得] 嘉義的食品材料行

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: Dcpp2015 - 發表於 2019/07/14 19:28(6年前)

4^F→Dcpp2015: 好市多的蔓越莓是1360g的329左右，其實算起來真的沒有比07/16 00:25

5^F→Dcpp2015: 翊鼎便宜，翊鼎的蔓越莓包裝是他們自家封裝的，不過貨架07/16 00:25

6^F→Dcpp2015: 標籤是寫優鮮沛，應該是他們進大包裝分裝。07/16 00:25

[問題] 紅醬罐頭推薦的品牌？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +14

作者: asd70208 - 發表於 2019/07/13 02:26(6年前)

16^F推Dcpp2015: 可果美或者是亨氏番茄醬，可美特的難吃07/14 19:49

[食譜] 冬日推薦醬油料理：壽喜燒

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: XDwie - 發表於 2018/11/12 23:41(7年前)

17^F→Dcpp2015: 其實可以用米酒＋醋＋糖，起來就跟味琳有87％像11/13 10:09

18^F→Dcpp2015: 一般市面上買得到的頂多都能算味琳風味，不能真得算味琳11/13 10:11

19^F→Dcpp2015: （不含酒精成份）11/13 10:11

20^F→Dcpp2015: 有些特殊情況的人不適合食用薄鹽醬油（像是剛做完碘13111/13 10:13

21^F→Dcpp2015: 治療的人）11/13 10:13

[心得] 買全雞比較便宜

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: v26457681 - 發表於 2017/10/12 11:04(8年前)

7^F→Dcpp2015: 土雞比較貴，白肉機比較便宜10/12 13:22

8^F→Dcpp2015: 外面的更多會用冷凍進口的，因為更便宜10/12 13:22

[問題] 求推薦辣椒醬

[ cookclub ]47 留言, 推噓總分: +37

作者: SamuelKL - 發表於 2017/09/28 15:44(8年前)

35^F→Dcpp2015: 東泉只是不鹹而已，不辣09/30 22:29

36^F→Dcpp2015: 要會辣好買的就是寧記跟老乾媽09/30 22:29

37^F→Dcpp2015: 東泉不會很難買，網購也有得買，只是偏貴而已09/30 22:30

38^F→Dcpp2015: 網購記得一瓶要50，當地買一瓶應該不用4009/30 22:30

[問題] 花椰菜梗料理方式?

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +20

作者: purpleviva - 發表於 2017/09/28 14:35(8年前)

27^F→Dcpp2015: 梗要去皮，硬的是皮的部分，芯不會很硬09/28 23:35

[食譜] 中秋節烤肉食材.沾醬.牛排燒烤分享part3

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: jklm - 發表於 2017/09/13 13:59(8年前)

1^F→Dcpp2015: 一般烤肉不是都會用瓦斯噴燈起火比較快09/13 15:25

[問題] 豆沙包蒸完縮起來？

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: chia1985 - 發表於 2017/09/13 08:04(8年前)

1^F→Dcpp2015: 我猜你沒撒一點水在包子上吧？09/13 09:48

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