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作者 Bach 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共25則

限定看板：cookclub

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[問題] 飯店早餐的白色香腸原料是?

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +14

作者: ibalk - 發表於 2013/02/11 05:30(11年前)

23^F推Bach:boudin blanc?02/12 21:42

[問題] 哪裡可以買短擀麵棍?

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: Bach - 發表於 2012/10/06 22:28(11年前)

4^F→Bach:謝謝,因為在國外很常自己擀麵皮包水餃,所以想找好使點的工具10/06 23:05

5^F→Bach:基本揉麵擀皮已經會了10/06 23:06

[問題] 手工揉麵跟機器揉麵有成品有差嗎?

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +3

作者: kinger860 - 發表於 2012/05/09 14:40(12年前)

19^F推Bach:原po的問題跟之後製作食物有關，為什麼不能問？05/10 00:12

20^F推Bach:f版友似乎對烹飪板業務範圍十分關心05/10 00:16

21^F→Bach:印象中之前有人問豆渣除了料理外有什麼處理方法，05/10 00:16

22^F→Bach:也被f板友推文建議左轉之類的.... XD05/10 00:17

23^F→Bach:不過其他人的回應倒是蠻踴躍的...有些問題雖跟料理不直接相關05/10 00:19

24^F→Bach:卻是許多廚友在烹飪過程中共同會遇到的...05/10 00:20

25^F→Bach:若不違反板規又不離題太遠(這倒是有點自由心證)，何論不為？05/10 00:20

[問題] 請問，鑄鐵鍋燒焦該怎麼清理?

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: yihru - 發表於 2011/11/02 17:50(12年前)

6^F推Bach:先盡量泡水軟化...看有沒有辦法把較大塊的臭灰搭用手摳掉11/04 05:25

7^F→Bach:剩下的用牙刷沾牙膏慢慢刷...11/04 05:25

[問題] 拍拍樂切碎器?

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: gangan1101 - 發表於 2011/05/31 19:04(13年前)

12^F→Bach:看美國amazon上slap chop的使用者評價很差06/01 02:47

[問題] 蝦仁水餃的蝦?

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +7

作者: kzzoz80 - 發表於 2011/05/01 21:19(13年前)

30^F推Bach:如果能引出大家分享各自處理蝦跟餡料的方式也蠻好的05/03 03:26

31^F→Bach:不方便問媽媽的確可能有些原因，想不出來不是原po的問題05/03 03:29

32^F→Bach:這原因應該也不是本文的重點吧05/03 03:30

[食材] creme fraiche可以做乳酪蛋糕嗎

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +2

作者: yib - 發表於 2011/02/25 04:20(13年前)

20^F推Bach:可以給個食譜的範例來瞧瞧嗎？02/25 06:30

21^F→Bach:這樣看不出來你所指的"鮮奶油"在蛋糕中是什麼用途02/25 06:31

[問題] 有人在用芥花油嗎?

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: -1

作者: faldo - 發表於 2011/01/31 12:41(13年前)

1^F噓Bach:雜交選種跟基改是兩回事02/01 01:56

[問題] 四物鐵的玻璃瓶可蒸烤嗎?

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +10

作者: opcr - 發表於 2011/01/06 13:04(13年前)

15^F推Bach:很多玻璃容器的原料其實不太一樣，不一定都可以拿來加熱01/06 20:49

16^F→Bach:我目前居住的外國城市，廚房的餐具玻璃(杯盤、烤皿)01/06 20:50

17^F→Bach:是不能回收的，只有裝飲料跟罐裝食物的玻璃瓶可回收01/06 20:50

18^F→Bach:就是因為兩者成分不同...請原po考慮看看吧01/06 20:51

[問題] LC鍋的可以使用的料理

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: nononono - 發表於 2010/09/26 00:29(13年前)

7^F推Bach:+http://blog.yam.com/user/lecreuset.html 這網站有很多啊09/27 16:27

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