Re: [閒聊]在巴塞隆納開台灣餐廳但生意不好，求建議
分享一點小小想法也許可以給您一點不同的想法
我之前在歐洲待了一陣子 也去了好幾個歐洲國家旅遊
西班牙前後待了一個多月 也去了巴賽
基本上 歐洲人對中餐接受度ok 但口味與華人有差異 日本料理頗受歡迎
所以您可能要考慮一下面對的客群在哪
華人大致上都偏中國口味，台式的相對較少
且當中應該再考慮是給旅居當地的華人 還是短期出遊的
旅居當地的華人 口味就要道地中式，沒辦法 中國人還是相對多很多
短期出遊的，一般都是吃膩了歐洲食物，才想會想吃家鄉味解饞
像我在那邊就吃了好幾次的拉麵.wok餐跟炒飯類的，即便口味不夠道地 我也還是很買單
外國人喜愛的中餐，與華人有一定差異，可以去吃吃一些受歡迎的店家
如果還是要堅持走台式口味，那就要花點心思去經營，畢竟真的非主流
接下來再考慮針對不同的客群 如何吸引他們上門消費了
※ 引述《saitoTK (專心)》之銘言：
: ※ 引述《shanmi7346 (山姆)》之銘言：
: : 各位大大大家好，約在半年前我在西班牙巴塞隆納開台灣餐廳，但生意一直都不是很好
: : ，每個月營業額大約2500歐至3000歐左右，但每個月食材約1000歐，請一位服務生1000歐
: : 加社會保險450歐，及房租約1250歐，因此每個月都虧本。
: : 後來詢問所有認識的客人意見，大部份的回答是地點太差，能見度太低，現在的想法是轉
: : 讓出去之後再找其它的點重新開始，但是夏天快到了，夏天又是西班牙的旅遊旺季，最好
: : 的計劃是夏天過後再開始。
: : 現在因為要省錢，大部份的工作都自己做，每天工作約10個小時，食物的口味應該也算迎
: : 合當地人的口味，在google map 的評價還算可以。
: : 現在的另一個想法是關掉餐廳，因為只要付房租，相對來說比較便宜，而且本身不用工作
: : 。希望各位大大能給予我一點建議，謝謝！
: : 順便附上我餐廳在google map的網址↓↓↓
: : fhttp://tinyurl.com/y4x3ekhf
: 看來是做台式的吧?
: 小菜呢?
: 白菜魯/筍絲/切豆干/五味海鮮
: 涼拌茄子
: 魯G雞腿
: 台式小黃瓜
: 肝連(西班人接受嗎?)
: 還有台式的湯類
: 珍奶/冬瓜茶/古早味紅茶
: 或者販賣現成的台灣飲料(黑松/蘋果西打/莎莎亞/維大力)
: 增加菜單可能很辛苦
: 況且你那裡沒有中華市場
: 台灣的小店都是靠客人東點一樣西點一樣
: 再來你附近有餐飲店嗎? (群聚效應)
: 還有西班牙人的口味問題
: 是不是因應他們的味道做調整
: (想像一下美國PANDA那種符合老美的中式料理)
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