Re: [閒聊] 目前餐飲業還有哪些沒飽和?

看板toberich作者 (吸吸答咖啦)時間5年前 (2018/12/28 23:14), 5年前編輯推噓24(24推 0噓 13→)
留言37則, 24人參與, 6年前最新討論串3/5 (看更多)
歹勢因為總共收了50幾封信 今天剛好去應酬現在才看到 我先貼個營業額報表不然被說釣魚 稍微簡單回覆 http://i.imgur.com/PvA5Oo5.jpg
http://i.imgur.com/7oEpwyx.jpg
※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言： : 其實您已經算非常非常非常成功了吧 : 您的經驗跟能力應該比版上大多數相關產業的版友還強 不敢說能力好，只能說運氣好 : 我想很多版友應該比較想知道您的成功模式，不知道是否可以分享給大家知道?? : 2015年11月您的營業額650萬，利潤130 : 當時來問獲利率怎麼這麼低 其中含包含自己上12小時的班 : 2018年12月 您的營業額750 利潤達到了200 : 也就是說營業額增加100萬 利潤卻增加了70萬 利潤從2成變成2.7成 : 這期間做了什麼樣的改變?? : (題外話 如果這幾年都還是自己上12小時，那要注意運動跟保健食品的攝取) 其實就是一開始飲料訂價太低 但是運氣很好的是因為之前飲料便宜累積的客人 在調整之後依然成為常客 還有人事原本都多排 廚房方針改變讓人力配給剛好 在固定成本維持的情況下 杯數營業額拉高利潤自然變多 謝謝lsp大關心 : 2017年說夏日一天賣800~1000杯 冬天賣350~500杯 都是板上很多人望塵莫及的杯數 : 而且您所處的地點才2萬人口 卻有七間飲料店 : 我想大多數的版友應該更想要知道您的成功之道吧 因為後面有許多版友加我line 有分享經驗的 有認真想合作的 目前暫時得到想要的訊息 這篇晚點會把圖片拉掉並且文章全部刪除 無心的提起分享經驗被說幻想實在很難過 lsp大曾經在以前求助那篇後寫信給我建議 也是版上許多版友問題回答的高手 下面請別用備份來猜測別人的好意 最後選擇第二間走新型火鍋店的型態 也謝謝給我建議的版友跟lsp大 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N960F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.98.0 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1546010085.A.7E5.html ※ 編輯: CCDaKaRa (223.136.98.0), 12/28/2018 23:28:22
推
12/29 00:48, 5年前 , 1F
推
12/29 00:48, 1F
謝謝！
推
12/29 01:44, 5年前 , 2F
推推
12/29 01:44, 2F
謝謝！
→
12/29 01:45, 5年前 , 3F
有回有推
12/29 01:45, 3F
你沒推騙我XD
推
12/29 02:08, 5年前 , 4F
新型火鍋店是什麼?? 有興趣
12/29 02:08, 4F
第一個是來客數，第二個杯數。
推
12/29 02:10, 5年前 , 5F
第一個是杯數。中間數學是什麼意思??
12/29 02:10, 5F
推
12/29 02:41, 5年前 , 6F
不要在意太多閒言閒語，加油
12/29 02:41, 6F
感謝！是還有寫信來酸的QQ
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12/29 04:28, 5年前 , 7F
應該第一個是點單數，第二個杯數
12/29 04:28, 7F
專業的！
推
12/29 04:53, 5年前 , 8F
太神啦！ 不過員工不穩定應該算飲料店常態吧
12/29 04:53, 8F
真的真的不算神啦！版上比我厲害的人太多了！我只是個運氣好點的小咖！ ※ 編輯: CCDaKaRa (223.136.98.2), 12/29/2018 08:46:11
推
12/29 09:37, 5年前 , 9F
專業回，認真做!很棒的分享^_^
12/29 09:37, 9F
非常謝謝，小弟會更努力！
推
12/29 10:12, 5年前 , 10F
我覺得不用刪文啦，又不是八卦版，網路本來就一堆眼紅
12/29 10:12, 10F
→
12/29 10:12, 5年前 , 11F
酸民，當老闆的別去計較這種小事，我是認為板上多一點這
12/29 10:12, 11F
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12/29 10:12, 5年前 , 12F
種正面分享文章很好。大大也可以順便告知您的店在哪裡
12/29 10:12, 12F
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12/29 10:12, 5年前 , 13F
嗎？也想去嚐鮮看看
12/29 10:12, 13F
推
12/29 10:24, 5年前 , 14F
目前火鍋店只能玩定價，或者把原來高單價口味型態玩成
12/29 10:24, 14F
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12/29 10:25, 5年前 , 15F
中低單價照成風潮，或拆開計費大陸玩法。原則上做麻辣
12/29 10:25, 15F
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12/29 10:25, 5年前 , 16F
有基本客戶，只要把鍋換成陶或其他造型鼎鍋，擺盤設計
12/29 10:25, 16F
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12/29 10:25, 5年前 , 17F
下基本上就贏一半！
12/29 10:25, 17F
推
12/29 10:31, 5年前 , 18F
湯頭配方看想花多少錢買而已，小蒙牛之前電視說一百多
12/29 10:31, 18F
→
12/29 10:31, 5年前 , 19F
買的，我自己的配方算起來100左右買(有曲折故事)。因為
12/29 10:31, 19F
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12/29 10:31, 5年前 , 20F
這個難買，大陸配方回來都要改，自己來花很多時間還不
12/29 10:31, 20F
→
12/29 10:31, 5年前 , 21F
見得成功改良。
12/29 10:31, 21F
推
12/29 11:32, 5年前 , 22F
想朝聖…請大大告知地點
12/29 11:32, 22F
※ 編輯: CCDaKaRa (223.136.98.2), 12/29/2018 11:47:11
推
12/29 11:57, 5年前 , 23F
有分享感謝
12/29 11:57, 23F
推
12/29 12:17, 5年前 , 24F
推正面分享~
12/29 12:17, 24F
推
12/29 13:24, 5年前 , 25F
火鍋店比較不會累死，但關鍵是如何殺出紅海
12/29 13:24, 25F
推
12/29 13:31, 5年前 , 26F
火鍋店的夏天才是考驗…現在隨便開都會有生意
12/29 13:31, 26F
推
12/29 16:52, 5年前 , 27F
跪求留下文章 新手需要你的經驗之談
12/29 16:52, 27F
推
12/29 17:04, 5年前 , 28F
無品牌的飲料店 這樣很厲害了
12/29 17:04, 28F
推
12/29 18:47, 5年前 , 29F
推個
12/29 18:47, 29F
推
12/29 21:51, 5年前 , 30F
有分享給推。想去朝聖看看
12/29 21:51, 30F
推
12/30 10:40, 5年前 , 31F
讚!
12/30 10:40, 31F
推
12/31 19:15, 5年前 , 32F
你的來客數好兇狠，我這邊是單位帶杯數大，可是外人看起來
12/31 19:15, 32F
→
12/31 19:15, 5年前 , 33F
都沒客人，就沒新客舊客逐漸走掉
12/31 19:15, 33F
推
01/03 20:14, 6年前 , 34F
關鍵在定價吧 一開始的訂價可以吸引人 漲價之後又沒跑掉
01/03 20:14, 34F
→
01/03 20:14, 6年前 , 35F
價格點應該是設定的很精準
01/03 20:14, 35F
推
01/08 08:51, 6年前 , 36F
覺得好厲害 雖然我不是經營者 但我可以當消費者去朝聖嗎
01/08 08:51, 36F
推
01/08 15:16, 6年前 , 37F
請問您訂價一杯大約30元嗎?
01/08 15:16, 37F
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