[閒聊] 目前餐飲業還有哪些沒飽和?

看板toberich作者 (吸吸答咖啦)時間5年前 (2018/12/28 00:33), 編輯推噓14(14推 0噓 28→)
留言42則, 16人參與, 6年前最新討論串1/5 (看更多)
小弟已經有一間開了五年的自創品牌飲料店 目前除了工讀生穩定性不夠以外 一年營業額約750，利潤200出頭 所以有開第二間店的想法 因為所處縣市飲料店已經非常飽和 光我這間店附近人口數只有兩萬卻有七間飲料店 所以興起往其他餐飲發展 目前想法 1.鐵板燒 競爭稍微小一點點，門檻高一點點，廚師非常難請。 2.便當 自從在新北看到一間便當外場請10個媽媽，不用開發票而且有內線說一天營業額快10萬之後就一直傾向這塊，廚房媽媽比較好請，但是地區口味難抓而且也是隨處都有。 3.肉品專賣店 沒肉源目前還在找。 請問有版友開過這些可以來滅個火嗎哈哈 或是要切磋飲料店經驗一樣歡迎 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N960F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.235.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1545928389.A.E39.html
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12/28 01:10, 5年前 , 1F
我有家人在做2，基本上就是想賺多少就要看你的心有多黑這樣
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12/28 01:10, 5年前 , 2F
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12/28 01:32, 5年前 , 3F
便當利潤很低內，朋友賣平價便當做65萬淨利只有10萬！
12/28 01:32, 3F
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12/28 02:33, 5年前 , 4F
便當別吧，一天10萬人家請多少人，薪水扣一扣還剩多
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12/28 02:33, 5年前 , 5F
少，沒特色的東西向取代性也高啊
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12/28 02:47, 5年前 , 6F
鐵板沙威瑪 我超愛吃但是沒人賣 嗚嗚
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12/28 03:44, 5年前 , 7F
飲料店最好賺，做餐光材料成本就高許多
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如K大講的要賺多就黑心無誤
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本人是做2的上游 還真的看到蠻多黑心的... 不過吃就是
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這樣 沒看到就好 看到你就吃不下去
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餐飲我會推薦做素食
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看對岸啊，之前髒髒包對岸早流行至少兩個月了，台灣才開
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始紅，但也不是到台灣都會紅要看行銷
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鐵板燒很靠師傅，然後生意好會非常非常累，開店成本約300，
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生意很好年淨利150萬-250萬
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朋友從鐵板燒師傅跳去自助餐師傅，他說自助餐超級累
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12/28 12:00, 5年前 , 17F
鐵板燒看起來很簡單,但師傅不同,東西真的差很多,我常
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12/28 12:01, 5年前 , 18F
去吃的鐵板燒,只要不是老闆,同樣的東西就是口味差一截
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12/28 12:34, 5年前 , 19F
1.2本身沒有核心技能基本上只能倒！
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餐飲業唯一不用靠師傅的就只有火鍋店，配方到手照sop操
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作基本無太大差異！肉品專賣自己進貨櫃牛肉中上等級你
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一年淨利還不夠一櫃！而且現在萬一台灣變疫區就有太多
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不確定因素緩緩吧
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你有資本的話,可以進咖啡生豆,然後找烘豆工廠烘,再拿
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去賣早餐盤/咖啡店之類的,印象中應該1貨櫃賺1~2貨櫃
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12/28 12:47, 5年前 , 26F
左右
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12/28 12:59, 5年前 , 27F
不用吃廚師廚藝的店才是潮流，火鍋或燒烤，如雨後春筍般一
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12/28 12:59, 5年前 , 28F
家一家開
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12/29 05:18, 5年前 , 29F
肉品專賣也很飽和 新手需要大量時間學習相關知識，不是
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12/29 05:18, 5年前 , 30F
錢給他砸下去就可以
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推
12/29 10:47, 5年前 , 31F
賣肉圓。我家附近有一家肉圓店，賣早上的，大概十點多老
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12/29 10:48, 5年前 , 32F
闆就常說沒有了沒有了。而且他還不是天天賣，有時候一個
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12/29 10:49, 5年前 , 33F
禮拜看他只賣個三四天，反正就時間都不固定。
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12/29 10:50, 5年前 , 34F
他那間店面也是租的，還能這樣想做幾天就做幾天，每次開
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12/29 10:51, 5年前 , 35F
張都十一點前就賣完，可見生意很好做。
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12/29 10:56, 5年前 , 36F
感覺賣肉圓比賣雞排輕鬆多了。也不用怕被油燙或吸油煙。
12/29 10:56, 36F
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12/29 20:25, 5年前 , 37F
@Ferrand大，肉圓有這賣況很吃地點跟品質吧？您方便告
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12/29 20:25, 5年前 , 38F
知店家資訊以便釐清，免得網友有錯誤期待？
12/29 20:25, 38F
推
01/06 10:51, 6年前 , 39F
如果是自己做肉圓一點都不輕鬆，光內餡炒或魯、裹漿蒸就要花
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01/06 10:51, 6年前 , 40F
很多時間精力跟技術，您看到的只是最後炸的工作才覺得很簡單
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01/06 10:51, 6年前 , 41F
吧？雖然也有機器做的可以批，但一般都不好吃、沒特色，生意
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01/06 10:51, 6年前 , 42F
也不會好
01/06 10:51, 42F
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