Re: [問題] 創業兩年後景氣好轉是否該轉換跑道?

看板toberich作者yaok16 (Rico)時間15年前 (2010/12/26 22:53)推噓4(4推 0噓 2→)

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原文恕刪^^ 努力兩年的店~要不要繼續下去? 我給些我的意見~以下意見非常長 = = 全部看完要非常有耐心@@ 第一要看你有沒有興趣.熱忱? 攤子的目標? 也許剛開始是新手老闆~很多細節都忽略(就像你說挑地點) 但經過兩年創業歷練~請仔細想想.你學到甚麼? 若無法馬上想出來~也許可以考慮回到上班族生活但假如有熱忱跟目標~你可以選擇堅持下去畢竟有興趣才會有動力~有興趣你才會"積極"去實現原文有提到~很後悔生意很好那段時間.不夠積極.沒進步反而退步如果再找個新的.有人潮好地點用你過去累積的經驗.還有得到的教訓~來積極經營這個攤子你的薪水不一定會比倉管低~(倉管加班才有三萬~受薪工作總是容易覺得累) 遷地點是需要成本(有資金嗎?) 如果這些成本會造成經濟壓力~也許也只能考慮收攤請了兩個工讀生~加老闆共三個人三個員工照理來講你的攤子生意應該還OK~有客人光顧.東西應該沒甚麼大問題不知道你有研究過~為何你的薪水只有兩萬?是哪個程序出問題? 像是人事部分~是人手不足到真的需要請兩個工讀生? 或是產品的定價策略問題?或是行銷模式? 你的客群是屬於哪層級消費者多?(學生?上班族?..等等) 薄利多銷雖然也是一種策略~但若食材成本高.導致利潤過少就不能單純只是等客戶上門購買~這種被動式銷售相對就代表你必須想辦法~應該主動去開發更多的客群得提高賣出數量.才能維持利潤平衡其實我覺得不一定要薄利多銷~應該要看你的商品是甚麼價值然後定一個合理價格~餐飲小吃真的是一分錢一分貨若你的產品好吃很不錯.有到那個價值.消費者也比較容易接受其次~想辦法吸引消費者.提高客戶的忠誠度不曉得你有招牌產品嗎?開餐飲小吃~最重要是有引以為傲主力產品原文提到你有在開發新產品通常研發完成的新產品~你大多數是請誰試吃.再決定上檯面? 女友?家人?朋友? 有一點很重要:不要太相信親朋好友建議你可以請跟你不相干的陌生人試吃做調查.越多越好.才知道多數大眾喜好~最偏好口味.就從那裏下手基本上只有多數客人給的意見~那才是最值得參考地方從主力產品來帶動其他產品買氣可以多設計~加些產品互搭的優惠銷售消費者有多種優惠選擇~讓消費者有賺到的感覺舉例來說:互搭優惠吸引~讓某些原本只打算買一樣產品消費者因為看到優惠~而突然興起再多買的慾望對你跟消費者都是有利的~消費者可以用優惠價格買到表面上看來你利潤好像減少在沒作優惠時.兩樣產品~個別賣出的利潤~比促銷賣出的利潤多兩樣商品.個別原價~當消費者原本只打算買一樣產品~ 他真的就只買那一樣~當然你只會賺到他買的那一樣反之~若有優惠.就有機會讓他再多掏一些錢出來.事實上你就多賺到利潤如果產品好~就要有信心~不要怕東怕西.怕賣不出去分享一個實例: 我家有個客戶~是賣滷肉飯.炒麵等等~那類中式早餐的小吃一開始的定價還滿便宜~也算是薄利多銷他的主力小吃是OK的~但客人可選擇的其實很少導致去消費的客人幾乎也只是點滷肉飯跟炒麵而已~頂多再加碗湯想想~一碗飯或一碗麵才賣多少錢而已~根本賺不到甚麼利潤每個進來客人~幾乎平均只消費那30塊~50塊單一個人的消費很少達到70~80塊這種低利潤做法~假如遇到原料一直漲.利潤變得更少時等到不敷成本~勢必會倒店.或是影響到家庭生計他也很擔心要是漲價~很多客人吃不起(應該說介意漲價而流失客人) 其實這擔心有點多餘因為今天做生意~是要想盡辦法賺到那些 >> 願意多花點錢的人不一定要固執守在乎便宜的人~然後薄利多銷!! 可以改變其他行銷方式~產品多元化(但不是雜) 當有較多選擇的時候~想吃多點的人~自然就會願意花錢加點只想花少少錢的客人~當然也歡迎啊.一樣的服務例如在行銷產品做個改變~也許是有大份量價格.小份量價格加上前面提到的~提供優惠方案等等創業的"眉角"實在太多了@@ 做生意沒那麼簡單坦白說喜歡安於現狀的人~還真的不太適合創業就算創業~營收也只是平平而已.或沒有預期好~再倒楣點就是倒店我看過有些老闆原本一星期有固休一天.有時就突然臨時多休一天有些節慶也跟著休~想休就休說真的!! 懶散心態~或是認為當老闆可以比受薪工作輕鬆的心態都會阻礙創業成功與否所以為什麼~創業而真正成功賺到很多錢的人~總是佔少部份實際上~仔細觀察那些成功的老闆共通點都是很積極.主動開發~有的甚至很少休假別痴痴等客人上門~~~除非產品已經做到一定名氣~能讓客人絡繹不絕 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.23.29

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daimond

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