Re: [新聞] 女老闆長期茹素 引發失智症
缺B12跟吃全素的人關係較大
因為奶蛋中含有B12 所以奶蛋素的人較不用擔心
看了下面另一個版本的新聞報導 敘述該老闆娘已吃素超過三十年 一向沒異狀
脾氣暴躁和失智的問題是最近這一年才發生的
這就引起一些對於B12的吸收需要量 和在身體裡儲存後能用多久的問題
剛剛查到兩篇比較詳細的資料
國際素食聯盟 http://www.ivu.org/chinese/faq/vitaminb12_big5.html
台灣素食營養學會 http://www.twvns.org/articles/faq/15-b12
這兩篇文章皆提出
1. 因B12需要量不大 微量儲存在體內後可能要十年以上才會耗盡
2. 像味噌、海藻這類食物雖然號稱含有B12 但並非可靠的來源 因其檢驗將有效與無效
的B12皆計算在內 也未曾做過人體吸收和是否發揮作用 有效防止缺乏後症狀的測試
3. 建議必須補充強化B12的酵母粉或維他命 固定攝取或一次大量攝取 在身體裡儲存後
即可用很久
大概是這個意思 詳情還是請大家參照文章內的說明 第一篇講得比較詳細
嚴格素食指的就是vegan 不吃奶蛋、蜂蜜 但吃五辛的素食者
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