[問題] 肉的保存

看板gallantry作者 (markus)時間15年前 (2009/03/06 20:13), 編輯推噓7(7推 0噓 3→)
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剛在看大航海年代 西方人遠赴東方貿易 其中有一項重要的物品 就是香料 主要是因為當時沒有冰箱 肉過期了 如果沒有醃起來 惟一的辦法就是用香料去蓋過 腐肉的味道 我想知道 同樣的情況應該也會發生在東方 但是我沒有印象中國人用香料去蓋過腐肉 請教一下那古人是怎麼去保存肉呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.189.181
推
03/06 20:17, , 1F
鹽巴啊
03/06 20:17, 1F
推
03/06 20:20, , 2F
雲腿、臘肉、肉乾、肉條......
03/06 20:20, 2F
推
03/06 20:29, , 3F
秦始皇......
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→
03/06 20:31, , 4F
用魚
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推
03/06 20:45, , 5F
還是很臭的魚...
03/06 20:45, 5F
推
03/06 21:14, , 6F
鮑魚不是魚吧...是貝類....
03/06 21:14, 6F
推
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以前的鮑魚和現在的鮑魚不一樣吧 是一種鹹魚(不確定)
03/10 02:08, 7F
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03/10 02:09, , 8F
入鮑魚之室 而不聞其臭 的鮑魚就是醃魚的意思
03/10 02:09, 8F
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03/10 02:10, , 9F
久
03/10 02:10, 9F
推
03/10 22:48, , 10F
肆
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