Re: [問題] Subway在台灣紅不起來的原因?

看板fastfood作者 (富叔叔)時間5年前 (2019/04/19 15:50), 5年前編輯推噓56(60推 4噓 81→)
留言145則, 68人參與, 4年前最新討論串18/19 (看更多)
昨天小弟我有幸聆聽 Subway 台灣區總代理的演講，就來向大家分享演講的內容吧。 講者：tomaz hladnik (台灣總代理負責人） 經歷：曾任Subway 大中華區 總經理 以下為演講內容： 《Subway的組織結構》 https://i.imgur.com/XtNNGbn.jpg
講者目前為台灣的BDA(business development agents)的負責人，換句話說就是總代理， 大致負責輔導、規劃、考核等。 然而Subway沒有直營店，全世界都是採加盟的方式，並且每個地區都有各地區的代理商負 責營運。有趣的地方來了，加盟主簽約的對象不是BDA，反而是Subway總公司，這樣可以 避免更換代理商後，導致加盟店的流失。而Subway的加盟成本算是蠻便宜的約400萬台幣 ～600萬台幣，且工作內容也算簡單，造就其成為世界上最多連鎖店的餐廳品牌。 目前的BDA是在2018第二季由Tomaz 及曾負責SEA地區Subway的總經理一起合夥成立的。可 以算是新的代理商，故最近可以漸漸看到Subway的轉型。 而Subway 台灣區目前是隸屬於Subway Korea ，曾經是隸屬大中華區，但講者說消費習慣 台灣與中國仍由一定的差異。 IPCA是什麼？independent purchase company Asia ，這是亞太區的非營利採購公司，股 東為全體加盟主，所有的食材由該公司採購，透過大量的訂貨取得便宜的價格，其消耗的 鮪魚數量為世界第一 ，因此該公司有投入鮪魚的永續發展。 《台灣Subway的轉變》 講者提到他在中國待了十幾年，他覺得「中國人不管有沒有辦法都會覺得自己會成功」的 態度太不切實際了，而台灣人的態度則是「還OK啊、可以了啦」，他覺得只要aggressive 一點就可以做出成績，故決定來台發展、創業。 他提到大家對Subway的想像裝潢舊舊的、店裡臭臭的、菜單萬年不變、員工沒有微笑等等 都是需要改進的地方，可以改進的地方太多了，全世界的Subway都開始轉型，例如新logo 、包裝、裝潢等等，新型的分店有台大管院、板橋新埔、大安森林公園、南京三民、竹北 高鐵，未來會持續改裝，改裝後的分店營業額成長35%～100%。 而食材的部分，為了更好的品質由原先100%台灣食材改成一半國外一半本土，目前正在規 劃在台北以外地區會推出得來速的店面，而食材未來會有案格斯牛肉、酪梨、蛋沙拉、秘 密....... 目前他們的核心價值已經從不斷展店，轉變為要提供客戶想要的，從健康轉變為美味又健 康。 《Subway的加盟》 加盟金：1萬多美金外加5%税約台幣40萬 設備：250萬 房租押金：12萬～44萬 裝潢：100萬 以上約400萬台幣 但開店還需要有預備金大概準備需要100～200萬 故總計400萬～600萬 投資後，加盟主需要先去受訓一個月後，還需要到國外的Subway受訓，這都已經內含在上 面的費用了。 #每個月稅後營收的8%為權利金要繳給總公司。 #每個月稅後營收的4.5%為行銷費用，BDA會將全部分店的行銷費用統整起來作為廣告費用 。 也就是說稅後營收的12.5%是需要上繳的，而BDA的盈利方式就是從這12.5%中收取一定的 費用。 《定價方式》 由加盟主推派出加盟主代辦與BDA及總公司三方根據經濟狀況協議出三方接受的價格。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.181.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1555660221.A.840.html ※ 編輯: richuncle97 (180.217.181.132), 04/19/2019 15:56:48
推
04/19 16:15, 5年前 , 1F
希望能改善吃不飽的問題 一餐150左右對上班族還ok 吃不
04/19 16:15, 1F
→
04/19 16:15, 5年前 , 2F
飽就是蝦
04/19 16:15, 2F
推
04/19 16:17, 5年前 , 3F
好好貴QQ
04/19 16:17, 3F
推
04/19 16:19, 5年前 , 4F
所以高層根本搞不清楚問題在哪裡
04/19 16:19, 4F
推 lp854963: 12.5% 有比百貨公司抽成高嗎? 04/19 16:19 如果是在百貨公司還要另外繳給商場，通常超過12.5%
推
04/19 16:24, 5年前 , 5F
紅不起來，就是太貴啊
04/19 16:24, 5F
推
04/19 16:29, 5年前 , 6F
還好耶 30歲以後也不用吃這麼飽 覺得剛好...
04/19 16:29, 6F
→
04/19 16:29, 5年前 , 7F
現在連吃快餐都要飯量減半了 太負擔
04/19 16:29, 7F
推
, , 8F
好吃嗎？價格貴嗎?吃的飽嗎？就這三點
04/19 16:35 個人覺得好吃啦，但吃不飽偏貴，只能怪自己荷包不夠爭氣哈哈，而且會吃的還是會吃
推
04/19 16:42, 5年前 , 9F
為什麼聽完他演講的摘要之後我覺得要漲價了
04/19 16:42, 9F
※ 編輯: richuncle97 (180.217.181.132), 04/19/2019 16:45:24
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04/19 16:45, 5年前 , 10F
取錯中文翻譯 賽百味
04/19 16:45, 10F
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04/19 16:46, 5年前 , 11F
說加盟貴 我吃台灣幾家 沒加盟的潛艇堡 也是賣這種價位
04/19 16:46, 11F
推
04/19 17:03, 5年前 , 12F
所以那些沒加盟的潛艇堡賺超大
04/19 17:03, 12F
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04/19 17:26, 5年前 , 13F
30應該正值壯年 食慾減退不是好事吧
04/19 17:26, 13F
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04/19 17:50, 5年前 , 14F
台灣百元牛排的沙拉吧都快和潛艇堡套餐差不多錢了...
04/19 17:50, 14F
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04/19 17:50, 5年前 , 15F
台灣的物價還沒貴到那樣...
04/19 17:50, 15F
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04/19 17:51, 5年前 , 16F
想吃沙拉有很多選擇...便利商店沙拉兩盒配麵包也沒那麼貴
04/19 17:51, 16F
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04/19 17:51, 5年前 , 17F
想吃肉的話選擇又更多...
04/19 17:51, 17F
推
04/19 17:54, 5年前 , 18F
量少 價錢又高才是問題…
04/19 17:54, 18F
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04/19 17:54, 5年前 , 19F
某滷肉飯表示 : 某小籠包表示:
04/19 17:54, 19F
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04/19 17:54, 5年前 , 20F
我看價格減半還算差不多= =
04/19 17:54, 20F
→
04/19 17:55, 5年前 , 21F
鎖定的客群又不同 台灣物價還不貴? ??
04/19 17:55, 21F
→
04/19 17:57, 5年前 , 22F
本版超紅的漢堡王表示:
04/19 17:57, 22F
推
04/19 17:57, 5年前 , 23F
很好奇 有多少人知道竹北高鐵有 XD
04/19 17:57, 23F
推
04/19 18:24, 5年前 , 24F
鬍鬚張不貴阿(以高雄來說)，又有發票 什麼!?你說高雄沒
04/19 18:24, 24F
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04/19 18:24, 5年前 , 25F
有鬍鬚張?
04/19 18:24, 25F
推
04/19 18:33, 5年前 , 26F
改吃越南法國麵包(x
04/19 18:33, 26F
推
04/19 18:44, 5年前 , 27F
賽百味，一百種 的味道
04/19 18:44, 27F
推
04/19 18:55, 5年前 , 28F
賽百味真的很難聽XD
04/19 18:55, 28F
推
04/19 19:10, 5年前 , 29F
賣便宜點不就解決了
04/19 19:10, 29F
推
04/19 19:20, 5年前 , 30F
還我以前的蜂蜜芥末
04/19 19:20, 30F
→
04/19 19:24, 5年前 , 31F
百種賽味,真香zzz
04/19 19:24, 31F
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04/19 20:39, 5年前 , 32F
速波威（Subway）
04/19 20:39, 32F
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04/19 21:19, 5年前 , 33F
還我辣味雞肉啊.....然後骰子牛超難吃
04/19 21:19, 33F
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04/19 21:23, 5年前 , 34F
我寧願買COSTCO沙拉-.-
04/19 21:23, 34F
推
04/19 21:28, 5年前 , 35F
感謝分享
04/19 21:28, 35F
→
04/19 21:28, 5年前 , 36F
原來食材是全本土 讓我有點驚訝 以後要多去支持
04/19 21:28, 36F
還有 69 則推文
→
04/20 11:04, 5年前 , 106F
(價錢貴)所以沒客人就是共識啊
04/20 11:04, 106F
推
04/20 11:59, 5年前 , 107F
重點是不好吃。吃過非連鎖的潛艇堡店就不會想吃subway了
04/20 11:59, 107F
推
04/20 12:13, 5年前 , 108F
69真的是差不多 定價太高了
04/20 12:13, 108F
推
04/20 12:19, 5年前 , 109F
我覺得很好吃欸但是吃完還很餓QQ
04/20 12:19, 109F
推
04/20 13:10, 5年前 , 110F
麥當勞肯德基摩斯縮水成那樣吃不飽，也沒有像Subway被黑
04/20 13:10, 110F
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04/20 13:10, 5年前 , 111F
到這麼誇張實在很有趣zzz
04/20 13:10, 111F
推
04/20 13:32, 5年前 , 112F
因為mos有附餐沙拉薯條等等感覺可以接受
04/20 13:32, 112F
→
04/20 13:32, 5年前 , 113F
整套吃完不會像Subway很快就餓
04/20 13:32, 113F
→
04/20 13:32, 5年前 , 114F
不過我比較喜歡Subway,mos越來越爛
04/20 13:32, 114F
推
04/20 13:37, 5年前 , 115F
太貴，吃不起。
04/20 13:37, 115F
→
04/20 13:37, 5年前 , 116F
而且麥當勞肯德基有很多優惠搭配方案
04/20 13:37, 116F
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04/20 13:37, 5年前 , 117F
你可以依需求選擇最適合的餐點又比較省
04/20 13:37, 117F
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04/20 13:37, 5年前 , 118F
Subway現在除了買一送一，其他優惠沒動力
04/20 13:37, 118F
推
04/20 13:48, 5年前 , 119F
輕食w，搭上那個價格也是一樣，難怪紅不起來
04/20 13:48, 119F
推
04/20 13:59, 5年前 , 120F
設備250萬 總覺得是灌水
04/20 13:59, 120F
→
04/20 14:05, 5年前 , 121F
各分店份量落差問題希望能解決
04/20 14:05, 121F
推
04/20 16:14, 5年前 , 122F
subway很貴 而且又吃不飽
04/20 16:14, 122F
噓
04/20 17:31, 5年前 , 123F
花200台幣只有200日幣的飽足感...
04/20 17:31, 123F
噓
04/20 19:11, 5年前 , 124F
那個張翔常常吃
04/20 19:11, 124F
推
04/20 19:54, 5年前 , 125F
想要吃很飽的人本來就不是潛艇堡的客群吧，我就是想吃健
04/20 19:54, 125F
→
04/20 19:54, 5年前 , 126F
康一點，不想這麼油膩的外食選擇其實很少欸
04/20 19:54, 126F
推
04/21 01:31, 5年前 , 127F
吃不飽不是主因，重點在太貴還吃不飽...
04/21 01:31, 127F
推
04/21 02:32, 5年前 , 128F
我只是個喜歡subway味道的人 我只要你賣我 賣給我!!!!
04/21 02:32, 128F
推
04/21 13:22, 5年前 , 129F
mos現在一個套餐都可以點subway的14吋了吧XDD
04/21 13:22, 129F
推
04/21 13:22, 5年前 , 130F
這個算主食吧 但吃不飽又易餓 然後又貴
04/21 13:22, 130F
→
04/21 13:24, 5年前 , 131F
如果以我這肥宅來說 14吋的話算吃得夠了 雖然不是飽
04/21 13:24, 131F
→
04/21 13:24, 5年前 , 132F
但也不是會一下就餓的情況 有時不想吃太油算可以接受
04/21 13:24, 132F
→
04/21 17:58, 5年前 , 133F
after1 回文可以先爬才不會讓人覺得懶得跟你解釋
04/21 17:58, 133F
噓
04/21 22:06, 5年前 , 134F
就是貴 還搞不清楚狀況
04/21 22:06, 134F
推
04/22 00:49, 5年前 , 135F
貴又沒多好吃 量少
04/22 00:49, 135F
推
04/22 11:23, 5年前 , 136F
如果量多貴可以接受 不然量少就但別太貴
04/22 11:23, 136F
→
04/22 11:23, 5年前 , 137F
可是貴又量少 真的很難會常去吃....
04/22 11:23, 137F
推
04/22 19:42, 5年前 , 138F
有14吋？不是12
04/22 19:42, 138F
→
04/23 07:06, 5年前 , 139F
如果不想吃飽像paul或是類似的輕食也不見得比較貴更精緻
04/23 07:06, 139F
→
04/23 07:08, 5年前 , 140F
paul在法國的定位可能和subway差不多在台灣感覺也是很貴
04/23 07:08, 140F
→
04/23 07:09, 5年前 , 141F
可是單就paul來說整個是比subway精緻很多cp值高下立判...
04/23 07:09, 141F
推
04/26 11:11, 5年前 , 142F
潛艇堡這東西訴求就是吃健康的，吃飽要去KFC吧！
04/26 11:11, 142F
→
04/26 12:09, 5年前 , 143F
subway本來就不是吃粗飽的啊，都生菜還想怎樣..........
04/26 12:09, 143F
→
04/26 12:09, 5年前 , 144F
我就是想吃滿滿生菜才去吃subway不然我幹麼不吃麥/肯
04/26 12:09, 144F
推
08/21 11:22, 4年前 , 145F
其實就是太貴而已，吃不飽
08/21 11:22, 145F
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