Re: [問題] 摩斯跟以前比..到底出了甚麼問題?

看板fastfood作者 (新選組)時間13年前 (2011/04/05 21:43), 編輯推噓21(22推 1噓 17→)
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※ 引述《concerto91 (科科)》之銘言： : 我覺得摩斯真的發瘋了 : 自從藍藍路超午降價之後 : 速食業真的越打越火熱 : 我以前也是摩斯的愛好者 : 自從有認識的人在摩斯上班之後 : 我再也不吃摩斯了 : 摩斯最出名的就是現點現做 摩斯最出名的 大家的印象應該是米漢堡 自93年以來 他們已經不主打現點現做了 : 可是當他瘋狂展店 : 展在辦公商業區、捷運站 : 為了吃下那些不耐久候的客人 : 摩斯竟然也可以預先做好半成品 : 可是摩斯沒有藍藍路和肯爺爺的保溫設備啊 摩斯一直都有保溫設備 : 摩斯本來就沒有要預做啊 摩斯是有預做的 只是保存期限都很短 例如和風炸雞炸好能保存0.5小時 相較於肯爺爺炸雞能保存1.5小時來說 還是短了些 : 正常用餐時間就會有人抱怨吃到冷的 : 欸　摩斯的賣點不就現點現做？ 你覺得是賣點 未必每一位客人覺得都是賣點 : 雖然這樣會讓客人等到天荒地老 : 還會自打嘴巴　速食都不速食了 : 我覺得摩斯真的走路自相矛盾時期 : 再來是摩斯對物料控制真的有問題 : 就我聽到的那家店 : 好 : 這可能是個案 : 但我聽到也傻眼了 : 下雨天　做幾十個沙拉（店長決定喔） : 賣不完 : 讓員工自由帶回去吃 : 上述預作賣不掉的 : 也給員工吃 : 早餐三明治賣不掉 : 又是員工吃 : 今天不是給員工吃不好 : 某些人會有偷雞　佔便宜的心態（好，我有） : 難保員工會不會為了自肥 : 而多做成品出來等到時丟掉 : 再來是人手分配 : 我朋友最常遇到的是 : 忙的時候他忙 : 閑下來的時候　又是他忙 : 不管忙不忙　他都很忙 : 沒有一套完整有調理系統的分工生產線出來 : 這樣要怎麼跟人家拼生產效率？ : 走溫馨　搏感情　可以啊 : 但是不要讓員工上班上的賭爛累死啊 : 再加上促銷時的大量進貨 : 等快到期再降價拋售 : 例如：蒟蒻...... 蒟蒻是在買一送一促銷時才大量生產 蒟蒻保存期限本來就短 且摩斯不曾降價拋售 : 讓我真的很不想當凱子在去買 : 賣不出去　就轉嫁在員工身上 : 什麼鳥店啊 : 要學人家轉24小時營業 : 也不好好做地區評估 : 貿然就開始拉大夜 : 結果大夜要付的薪水比營業額還高 : 真的很搞笑欸 請問你在速食業打滾幾年? 到你對市場有多少了解 你怎麼知道區經理沒有做過評估 : 以上是我所知道某家北市摩斯的秘辛 : 太有趣了 : 我想現在還沒聽說摩斯有店面結束營業 : 是因為大家太愛護日本品牌 : 我真的不明白 : 他進貨成本也沒藍藍路高 你是摩斯的採購嗎? 也知道藍藍路進貨成本多少? 我不懂你憑什麼大放厥詞 : 他憑什麼賣那麼貴啊！ : 真的是賣品牌欸 : 太有趣了 我也覺得你很有趣 : ※ 引述《ashow (阿修)》之銘言： : : 先發誓 我真的只是單純的顧客... : : 因為今天看到天下雜誌後面 又有讚嘆摩斯的報導 類似廣告吧 : : 想到 這一兩年來 去摩斯的經驗 都不是太好 : : 說真的 我家還蠻常吃摩斯的 住板橋 我女友住萬華 所以這一帶的摩斯我都常去 : : 還記得過去印象中的摩斯 : : 雖然餐點單價高 但是店面乾淨整齊 服務人員親切面帶笑容 服務很好 : : 東西好吃 漢堡多汁 餐具也是乾淨整齊 店內還會香香的 : : 可是這一兩年去摩斯... 有時還真的寧願外帶也不要在裡面用 : : 不只一家 好幾家都一樣 有時候地板 用餐桌椅都髒髒的 : : 有時候垃圾滿地 也沒有員工會出來整理 難道要我們顧客去幫別桌的壞顧客收東西嗎 : : 有時候某些店內的廁所味道還充滿整家店 : : 餐點沒有過去這麼好吃 : : (單純指摩斯招牌漢堡 以前吃起來 番茄加上醬汁 真的多汁又好吃 : : 現在有時候就算是現吃 還是覺得漢堡乾乾的 不好吃) : : 其他餐點也有好不到哪去的 : : 甚至我家旁邊那家摩斯 服務人員根本就是用臭臉可以形容 : : 女朋友點餐時想了久了一點(其實也才多個10秒而已 就看得出服務人員滿臉不耐煩) : : 其實摩斯還是有很多服務人員真的很親切 : : 但是那些壞的服務人員真的毀了我對摩斯的好印象 : : 還有招牌的大根薯條 有時候炸的也不太好吃 : : 很懷疑摩斯的員工訓練跟品管出了甚麼問題 : : 還是只有我家跟我女朋友家附近的摩斯出了問題 : : 哪家店就不多說了 不曉得有沒有人跟我有相同感覺 : : 還是我年紀越來越大 要求越來越高了呢? : : 我想不是吧.. : : 我家隔壁還有另一家速食店 店內環境只能說一年比一年舒適 : : 餐點也是做得很好吃 從小吃到大 員工都很親切 : : 摩斯標榜著日式的溫暖風格 品質管理卻有待加強 : : 分享一下囉...這樣不會被告吧?! 真的只是個人感受 : : 如果有持反對意見也可以分享一下 不過這些就是我最近吃摩斯的感受 -- 言成 新選組 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.184.31
推
04/05 21:47, , 1F
縱使MOS變爛，再怎樣我都不會去藍藍路的
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推
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不過我也認為MOS的賣點是現點現做耶...
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推
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mos高業績的店要是沒預作餐 那就等著廚房爆炸吧
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曾經是賣點...現在賣點是啥我也不知道XD
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推
04/05 23:49, , 5F
至少以前都會丟掉這點是賣點XD
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推
04/06 00:26, , 6F
現在賣點是啥我也不知道XD 原PO真有趣 XDDDD
04/06 00:26, 6F
推
04/06 01:23, , 7F
看完這篇終於知道為什麼在新光三越摩斯拿到溫的金黃薯條了
04/06 01:23, 7F
推
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每個人喜歡的點不同吧～像我是因為他的蔬菜量最多
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不過除了高鐵的mos之外，我沒吃過預作好的產品
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推
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不過我的確比較喜歡人少的mos，安靜多了...XD
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04/06 07:14, , 11F
MOS的蔬菜量多??他的沙拉才幾片葉子吧
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沙拉只有麥當當的一半
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中南部的MOS真的很安靜,可是台北的不太安靜
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推
04/06 13:58, , 14F
蔬菜量多是指堡裡面的吧 我以前愛吃摩斯就是因為主打
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生菜多 漢堡的種類也比較有變化 當然現做也是一點
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推
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麥當當漢堡裡面的生菜跟MOS比起來 是屑屑吧
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推
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摩斯的生菜跟其他的比是算多的
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推
04/06 23:19, , 18F
MOS的賣點是現點現做，不然還有什麼?
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推
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不預炸真的會操死工讀生，尤其現在又
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推
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精簡人力，若到時候一排起來真的會忙不過來，
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推
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客人拍桌大罵然後正職去罵工讀然後工讀委屈離職，這也是
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最近人力大缺原因
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其實MOS送餐的服務人員都蠻客氣的
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客人拍桌大罵也太......
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推
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我也認為mos賣點是現點現作 因為這樣我才去摩斯的
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但我現在去摩斯次數也越來越少了................
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推
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推pttonline大 連我這麼有耐心的 都曾有被客人罵到快哭
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推
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我個人覺得麥當當的生菜看起來都不太新鮮，而且不好吃
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至於漢堡裡的蔬菜就更別說了...
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在MOS打工抗壓性真的會變高 但是相對的自己也成了M
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噓
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摩斯也開始派五毛上線?
04/10 10:09, 31F
推
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其實像我這種一開始不懂速食的 會認為摩斯也可以像賣當當
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04/10 12:00, , 33F
是快速送餐的
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推
04/10 17:44, , 34F
mos雞類的都不好吃
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推
04/12 09:27, , 35F
五毛也沒關係 打臉打的沒錯
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出來解釋了半天 感覺沒有讓大家對摩斯的印象變好
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一下說沒有現點現做 他提出吃到冷的 也沒有做回應
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所以意思是說吃到冷的是因為現在不主打現點現做的關係嗎..
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04/12 22:22, , 39F
薪水比營業高 有做過評估 那還不如不做得好..
04/12 22:22, 39F
推
04/24 20:10, , 40F
縣點現作不覺得是賣點..
04/24 20:10, 40F
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