[問題] 鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎？

看板cookclub作者 (解憂草)時間2年前 (2021/06/28 10:48), 2年前編輯推噓11(11推 0噓 22→)
留言33則, 14人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
這是我第一次在ptt 發表文章 小弟我自己本身是鑄鐵鍋的喜好者(這陣子努力學習烹飪) 常看到網友發表的有關鑄鐵鍋相關的文章 而最近從家裡帶一個鑄鐵鍋到租屋處用 發現竟然如下圖上所示 https://i.imgur.com/8up4dQ4.jpg
https://i.imgur.com/7nMkiup.jpg
https://i.imgur.com/peg17mN.jpg
紅色圈選出來的地方竟然有生鏽....? 聽家人說好像有嘗試過泡熱水及小蘇打清洗 似乎沒什麼作用.... 想詢問一下這是什麼狀況呢?該怎麼把它處理乾淨呢？ 是否會影響健康? 以及它周圍很像油垢的地方 大家有沒有清潔的好方法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.43.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624848481.A.472.html ※ 編輯: ken333nek (101.12.43.171 臺灣), 06/28/2021 10:49:07
推
06/28 10:57, 2年前 , 1F
無塗層就刷他
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06/28 11:07, 2年前 , 2F
@a1121210 有用力刷過 但是沒用
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推
06/28 11:18, 2年前 , 3F
可以拍個整體照來看看？感覺是鐵鍋，不是鑄鐵的？
06/28 11:18, 3F
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06/28 11:22, 2年前 , 4F
這不是鑄鐵鍋吧
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06/28 11:22, 2年前 , 5F
感覺是不鏽鋼鍋？
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06/28 11:25, 2年前 , 6F
這個油膜像不鏽鋼 被酸蝕了吧
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06/28 11:33, 2年前 , 7F
以為是刷過頭的生鐵鍋
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推
06/28 11:36, 2年前 , 8F
刷得很亮的鐵鍋 那應該是生鏽掉的地方 重新開鍋就好
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推
06/28 11:50, 2年前 , 9F
你這鍋紋感覺就是鐵板滾壓出來的，跟鑄鐵鑄造完全不一樣，
06/28 11:50, 9F
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06/28 11:50, 2年前 , 10F
還有顏色也不對
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06/28 11:51, 2年前 , 11F
生鐵熟鐵不鏽鋼不一樣
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@ChungLi5566 請問有辦法拯救他嗎
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06/28 12:08, 2年前 , 13F
你確定這是鑄鐵鍋?
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06/28 12:08, 2年前 , 14F
@fortrees 重新開鍋有什麼技巧嗎
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各位不好意思 經過大家提醒 發現這個是鐵鍋
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請問大家有沒有可以解決那塊生鏽地方的方法呢
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看你鍋子有沒有塗層
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06/28 12:09, 2年前 , 18F
沒的話拿砂紙磨
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06/28 14:00, 2年前 , 19F
這種就大火燒掉所有油膜再重新建立，鑄鐵有一個方法是泡酸
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，醋或檸檬酸，泡隔夜，什麼鏽、油膜都起來了，再來就是大
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力刷燒乾再建立油膜
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推
06/28 14:07, 2年前 , 22F
反正概念都是打掉重練，看是用火或用酸而已
06/28 14:07, 22F
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06/28 14:41, 2年前 , 23F
五金行買海綿砂紙慢慢磨
06/28 14:41, 23F
推
06/28 15:39, 2年前 , 24F
用鋼刷刮除就行吧，然後搜尋阿媽牌開鍋的教學照做
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06/28 15:40, 2年前 , 25F
只是看狀況很不好，比起一整套開鍋不如買個新的
06/28 15:40, 25F
推
06/28 20:42, 2年前 , 26F
去買3m紫色菜瓜布刷掉，然後大火燒乾 然後關火上油 ，手不
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06/28 20:42, 2年前 , 27F
要碰 倒些油下去抓鍋柄滾動 ，多餘的油倒出 然後放冷 就這
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06/28 20:42, 2年前 , 28F
樣，下次煮之前用水清洗灰塵 然後煮完後用熱水不加洗潔劑，
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06/28 20:42, 2年前 , 29F
用陶瓷用的菜瓜布或海綿直接刷乾淨
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推
06/28 21:58, 2年前 , 30F
拿砂紙刷一刷重開鍋
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06/30 19:38, 2年前 , 31F
乾燥加鹽巴刷
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推
07/01 11:52, 2年前 , 32F
去附近菜市場找隻開好鍋的就解決了 不然租屋處開鍋鄰居會
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07/01 11:52, 2年前 , 33F
以爲火燒厝
07/01 11:52, 33F
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