Re: [問題] 蔬菜(葉菜)保存的問題
※ 引述《eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)》之銘言：
: 請問大家是買來是先洗?再晾乾保存?可是再怎麼都還是晾不乾，結果還是潮濕的進冰箱
，
: 是用保鮮盒？塑膠袋？
: 有爬文可用水插法保存葉菜類，
: 但我家沒有瓶子只有臉盆，這樣容器深度很淺，葉菜類(我喜歡買撿好的地瓜葉)變成是
整
: 個泡在水裡→這種方法我還沒試過啦～～
: 也有看過說用充滿氣的塑膠袋包著(讓葉菜不要重疊)，這好難鼓塑膠袋喔。
: 然後有時候買來的就是爛爛的(如下圖)，請問大家還會吃嗎？
: http://i.imgur.com/fjCxkHl.jpg
: 蔥，我已經用廣告紙包起來，結果還是一樣，變得好醜，
: http://i.imgur.com/7IZr4SQ.jpg
葉菜買回來有濕、爛部分要先擦乾、摘掉，爛葉子跟傳染病一樣會傳染！用微濕的白報紙
包起來放塑膠袋放冰箱最下層都可以延長保存。
撿好的菜切口多，要保存一定要先洗乾淨，擦乾，用廚房紙巾包著再放塑膠袋。美生菜我
習慣一次多洗一點，洗完稍微晾一晾再用開水沖泡，在保鮮盒裡鋪一張廚房紙巾再放菜，
盒子蓋起來前也蓋張紙巾再冰，放個三四天菜都很脆可以直接夾三明治，偶有切口氧化摘
掉就好。
蔥洗乾淨擦乾切成蔥花放冷凍可以放好久，使用不用退冰，抓一把爆香、煮湯都行。
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推
08/21 23:29, , 1F
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