Re: [問題] 瓦斯爐煮飯(已爬文
個人經驗
份量是1.3~2杯米 (如果是新米覺得不需要泡水，覺得煮起來沒差)
水滾後 中火1~2分鐘
蓋鍋蓋小火悶煮6~8分鐘，熄火移到旁邊悶著15分鐘就OK了
(火太大會"噗"出來)
粒粒分明 (但不小心會煮到太乾 ^^;)
但上面用的鍋具都有一定厚度(寶迪不沾鍋或鑄鐵鍋)
如果是太薄的不鏽鋼鍋，很容易底部煮焦，離火後又不能持久保溫
ps. 鍋子的大小我覺得也是煮得好不好吃的關鍵
大鍋煮少米很容易悲劇啊 ~
※ 引述《ibloomy (日之夏)》之銘言：
: 最近想說要來省錢，所以就開始用小瓦斯爐煮飯。
: 可是試了幾次之後都發現米心沒熟T口T
: 煮之前都有泡過水(約20分鐘)
: 都煮到有操輝搭的味道了，還是有部分的心沒有熟!
: 請問各位大大，我的問題是出在哪裡呢????
: 我是先用中小火煮到很多煙冒出來之後，關小火煮15分鐘，再悶。
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