[問題] 瓦斯爐煮飯(已爬文

看板cookclub作者 (日之夏)時間10年前 (2014/05/27 13:10), 10年前編輯推噓9(9推 0噓 22→)
留言31則, 11人參與, 最新討論串1/6 (看更多)
最近想說要來省錢，所以就開始用小瓦斯爐煮飯。 可是試了幾次之後都發現米心沒熟T口T 煮之前都有泡過水(約20分鐘) 都煮到有操輝搭的味道了，還是有部分的心沒有熟! 請問各位大大，我的問題是出在哪裡呢???? 我是先用中小火煮到很多煙冒出來之後，關小火煮15分鐘，再悶。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.105.185 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401167439.A.0E5.html
推
05/27 13:22, , 1F
悶不夠久吧 不過 用瓦斯爐會比較省嗎..??? 很好奇
05/27 13:22, 1F
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05/27 13:28, , 2F
用瓦斯爐會省錢？純粹看到這句提出疑惑…
05/27 13:28, 2F
哈哈樓下M大幫我回答了!XD 真的是因為家裡只有瓦斯爐ˇˇ 可是每天中午都吃外面好貴歐~!! 一碗麵一個便當價錢都快嚇死我這小窮鬼T3T
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05/27 13:46, , 3F
全程小火煮 或是加更多的水
05/27 13:46, 3F
好的!
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05/27 13:48, , 4F
先用導熱慢的鍋具試試 水加多一點 慢慢調整乾度
05/27 13:48, 4F
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05/27 13:49, , 5F
寧可吃濕的乾飯 也不要吃到沒熟的呀~~~
05/27 13:49, 5F
沒熟的吃多了覺得好噁心T皿T 可是又捨不得，畢竟粒粒皆辛苦!
推
05/27 14:17, , 6F
應該是要省錢->自己煮->家裡只有小瓦斯爐吧XD
05/27 14:17, 6F
被發現了!!!>艸<
推
05/27 16:44, , 7F
要悶很久，水量很重要瓦斯爐煮飯會焦就是水太少，但也別多
05/27 16:44, 7F
推
05/27 16:46, , 8F
我是用快煮鍋無法調火大小，多試幾次就不會失敗了
05/27 16:46, 8F
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05/27 16:47, , 9F
重點在悶 不是煮
05/27 16:47, 9F
所以我一直誤會了........我一直以為是要煮!!
推
05/27 17:05, , 10F
電鍋不用一千塊吧，這比較實在吶
05/27 17:05, 10F
最近要花的錢太多，加上住的地方沒位置擺，我用瓦斯爐都是在地板上蹲著煮=_= 沒煮東西時就把他收起來放高高，所以電鍋變成一直在考慮但又沒辦法下手的東西... 但我真的很想要電鍋阿~!! 雖然我覺得我下個月領薪水可能就會受不了直接買下去...
推
05/27 22:38, , 11F
個人經驗啊。我本人一直是用瓦斯爐煮飯的。
05/27 22:38, 11F
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05/27 22:39, , 12F
首先鍋子不可以太薄。太薄的話(我媽的鍋子)容易臭火乾
05/27 22:39, 12F
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05/27 22:39, , 13F
飯粒粘滿鍋底。
05/27 22:39, 13F
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05/27 22:40, , 14F
買一個好的鍋子。我是用全三層鋼的。不是屁股貼一塊那種
05/27 22:40, 14F
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05/27 22:42, , 15F
米先泡水20分鐘，用大火直接煮滾，滾到水分中度收乾，
05/27 22:42, 15F
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05/27 22:43, , 16F
加上蓋子，使用小火5~10分鐘，關火，繼續悶半小時。開吃。
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05/27 22:44, , 17F
我一次煮2杯米，用16cm的鍋子煮的
05/27 22:44, 17F
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05/27 22:45, , 18F
用這種鍋子煮出來的米完全不會粘底。就算有時我忘了煮過頭
05/27 22:45, 18F
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也不會粘底
05/27 22:45, 19F
原來!!!!!!!!!!!!!(望著自己的鍋子... 好厲害啊!!果然工欲善其事，必先利其器!! ※ 編輯: ibloomy (114.44.105.185), 05/27/2014 22:58:54
推
05/27 23:34, , 20F
我的煮飯SOP 參考參考喔 #1IRG_a0p (cookclub)
05/27 23:34, 20F
其實我一直都不知道這堆號碼要怎麼看...T^T
推
05/27 23:45, , 21F
推鍋子不能太薄 然後要注意爐火不能太集中於中間的
05/27 23:45, 21F
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05/27 23:45, , 22F
我用國外的瓦斯爐(爐口只有外面一圈的沒有中間)煮都不會焦
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05/27 23:45, , 23F
用台北我家便宜的瓦斯爐(火力很旺集中於中間)就容易黏底
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05/27 23:46, , 24F
其實我覺得電鍋真的沒必要XD 瓦斯爐煮飯又快又方便~
05/27 23:46, 24F
對於外宿.沒廚房.又熱愛燉煮物的我來說電鍋是好物阿!!!!!!!! 可是沒地方擺好困擾歐...(扭) 只好買個砂鍋來用了嗎!!!!!!? ※ 編輯: ibloomy (114.44.105.185), 05/28/2014 00:10:09
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05/28 00:23, , 25F
在板面上按#貼上文章代碼 可以找到正確的文章喔 因為編號會
05/28 00:23, 25F
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05/28 00:23, , 26F
變動 我那篇的標題是 R: [問題] 用瓦斯爐煮飯會焦掉...
05/28 00:23, 26F
原來乳齒!!!!!!!!!!我長知識了!!! 雖然看過那篇文章了，可是我看太快沒看到最後的細節!可惡= 3= ※ 編輯: ibloomy (114.44.105.185), 05/28/2014 02:37:15
推
05/28 12:37, , 27F
因為我也在國外，深刻覺得有電鍋比較方便，燉煮都很快又不
05/28 12:37, 27F
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05/28 12:37, , 28F
用顧火，沒電鍋我們是燒柴用陶鍋煮
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05/28 12:38, , 29F
而且瓦斯爐放在地坂煮飯略危險了吧
05/28 12:38, 29F
因為沒地方擺阿TAT 不過因為是小瓦斯爐，所以還好，我有盡力把周邊易燃的東西放遠點，也有認真看火! ※ 編輯: ibloomy (114.42.130.246), 05/29/2014 00:30:45
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05/29 07:45, , 30F
你可以試用泰國的傳統煮法 不管一開始水量
05/29 07:45, 30F
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05/29 07:46, , 31F
要悶時再用鍋蓋濘瀝乾多餘的水後悶這種方式也比較不黏鍋
05/29 07:46, 31F
好歐~這方法我也會試的!!! 我會努力不要再操輝搭了!!! ※ 編輯: ibloomy (114.42.130.246), 05/29/2014 23:17:31
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