[食譜] 蘿蔔糕
老闆~
來份蘿蔔糕加蛋!!
我喜歡吃蘿蔔糕
簡單的淋上醬油
就可以吃上好幾片...
蘿蔔糕，當然是用糯米去ㄟ出來的粿比較好吃
但是...突然想自己動手做蘿蔔糕
只好求助於市售的蘿蔔糕粉
以滿足自己動手做的樂趣及想吃蘿蔔糕的念頭
--------------------------------------------------
圖：http://ppt.cc/rFNS
材料：
蘿蔔糕粉 500g
白蘿蔔一條(中型偏大)
冷水1200cc
鹽 適量
作法：
1.白蘿蔔去皮，刨絲，並加入700cc(約5杯的量米杯)的水
煮到蘿蔔熟(我都水滾後轉小火續煮3-5分鐘)，並加入適量
鹽巴，熄火。
2.再用350cc的水(約2.5杯量米杯)將蘿蔔糕粉攪勻成漿。
3.剩下的150cc(約1杯量米杯)來泡香菇。泡軟的香菇切絲，
並連同香菇水一起倒入2(攪勻的蘿蔔糕粉漿)
4.將煮好的蘿蔔糕關火後，馬上倒入加入香菇及調好的蘿蔔糕粉漿中(請小心燙手...)，
並迅速拌勻，呈現糊狀(請看圖片上圖)
5.將粉漿倒入另一舖有蒸墊布的鍋子中，鋪平。
6.放入電鍋煮3杯水煮熟，熟後並放涼。
心得：
1.要試試看是否有熟，請用筷子戳進蘿蔔糕，把起筷子後，若筷子上面沾蘿蔔糕，表示還
沒手，需再加入一杯水煮。
2.因為我是用小電鍋蒸煮，所以一開始我是先加入2杯水，之後再加入一杯水續煮。
3.材料可以加入蝦米、油蔥、菜脯...。
--
平凡幸福廚藝交流中心：https://www.facebook.com/lovelykitchen
分享你的餐桌，分享你的幸福，分享你的作法
生活中的美好小事，就在幸福的餐桌上。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.161.167.46
→
11/13 13:16, , 1F
11/13 13:16, 1F
→
11/13 13:16, , 2F
11/13 13:16, 2F
推
11/13 14:00, , 3F
11/13 14:00, 3F
→
11/13 14:31, , 4F
11/13 14:31, 4F
→
11/13 19:07, , 5F
11/13 19:07, 5F
→
11/13 19:53, , 6F
11/13 19:53, 6F
推
11/13 22:12, , 7F
11/13 22:12, 7F
推
11/13 22:35, , 8F
11/13 22:35, 8F
→
11/13 22:36, , 9F
11/13 22:36, 9F
→
11/13 22:36, , 10F
11/13 22:36, 10F
→
11/13 22:56, , 11F
11/13 22:56, 11F
→
11/13 22:57, , 12F
11/13 22:57, 12F
→
11/14 00:02, , 13F
11/14 00:02, 13F
→
11/14 00:03, , 14F
11/14 00:03, 14F
→
11/14 00:03, , 15F
11/14 00:03, 15F
→
11/14 00:04, , 16F
11/14 00:04, 16F
推
11/14 00:42, , 17F
11/14 00:42, 17F
→
11/14 00:42, , 18F
11/14 00:42, 18F
推
11/14 01:40, , 19F
11/14 01:40, 19F
推
11/15 00:52, , 20F
11/15 00:52, 20F
→
11/15 00:52, , 21F
11/15 00:52, 21F
→
11/15 00:52, , 22F
11/15 00:52, 22F
→
11/15 00:53, , 23F
11/15 00:53, 23F
→
11/19 11:35, , 24F
11/19 11:35, 24F
討論串 (同標題文章)