Re: [問題] 手工揉麵跟機器揉麵有成品有差嗎?
我只想要說 沒有差別 哈哈
只有差再累不累而已
我有時後(大部分都是) 使用kitchenaid, 有時候手揉整形
事實上不同人揉的都有差別 所以你問的會不會有差別 答案就是 一定有差別
我還每次揉麵 每次都有點些許的差別
就算你用機器 我想天氣也會影響到 除非你是什麼都考慮進去的專業人士
不過 如果你每次都滴汗水下去 我相信機器出來的 會少鹹一點
※ 引述《kinger860 (屎蟲之嘴)》之銘言：
: 每次揉麵作蔥油餅or蛋餅或是包子揉麵當中，總是感覺在做運動一般汗如雨下，
: 而且有時候揉到忘我，真的會跟功夫足球趙薇揉麵一樣，臉上的淚水(汗水)掉到麵糰中，
: 正在考慮是不是要買一台揉麵機，可是還是想知道機器跟手工揉麵，
: (有沒有板友可推薦一下揉麵機大概預算5000-1萬)
: 做出來的成品口感有差嗎?(包子.蛋餅.饅頭.蔥油餅.麵包)
: 以上
: 先謝謝回答的前輩
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