Re: [請益] 水果的冷熱屬性

看板ask-why作者Yenfu35 (廣平君)時間13年前 (2011/06/21 23:25)推噓2(2推 0噓 6→)

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※ 引述《griff (對啦，一起加油！)》之銘言： : 常聽到中醫裡談到水果或一些植物有冷熱的屬性 : 例如西瓜屬冷，榴槤屬熱 : 我能相信這些分類都是古老智慧的結晶 : 經由許多人許多記錄花很長的時間統計出來的 : 只是我質疑的是，為什麼人類無法發明一種儀器可以計算出水果冷熱度的數值 : 為什麼不要將這些屬性更加科學化，好讓理論變得更有可信度 : 是辦不到嗎，為什麼呢？ : 是否西方國家對於水果的冷熱屬性不採信？ : 因為之前有目擊女性友人因為月事拒絕吃西瓜，說那是寒姓水果 : 但從未聽說過外女性會因生理限制而忌吃冰冷食物 : 是否這些冷熱屬性都還只是假說，連找出科學證據都辦不到？ : 才疏學淺，盼請前輩們指教，感恩！恐怕是連找出科學證據都辦不到。中研院李亦園院士在所著《文化與修養》(民85，幼獅文化) 第34到35頁這樣說：從現代科學的分類標準來看，傳統中國食物系統的這種冷熱觀念，有很多是難於理解的，例如蔬菜類中大部份綠色蔬菜屬涼性的，唯獨茼蒿是熱性；豆類中大部份是涼性，但紅豆卻屬熱；所有核果類（nuts）都屬熱燥，唯荸薺（water chestnuts）屬涼。家禽中雞屬熱，鴨屬涼，而鵝則屬平（中性）；大多數肉類都屬熱性，但野生動物的肉又比家生動物熱；烹調方法的不同也影響肉類「熱」的程度。水果屬性差異則甚大，不少屬涼，也有平者，少數為熱性，不過有一特殊現象，南方的水果都較熱，荔枝、龍眼都屬熱，更南方者則更熱，來自南洋的芒果、榴槤，都是很熱的東西。根據一位營養人類學家安德生（Eugene Anderson）的研究，中國傳統食物冷熱觀念很可能是採多重標準的分類，其標準包括成份、色澤、生態、豢養與否、區域、烹調等等。由於這些標準的隨機交互作用，所以會有很難於用客觀立場去理解之處。根據安德生的說法，這種難於瞭解的分類現象即是採用多重分類標準所致。他在下面列了表，之後又說：在上述各種分類準則中，如成份、色澤、生態等項，似乎已有分類的客觀標準，但是實際上，這些標準在作用時都歸併於實用的前提之下，僅作次要或輔助的標準而已。附帶一提，在同一本書第36到37頁有一段很不可思議的記載：就飲酒的習慣而言…我們寧可採用對身體有益與否的標準來看待酒；所以不知從什麼時候開始，我們把白蘭地酒認定是滋補的，特別是可以增進男性性能力的，而威士忌則是散脫的，不利於精力凝聚的，因而自此以後，白蘭地的身價在華人世界裡何只百倍，而級別也不斷昇高，不但VSOP或拿破崙已不夠看，即使XO酒也不是最高級了；至於威士忌，則一落千丈，連「白馬」與「黑牌」都不能上檯面了。對此，我這個還沒結婚、甚至也許不結婚的男人喝威士忌，都還是會苦於性慾高張，那我為了提高體育成績、讀書更專心而去喝白蘭地，會不會被性慾搞得更慘？XDD （我跑1600m的最高紀錄是7'36"，想挑戰5'；跑3000m的最高紀錄是16'50"，想挑戰10'。） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.56.10 ※ 編輯: Yenfu35 來自: 220.135.56.10 (06/21 23:30)

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leoblack

06/21 23:47, , 1^F

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※ 編輯: Yenfu35 來自: 220.135.56.10 (06/22 00:26)

推

Sipaloy

06/22 01:00, , 2^F

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Sipaloy

06/22 01:00, , 3^F