Re: [閒聊] 這樣的甜點大家願意花多少錢呢已回收

看板WomenTalk作者 (☆小綠豆☆)時間7年前 (2016/10/22 17:07), 7年前編輯推噓17(17推 0噓 13→)
留言30則, 19人參與, 最新討論串4/4 (看更多)
同為甜點愛好者幫妳回一下 真的要販售甜點商品 賣相真的很重要 我也屬於很不會裝飾的那種人 (遠目) 所以我就只好努力把原始的甜點做到最完美 至少看起來不要歪歪塌塌的 灑粉也要均勻一點 真的要切開拍照 也要切好一點，至少照片會好看 這樣整體看起來至少分數會高一些 當然最好還是學裝飾 (努力學習中) 附上一張跟朋友討教裝飾的甜點照 簡單的巧克力塔配上裝飾突然看起來就好很多 http://imgur.com/IVIICFR
不過由於你是要走路邊販售路線 這種表面裝飾其實不適用 那麼你要追求的就是基本功要打實 至少做出來的東西即使素面都不難看 少說也不要像你第二張 連可可粉看起來都不均勻這樣 http://imgur.com/c0cTtW3
再進階一點的話就是素面再做一點功夫 http://imgur.com/celdf21
然後最重要的是自己的定位 要走真材實料路線還是大眾化路線 老實說真材實料路線在市場上不太吃香 有認真摸過烘焙算過成本的應該知道 大眾印象一個小小的7cm巧克力塔大約70-90就算貴了 但你真的用頂級的巧克力下去 什麼材料都用最好的 70扣除成本家用一盤烤出來大概也只能賺個時薪 還累得要死不如去上班 當然也有真材實料然後賣比較貴的店 不過能做起來的也只是那少數幾家而已 很多人都喜歡忽略人家的隱性成本 包裝費用&時間、準備材料時間 還有整體製作甚至最麻煩善後的時間...etc. 單純用自己覺得的成本去計算你的價格 這個你也得考慮進去妳有沒有辦法承受 真的要做的話會建議走大眾化路線 低成本低賣價，選擇可以快速大量生產的品項 再配合一些話術行銷甚至哀兵政策(誤) 這樣才比較有機會做得起來 這年頭吃行銷的比例反而比較重 (雖然知道可是自己做不到Orz) 總之這條路不算好走 其實也已經有超級多人在做了 真的要走這條路的話建議是先當成愛好 一邊先改善賣相，然後業餘加減做 等生意真的穩定再來考慮是否專職 至少我認為妳跟我一樣還有很大的改良空間啦ˊ_>ˋ ※ 引述《vivian0515 (瑜魚)》之銘言： : 嗨女孩們晚安～～～～ : 我最近一直在計劃一件事情 : 因為非常喜歡甜點 喜歡吃也喜歡做 : 所以很想要從事這方面的職業 : 有想過以後可以開貨櫃車去買甜點 : 最近都在研發新口味 : 但其實不太知道市場的價格～ : 想聽聽看你們願意用多少錢購買這個甜點呢？ : 我在想大概$50-100左右 : 不知道大家的意見～～～ : 先謝謝大家回答我啦～～～ : 1.焦糖核桃米布丁 : http://i.imgur.com/T7hVzIM.jpg
: 2.香蕉生巧克力蛋糕 : http://i.imgur.com/qnIZvNQ.jpg
: 3.Oreo布朗尼 : http://i.imgur.com/M41fryK.jpg
: http://i.imgur.com/PgO8JNe.jpg
: - -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.212.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1477127224.A.40B.html
推
10/22 17:09, , 1F
想ㄘ(づ′・ω・）づ
10/22 17:09, 1F
推
10/22 17:28, , 2F
推！真材實料&樸素真的不等於粗製濫造！！！
10/22 17:28, 2F
推
10/22 17:28, , 3F
這個我願意買來吃
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→
10/22 17:28, , 4F
想做簡單的東西就拜託好好把簡單做到最好
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推
10/22 17:29, , 5F
嗨小綠豆，（裝熟）
10/22 17:29, 5F
嗨，這麼巧在這裡遇到妳 (跟裝熟)
推
10/22 17:30, , 6F
這個我完全願意買。對我來說是有沒有用心的問題而已
10/22 17:30, 6F
→
10/22 17:30, , 7F
原原po那樣的成品還想賣錢看了真的很生氣，完全不尊重
10/22 17:30, 7F
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自己也不尊重客人
10/22 17:30, 8F
N大消氣XD 很多人自己做烘焙比較容易忽略賣相 也許味道真的還可以啦(?)
推
10/22 17:34, , 9F
看nanaling嘴成這樣 本來想幫護航一下 結果點進去原原po
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10/22 17:34, , 10F
的圖 想法完全轉一邊(?
10/22 17:34, 10F
推
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樓上也太激動了0.0......消費者真的都看不見隱藏成本...
10/22 17:36, 11F
真的，很多東西其實東扣西扣沒有大家想的那麼好賺 ...當然是以用良心做生意為前提啦(喂)
推
10/22 18:23, , 12F
甜點的成本跟要花的時間真的很多 外表不用太繁複但是至
10/22 18:23, 12F
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10/22 18:23, , 13F
少工整會比較多人願意去買囧 除非真的是超級好吃
10/22 18:23, 13F
推
10/22 19:14, , 14F
這個我會想吃，看起來很精緻
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10/22 19:31, , 15F
michele cluizel跟isigny都算高價位的原料 心機裝飾XD
10/22 19:31, 15F
用了那麼高級原料當然要擺出來給大家看啊 (撥髮) 啊不過是說其實看得懂的也沒多少啦ˊ3ˋ
推
10/22 20:22, , 16F
這篇看起來比較有購買慾望
10/22 20:22, 16F
推
10/22 21:46, , 17F
10/22 21:46, 17F
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10/22 21:47, , 18F
借標題問ㄧ下，這個大家會想買嗎@@？
10/22 21:47, 18F
說實話我不會 先不提水果的擺飾跟糖粉的撒法 光是塔皮我就不會想試Q_Q
推
10/22 22:15, , 19F
回樓上，我的話，不會
10/22 22:15, 19F
推
10/22 23:04, , 20F
我也不會，水果擺得很亂又沒配色，不是塞滿滿就好
10/22 23:04, 20F
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10/22 23:06, , 21F
回樓樓上 不會 感覺好像家政課做的烘培試驗品
10/22 23:06, 21F
推
10/22 23:08, , 22F
是小綠豆!!!!
10/22 23:08, 22F
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10/22 23:09, , 23F
(覺得你的食譜步驟都拍得超認真呀!!!!)
10/22 23:09, 23F
我已經很刻意低調，不要再把我認出來了 (遮臉) ※ 編輯: hangten777 (1.169.212.67), 10/22/2016 23:23:04
推
10/23 00:02, , 24F
看起來很教科書或是自己家裡做的，只是整齊，但賣相還好。
10/23 00:02, 24F
推
10/23 02:46, , 25F
覺得應該蠻酸的，不甜？
10/23 02:46, 25F
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10/23 02:47, , 26F
上面是不是應該有焦糖之類的東西？
10/23 02:47, 26F
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10/23 04:33, , 27F
我會想買原po的2、3！（流口水
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10/23 04:33, , 28F
對不起我覺得推文的糖粉看起來很像手滑潑到的......
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10/23 09:04, , 29F
推文水果塔的糖粉是出了什麼事...
10/23 09:04, 29F
推
10/23 23:06, , 30F
會想試藍莓塔
10/23 23:06, 30F
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