[討論] 關於威士忌的原酒/原桶強度

看板Wine作者 (戰相思)時間4年前 (2020/02/06 21:26), 4年前編輯推噓14(14推 0噓 13→)
留言27則, 14人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
各位酒版的酒友,酒狂,酒鬼,酒神大家好 前一篇發問後獲益良多 為了能在威士忌的道路上不斷精進 今天想請教另一個問題 不曉得大家對所謂的原桶強度的酒看法是什麼 我自己個人看法是 1.酒精度數較高,動輒57度甚至60度,以順口度來講,似乎不是太好? 2.未加水稀釋,是不是在香氣/層次/韻味上會豐富些,或較深一點? 3.較貴,原酒跟非原酒的價格可能會差個50%~100%... 若以投資收藏而言 原桶強度較具收藏價值 那若是品酒而言 有前輩覺得原酒強度較好喝或較偏好原酒強度的酒嗎? 吸引你的地方在哪呢? 另外,品原酒強度的酒的方式有哪些?除了加冰塊跟加一點點水之外 有沒有其他訣竅 再請前輩們分享討論啦,感謝(倒酒) -- 我們的距離 不是靠近一點 就是疏遠一點 不是互相交叉相遇 就是彼此偏離遠行 在這麼理所當然的關係之中 不管身置哪一處 似乎也就不那麼重要 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.23.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580995587.A.F93.html
推
02/06 21:35, 4年前 , 1F
小弟建議您可以先去把林老師的影片看一看
02/06 21:35, 1F
https://www.youtube.com/watch?v=QsNvbyc9b-4&t=32s
這個嗎 ※ 編輯: InFaith (36.229.23.2 臺灣), 02/06/2020 22:21:54
推
02/06 22:33, 4年前 , 2F
桶強先品原味，再滴幾滴水會發現香氣大爆發，很好玩
02/06 22:33, 2F
推
02/06 23:26, 4年前 , 3F
三個問題的答案都是沒有絕對,不過同年份品牌桶型原酒是會
02/06 23:26, 3F
→
02/06 23:26, 4年前 , 4F
比較貴啦（廢話
02/06 23:26, 4F
推
02/06 23:55, 4年前 , 5F
原酒是較能展現酒廠未經修飾的原始風味，加上酒廠選桶
02/06 23:55, 5F
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02/06 23:55, 4年前 , 6F
的功力，分為單桶原酒和批次原酒，日常普飲還是推薦一
02/06 23:55, 6F
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02/06 23:55, 4年前 , 7F
般酒款，其實一般酒款更能展現該廠調酒師的功力。
02/06 23:55, 7F
推
02/07 00:34, 4年前 , 8F
我也喝過原桶強度比40度順的Omar
02/07 00:34, 8F
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02/07 00:34, 4年前 , 9F
有時加一滴水風味反而更爆炸，威士忌很有趣的
02/07 00:34, 9F
推
02/07 08:39, 4年前 , 10F
自從開始碰IB後，OB的非桶強有時喝就覺得水水的
02/07 08:39, 10F
推
02/07 09:27, 4年前 , 11F
我反而覺得 OMAR 進桶後沒有比較好XD New make 反而是
02/07 09:27, 11F
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02/07 09:27, 4年前 , 12F
我最喜歡的
02/07 09:27, 12F
推
02/07 13:21, 4年前 , 13F
熟成夠的原酒強度其實不辣
02/07 13:21, 13F
推
02/07 14:12, 4年前 , 14F
進桶夠久乙醇 變乙酸乙酯或單寧酸酯，桶陳短的較少乙酸乙
02/07 14:12, 14F
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02/07 14:12, 4年前 , 15F
酯，所以辣
02/07 14:12, 15F
推
02/07 14:13, 4年前 , 16F
59%有很油(酒酯多不辣)喝完杯子會霧霧的，有喝過嗎。
02/07 14:13, 16F
推
02/07 17:33, 4年前 , 17F
原桶好喝的真的很猛，那個層次跟厚度比高梁猛多了。
02/07 17:33, 17F
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02/07 17:34, 4年前 , 18F
好的高梁又比一般調和的40%威好很多。喝喜歡就會覺得
02/07 17:34, 18F
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02/07 17:34, 4年前 , 19F
40%的威太水太單調沒變化。
02/07 17:34, 19F
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02/07 19:01, 4年前 , 20F
最喜歡46%...不會淡也不會刺
02/07 19:01, 20F
推
02/07 23:16, 4年前 , 21F
40度就是冷凝過濾過呀，把威士忌的風味分子都過濾
02/07 23:16, 21F
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02/07 23:17, 4年前 , 22F
掉，口感ㄧ定大打折扣
02/07 23:17, 22F
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02/07 23:45, 4年前 , 23F
1.原桶不會比較不順,某些high land的原桶比稀釋順很多2.
02/07 23:45, 23F
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02/07 23:45, 4年前 , 24F
水割法或是加冰塊看你自己,這也是喝威樂趣之一
02/07 23:45, 24F
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02/07 23:46, 4年前 , 25F
我個人是都不加,第一口跟放10分鐘 20分鐘的風味都不一
02/07 23:46, 25F
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02/07 23:46, 4年前 , 26F
樣
02/07 23:46, 26F
推
02/25 11:21, 4年前 , 27F
自己水割喝不慣，加冰ok
02/25 11:21, 27F
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文章代碼(AID): #1UF1G3-J (Wine)
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