Re: [討論] 我的天啊!金車的威士忌...

看板Wine作者 (J )時間8年前 (2015/11/11 16:46), 8年前編輯推噓23(23推 0噓 50→)
留言73則, 19人參與, 最新討論串9/9 (看更多)
原文恕刪 有興趣的可以看看這 http://www.maltmaniacs.net/awards/ 基本上我跟葛瑪蘭沒關係，會想講話純粹因為一堆台灣人看不起自己國家的產品 我以前拿葛瑪蘭請人喝，或是推薦葛瑪蘭，還要被人酸一下台灣威士忌能喝嗎 噶瑪蘭基本上價錢一直以來都是訂那樣，也沒漲價，但是因為之前沒那麼紅，所以 給酒專的折讓很多 (13年買 Solist雪莉桶S06 兩瓶5900送中樣一瓶) 但其實他一直在MMA的表現都很好 (點進去查的到2012,2013成績) 在去年雪莉桶031得到MMA最佳金牌,葡萄酒桶拿到WWA後，基本上台灣人看了新聞就開始買 買到現在酒不夠賣了，所以沒啥打折了就是訂價賣，但說真的很貴嗎? 看看MMA 90分以上的，基本上都是3~40年的酒，沒有一萬塊以下買的到的 就算是85分以上，也都是中高年份的單桶款 沒個四五千你也買不到 Solist 就算現在買一支三千多 ，以品質來說，一點都不貴 會痠葛瑪蘭的人不外乎三點，價錢，年分，產地 價錢部份我已經說明了 年份部分，亞熱帶地區的熟成年份根本不能以蘇格蘭的氣候來對比，台灣熟成的酒速度 就是比較快，不信你現在去買一瓶南投酒廠或是噶瑪蘭單桶，另外買幾瓶15年的蘇威單桶 全部倒出來盲飲，看看有幾個人能說出TTL和噶瑪蘭是不到十歲的酒 最後產地 為何台灣產的酒就只能賣便宜價錢? 台灣人真的有需要這麼自卑? 最後台灣威士忌是全世界最便宜的地方，一瓶4百多的格蘭傑經典 國外是賣兩千塊一瓶的 噶瑪蘭台灣賣三千多，在國外大概是賣四千出頭，其實他價錢算開的很保守的 而且噶瑪蘭拿了MMA後，現在國外酒專也很好賣，所以缺酒是因為這樣 酒的品質好不好請相信自己的嘴巴和鼻子，其他外在的訊息只是干擾你的判斷而已 PS.1 噶瑪蘭Solist 現在S06以前的已經沒了，S08後面桶都改了 以前是歐洲雪莉桶 後面改美洲白橡木雪莉桶了，味道有些差異，看今年的MMA分數是否能保持吧 PS.2 個人覺得MMA是相對公平的評比，雖然MMA評審的喜好很明顯，但至少是盲飲，給分 公正性比很多商業烈酒賽高很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.74.230.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1447231618.A.094.html ※ 編輯: a19887754 (219.74.230.88), 11/11/2015 16:49:45
推
11/11 18:37, , 1F
因為國際大廠這幾年狂漲,回到10年前,噶的C/P值就不高了.
11/11 18:37, 1F
→
11/11 18:37, , 2F
但現在來看, 噶的C/P值算不錯~ 我也喜歡噶但是是46%那個
11/11 18:37, 2F
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11/11 18:37, , 3F
原酒趴數我一直喝不慣, 總是會加水到46%-48%, 覺得麻煩~
11/11 18:37, 3F
推
11/11 19:56, , 4F
S06不錯喝，可惜現在漲到5千多了
11/11 19:56, 4F
推
11/11 22:27, , 5F
S06好喝推~小弟也默默收了一些^^
11/11 22:27, 5F
推
11/11 23:49, , 6F
這真讓我好奇 若熱帶或亞熱帶更適合讓酒熟成 為何威士忌產
11/11 23:49, 6F
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11/11 23:49, , 7F
業沒有全部移來熱帶及亞熱帶? 低年分酒的成本優勢太大
11/11 23:49, 7F
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11/11 23:54, , 8F
因為不同溫濕度及熟成速度產生的風味不同。
11/11 23:54, 8F
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11/11 23:55, , 9F
而且快速熟成變化不容易控制，也容易過度萃取桶味。需要
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11/11 23:55, , 10F
付出許多成本調整
11/11 23:55, 10F
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11/12 00:23, , 11F
發酵、熟成要控制 不是速度越快越好
11/12 00:23, 11F
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11/12 01:38, , 12F
真比起來 其實葛瑪蘭的尾是比較差的 跟其他高年份比起來
11/12 01:38, 12F
推
11/12 06:29, , 13F
push
11/12 06:29, 13F
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11/12 07:14, , 14F
葛瑪蘭在香氣還有初入口個人覺得不輸2x年多納等級單桶
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11/12 07:14, , 15F
，但深度有差，且台灣廠的酒我喝到5年以上就容易有吃
11/12 07:14, 15F
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11/12 07:14, , 16F
桶過重的缺陷味出來，只能說酒神還是公平的，慢慢放2
11/12 07:14, 16F
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11/12 07:14, , 17F
～30年還是有差
11/12 07:14, 17F
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11/12 08:25, , 18F
快速熟成帶來的是酒體不耐放...有時開2-3週,味道就跑了
11/12 08:25, 18F
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11/12 08:26, , 19F
但是短時間能喝完的話,排除嗆辣感...確實有蘇威老酒fu
11/12 08:26, 19F
推
11/12 09:23, , 20F
我買的剛好相反越放越好喝 要挑的話就是嗆辣感 但聞
11/12 09:23, 20F
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11/12 09:23, , 21F
香和口腔的變化不輸蘇格蘭的老酒 有些蘇格蘭的老酒順
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11/12 09:23, , 22F
口 可是無趣
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11/12 12:36, , 23F
真的輸在長年熟成之後的圓潤..... 放不到高年分 可惜...
11/12 12:36, 23F
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11/12 13:28, , 24F
有一說法，改美國白橡木是為了改善吃桶過重問題，相信
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11/12 13:28, , 25F
酒廠也是會進步能做出更棒的酒，支持提供好產品的台灣
11/12 13:28, 25F
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11/12 13:28, , 26F
品牌吧，這產業是可外銷幫助台灣經濟的
11/12 13:28, 26F
推
11/12 20:12, , 27F
k牌的酒年份不夠整體性真的不足比賽看看就好了 真的好酒
11/12 20:12, 27F
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11/12 20:12, , 28F
人家也不會送去比
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11/12 20:13, , 29F
像最近很紅的NAS不就是酒不夠才出NAS版 最好年份不重要
11/12 20:13, 29F
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11/12 20:14, , 30F
不然那些賣那麼貴是在賣假的喔 酒廠的 行銷術語聽聽就好
11/12 20:14, 30F
推
11/12 20:19, , 31F
輕井澤也是有比賽加持快速竄紅 多納也是 比賽看看就好
11/12 20:19, 31F
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11/12 20:19, , 32F
嗎？
11/12 20:19, 32F
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11/12 22:03, , 33F
好酒沒送去比，那這些送去比賽比輸葛瑪蘭的要怎麼活
11/12 22:03, 33F
推
11/12 23:32, , 34F
台灣人太愛純飲了，不然年青但成熟的酒是很讚的
11/12 23:32, 34F
推
11/13 00:57, , 35F
說好酒沒送去比的 我也能說根本就是怕輸不敢送去比阿
11/13 00:57, 35F
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11/13 00:58, , 36F
拜託~這種笑話自己私下講講笑笑就算了
11/13 00:58, 36F
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11/13 00:59, , 37F
魔犬哭慟破 點滿也不是這樣的好嗎？
11/13 00:59, 37F
推
11/13 10:17, , 38F
不送去比有兩種: 一種是年年金牌獨孤求敗, 一種是怕丟臉
11/13 10:17, 38F
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11/13 23:04, , 39F
MMA的確很多大名牌是沒送的，到底是怕輸還是不想比，沒
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11/13 23:04, , 40F
人知道嘍
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11/13 23:06, , 41F
至於NAS是話術還是年份是話術？ 我只能說能讓消費者掏
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11/13 23:06, , 42F
錢的專家都會講
11/13 23:06, 42F
推
11/13 23:51, , 43F
"年份"是威士忌成為酒類中炒作之王的原因...
11/13 23:51, 43F
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11/13 23:52, , 44F
溫度,桶型,桶容量都會影響桶陳速度
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11/13 23:53, , 45F
可惜不懂的人就只會用"年份"來量化陳年程度
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11/13 23:53, , 46F
最後就變成以為年份才是唯一真諦
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11/13 23:54, , 47F
而且會認為NAS一定都是年青的酒而看不起NAS
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11/13 23:55, , 48F
老桶適合陳年但味道就只有桶味,年青桶風味十足但陳太
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11/13 23:56, , 49F
久容易吃桶過深,老酒嫩酒調和才是王道,威士忌該學學白
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11/13 23:56, , 50F
蘭地的調和精神
11/13 23:56, 50F
推
11/14 09:46, , 51F
白蘭地好的單桶原酒很優喔
11/14 09:46, 51F
推
11/14 13:57, , 52F
Solist都是first fill的,光這點就值了;改成美國白橡木雪
11/14 13:57, 52F
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11/14 13:58, , 53F
莉桶以後我就不太喜歡了,不過西方人好像還是很喜歡
11/14 13:58, 53F
推
11/14 23:40, , 54F
在德國看到格蘭傑經典的價錢頓時覺得在台灣買C/P值
11/14 23:40, 54F
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11/14 23:40, , 55F
超高
11/14 23:40, 55F
推
11/18 12:58, , 56F
如果NAS真那麼了不起何必現在才狂推 當威士忌才剛起步嗎
11/18 12:58, 56F
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11/18 12:59, , 57F
NAS就是老酒不夠搞出來的替代方式 現在說的好像是頂天一
11/18 12:59, 57F
推
11/18 13:02, , 58F
樣
11/18 13:02, 58F
推
11/18 15:55, , 59F
因為年份這東西已經炒作不起來了
11/18 15:55, 59F
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11/18 15:55, , 60F
而且誰跟你說nas就是低年份的？
11/18 15:55, 60F
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11/18 15:56, , 61F
老酒不夠你敢信XD
11/18 15:56, 61F
推
11/19 01:21, , 62F
我當然敢信 等你買過大宗散裝酒就知道了...
11/19 01:21, 62F
→
11/19 01:23, , 63F
大概07年大概熱到要拿現金預買3年後的酒...
11/19 01:23, 63F
推
11/19 01:32, , 64F
格蘭傑經典在蘇格蘭超過看到好像28還30鎊 回台後怒買1打
11/19 01:32, 64F
推
11/19 11:14, , 65F
總覺得只是商業行為，說限量減量然後漲價
11/19 11:14, 65F
推
11/19 14:58, , 66F
以前又不瘋威士忌，酒廠開了關，關了再開的ㄧ堆，產量自然
11/19 14:58, 66F
→
11/19 14:58, , 67F
沒有那麼多。老酒，有些酒廠是快出光了，有些是不想便宜
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→
11/19 14:58, , 68F
賣。弄個漂亮瓶子搞個特色標就可以井噴了，當然會惜售。
11/19 14:58, 68F
→
11/19 14:58, , 69F
看看山崎，余市，多納。
11/19 14:58, 69F
→
11/23 09:21, , 70F
老酒不夠是是因爲用途多啊，調NAS或裝瓶賣都好價，慢慢
11/23 09:21, 70F
→
11/23 09:21, , 71F
用
11/23 09:21, 71F
→
11/23 09:22, , 72F
NAS也不等於低年份，調的好的比純老酒豐富
11/23 09:22, 72F
推
01/09 02:27, , 73F
推～
01/09 02:27, 73F
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