Re: [動畫] 中華一番 小當家離題篇

看板Suckcomic作者 (織田信短)時間11年前 (2012/08/12 10:27), 編輯推噓8(8015)
留言23則, 8人參與, 最新討論串22/23 (看更多)
※ 引述《s654927 (策矢)》之銘言: : 又討論到這個「麵非麵」的問題,我記得我以前也在板上發表過看法。 : 言歸正傳,這次拜讀了大家的說法,我才又發現到質(素材)、形(形狀)外的要素。 先不論是否切題的問題 貓耳朵無論如何都會被淘汰的 這個題目基本上就是從兩個方向走 第一是大部分選手做的看起來是麵吃起來也很像 但偏偏不是麵粉做的 第二就是用麵粉做 可是不管外觀或入口都讓人想不到是麵食 如果倒立老兄可以用麵粉做出挫冰、煎牛排或是捏出鹽酥雞 基本上過關可能性還不算低 但貓耳朵吃起來還是逃不出麵的範疇呀 雖然不能說他離題 但以為這樣改個形狀就OK真的是太傻太天真 就算他穿旗袍端包子出來好了 畢竟還是不用吃就心裡有數 光這樣就能通過國家頂級檢定 這樣我家巷口的李伯伯也是特級廚師啦 -- 三太那次 ▃▃▃▃ \\\_ ﹍ ﹍◥ 我一直在外面待命...  ̄Δ ̄ ˙ ▊ ⊙ ⊙ ▃▂ ^\ ◢█◣ __ ▊_ ██◤ mroscar製 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 182.233.80.97

08/12 10:34, , 1F
鹹水麵都能過了
08/12 10:34, 1F

08/12 10:37, , 2F
別忽略技藝,這才是廚師最重要的功夫
08/12 10:37, 2F

08/12 12:03, , 3F
我並不認同 我覺得烹飪手法的重要性其實大於原料
08/12 12:03, 3F

08/12 12:03, , 4F
現實上也有許多東西是讓人吃了 「咦?這是OOO做出來的?」
08/12 12:03, 4F

08/12 12:05, , 5F
何況考官那些人連吃都不吃 只憑原料判斷真是超失格
08/12 12:05, 5F

08/12 12:06, , 6F
所以這場考試 1.題意不清 2.考官/考生思考狹隘
08/12 12:06, 6F

08/12 12:06, , 7F
3.黑箱作業 (雖然這才是重點)
08/12 12:06, 7F

08/12 12:09, , 8F
討論串有人討論到素肉 是把不是肉的東西做得像肉
08/12 12:09, 8F

08/12 12:10, , 9F
反過來說 那把肉做得不像肉 不也很厲害嗎?
08/12 12:10, 9F

08/12 12:12, , 10F
就算真的像樓主所說用麵粉做出煎牛排 鹹酥雞好了
08/12 12:12, 10F

08/12 12:13, , 11F
還是會送一句「這東西還是麵粉做的」判失格
08/12 12:13, 11F

08/12 12:15, , 12F
作者(考官/其他考生)的料理知識低到 麵粉=麵
08/12 12:15, 12F

08/12 12:18, , 13F
餅乾 鬆餅 麵包 饅頭 燒賣這類麵粉做的也都算麵食阿...
08/12 12:18, 13F

08/12 12:41, , 14F
贊成s的看法
08/12 12:41, 14F

08/12 12:54, , 15F
上面不就有人考證了,最開始被稱作麵的是湯餅...
08/12 12:54, 15F

08/12 12:55, , 16F
但是跟廣東文化相近的香港卻非如此定義
08/12 12:55, 16F

08/12 12:58, , 17F
但是考試的地點在廣東....
08/12 12:58, 17F

08/12 17:50, , 18F
羅根表示:直接做包子啊 誰敢說包子是麵的站出來
08/12 17:50, 18F

08/12 17:50, , 19F
老夫馬上用麵粉蛇炸他全家
08/12 17:50, 19F

08/12 19:16, , 20F
麵點王開場做的東西就是麵說0 0..
08/12 19:16, 20F

08/12 20:23, , 21F
別再香港了,lasagna也非麵條狀,在香港還不是也被稱作麵
08/12 20:23, 21F

08/12 20:43, , 22F
闊麵大概是唯一例外,不過…闊的條狀麵,有問題嗎?
08/12 20:43, 22F

08/12 23:28, , 23F
所以做包子一定不是麵啊
08/12 23:28, 23F
文章代碼(AID): #1G9nIi0f (Suckcomic)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1G9nIi0f (Suckcomic)