Re: [討論] 牛排要怎麼煎比較好吃
※ 引述《ttyl5566 (肥宅本無事，何處惹塵埃)》之銘言：
: ※ 引述《ken3 (亞洲拉麵王)》之銘言：
: : 回桃園剛好看到家裡冰箱有材料
: : 想說來弄個點心來吃
: : 可是煎好後感覺好像煎太生了
: : 看起來好像不好吃
: : 是不是該召喚大魯媽來幫我看看呀QQ
: : http://i.imgur.com/ZczD6lO.jpg
: 推文說的很正確
: 常溫退冰後，放大概30分鐘左右準備熱鍋
: 有的人會加奶油
: 有的人則會靠修飾肉塊時整理出來的牛油煎
: （沒修剪脂肪跟筋的牛排怎麼煎都不好吃）
: 鍋子稍微剛冒煙就可以下你的油
: 兩面各煎一分，另外可以用鍋緣煎兩側的地方
: 起鍋後用鋁箔紙包著置放十分鐘左右可以鎖肉汁
: 如果不是馬上要食用
: 可以等要上桌前在進烤箱一下
: 以上煎法以厚度3.5-4公分的牛排最為合適
我是這樣煎
電磁爐跳到最大火（假設兩百最大）
單面煎到肉汁被封在裡面後往下切一段（大概160）讓他慢慢熟上去
然後反面再用同樣的方式
我是按照網路上教學的電磁爐煎牛排的方式來做的（控制火力方式更明確）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.203.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1465033819.A.D64.html
推
06/04 17:52, , 1F
06/04 17:52, 1F
→
06/04 17:52, , 2F
06/04 17:52, 2F
推
06/04 17:54, , 3F
06/04 17:54, 3F
→
06/04 17:55, , 4F
06/04 17:55, 4F
→
06/04 17:55, , 5F
06/04 17:55, 5F
→
06/04 17:58, , 6F
06/04 17:58, 6F
→
06/04 18:01, , 7F
06/04 18:01, 7F
→
06/04 18:04, , 8F
06/04 18:04, 8F
推
06/04 18:06, , 9F
06/04 18:06, 9F
推
06/04 18:08, , 10F
06/04 18:08, 10F
→
06/04 18:09, , 11F
06/04 18:09, 11F
→
06/04 18:22, , 12F
06/04 18:22, 12F
→
06/04 18:23, , 13F
06/04 18:23, 13F
→
06/04 18:23, , 14F
06/04 18:23, 14F
→
06/04 18:23, , 15F
06/04 18:23, 15F
推
06/04 18:23, , 16F
06/04 18:23, 16F
→
06/04 18:24, , 17F
06/04 18:24, 17F
推
06/04 18:52, , 18F
06/04 18:52, 18F
推
06/04 19:25, , 19F
06/04 19:25, 19F
→
06/04 19:26, , 20F
06/04 19:26, 20F
推
06/04 19:32, , 21F
06/04 19:32, 21F
討論串 (同標題文章)
