Re: [討論] 牛排要怎麼煎比較好吃
※ 引述《ken3 (亞洲拉麵王)》之銘言：
: 回桃園剛好看到家裡冰箱有材料
: 想說來弄個點心來吃
: 可是煎好後感覺好像煎太生了
: 看起來好像不好吃
: 是不是該召喚大魯媽來幫我看看呀QQ
: http://i.imgur.com/ZczD6lO.jpg
推文說的很正確
常溫退冰後，放大概30分鐘左右準備熱鍋
有的人會加奶油
有的人則會靠修飾肉塊時整理出來的牛油煎
（沒修剪脂肪跟筋的牛排怎麼煎都不好吃）
鍋子稍微剛冒煙就可以下你的油
兩面各煎一分，另外可以用鍋緣煎兩側的地方
起鍋後用鋁箔紙包著置放十分鐘左右可以鎖肉汁
如果不是馬上要食用
可以等要上桌前在進烤箱一下
以上煎法以厚度3.5-4公分的牛排最為合適
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我常常失手......只會烹煮生鮮的，囧
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