Re: [請益] 老婆想要開咖啡店
※ 引述《KUASkako (kako)》之銘言：
: 幫朋友問的
: 他老婆想要開咖啡店，大概要300萬左右(裝潢家具全部加起來)
: 但是老婆只有30萬...老公存款有300萬
: 本來是打算來買房，不過老婆覺得這是他的夢想
: 想要老公全額贊助，不過其實老公完全不覺得會賺錢...
: 這種情況下該怎麼辦呢?
小弟在服務業和義式咖啡廳工作一小段時間過 以後也想自己創業開店
但目前還在學習經驗和計畫的階段
在這可以給你朋友一些以前在餐飲服務業工作方面的小小經驗談
店租:一個月快二十萬(位於學區和商圈的角店)
成本:設備、器具、食材、包材、耗材、人事、水電、行銷、裝潢家具、雜項
上述的成本取決你想給予顧客方面的品質
而基本的支出加一加一個月也要五萬以上
剛創業可以不用先想如何賺錢 達到收支平衡才是主要方向
開店就是成本消耗的開始 下面幾個問題可以嘗試性 用想的如何解決
1.開店時的客群要如何掌握(會喝咖啡的通常有固定消費的店面)
2.要走什麼咖啡風格[手沖(坊間很多不同的風格)、義式(半自動但也是需要技術)、
全自動(便利商店那種 按個按鈕就一杯咖啡了)]
3.員工的招募和訓練(如果新員工不會做咖啡 那新進員工進來誰教呢?)
4.配合廠商的聯繫(基本的磨豆機和咖啡機廠商保養 咖啡機使用的濾水器和軟水器
也很重要 還有牛奶和其他食材的廠商)
5.要用哪家牌子、哪種豆子、哪種烘培(常喝黑咖啡的人喝得出咖啡豆和烘培深淺的差異)
6.研發產品的成本(除了市面上常看到的黑咖啡、拿堤、卡布 還要有自己特色的產品)
還有很多都是要考量的問題 相信第一個問題 是很多創業的人會先遇到的
以下為小小的淺見
如果沒有計畫 而單純的想完成夢想 可以建議先溝通後拿去買房會較實際
因為這個夢想會達成的很艱苦且會造成你朋友和老婆之間的爭吵話題
雖然說現在在台灣買房子也是很辛苦 但你每月需支出的只有水電、房貸
而創業的店面可以找便宜點的店租 設備也不一定要夠好 二手餐具設備店很多可以挖寶
可以拮据點開店 但這樣的風險實在太大了
相較之下 買房後 有一筆資金再去開店 會較穩定且保險
然而現在你朋友全額贊助你朋友的老婆開店
在這只能說你朋友疼愛老婆
而你朋友的老婆勇氣可嘉
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