Re: [請益] 老婆想要開咖啡店

看板MenTalk作者LUDWIN (暑假已經過完了)時間10年前 (2014/07/07 10:08)推噓8(8推 0噓 14→)

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※ 引述《KUASkako (kako)》之銘言： : 幫朋友問的 : 他老婆想要開咖啡店，大概要300萬左右(裝潢家具全部加起來) : 但是老婆只有30萬...老公存款有300萬 : 本來是打算來買房，不過老婆覺得這是他的夢想 : 想要老公全額贊助，不過其實老公完全不覺得會賺錢... : 這種情況下該怎麼辦呢? 前面大概會有半年到一年是燒錢的時期！基本客層要出來大概要兩三個月以上，這時間一定會一直測試時間和作法會是相當辛苦的時期，一直到有穩定的客人出現，收入轉正可能要個半年一年這時候身上只有三十萬的話可能只夠半年（一個月開支五六萬），其實相當微妙如果只是想要穿的美美的顧個有風格的店，我是建議乾脆去找認同的小店當員工啦（我想很多人都是這樣誤解咖啡店，所以講難聽點：P）拜託不要想什麼我是作興趣的不求收益，拜託，店要經營的下去就是要有正收入不然就跟誠品一樣自己本業（作廚房設計＆食材代理）很賺錢可以燒錢開書店尊友人是有很好的工作和收入可以給大嫂這樣靠嗎？如果有老實講沒關係慢慢玩但如果沒有的話，開店真的是很大的經濟負擔，會影響家庭的。。。（敝小店一天進貨單上萬，機器修一次兩三千到七八千都有。。。）而且大嫂有沒有長時間待過服務業如果沒有的話，自己也要磨練耐性，能否在店裡做事情作一整天（包括發呆XD）除了定休日以外每天都來做事情的耐性。這是開『自己的店』最基本的事情，但很多人開店都忽略，然後嫌顧店煩或愛開不開我上班地方附近有個新早餐店，作得很可愛，很早午餐咖啡店那種風格可是老闆很隨性，不愛開店，開幕後一個禮拜就不開了，然後又突然開店作作作三天又不開了，有時候七八點來開，有時候八九點。。。說真的像這種開法，建議乾脆不要開，因為就很沒心，客人也不會累積作咖啡店，很多店面靠的是『每天來喝一杯』的熟客，如果每天都要客人找新地方窩能保證永遠客人找不到地方窩的時候你剛好有開店嗎？會不會其他地方窩一窩不回來了？開店可以是作興趣，但客人花錢是花血汗錢，該做的平衡就是『你要把興趣作得很厲害讓客人願意花錢』，而不是有興趣就開沒興趣就關大家都會發生倦怠，身體都會累，心情都會不好。但一定要適應這個過程，不然不能叫店面，叫做愛好會：P 去年這個時候有個討論串叫『我妹想開飲料店』，男版女版和創業版都有人討論裡面也有一些飲料業的先進的見解，在下也有拋磚引玉過。總之我是覺得先去找些相關的店面打工理解一下，最好是有那種展店能力的系統會幫助員工開店的，在既有招牌的幫助下會比自己創業的好：P -- ◢◤ █ ◢█ ◢█ ◢██◣ █◣ █ ◢██◣ ███ ███ █ █ █ █ ██◣ █ █ ◢◤ ◢◤◣ ██████ █ █ █ █ █◥█◣█ ◥██◣ ███ ███ █ ◢ █ █ █ █ ◥██ █ ◢ ▋◣◢ ◣ ◢████ █ ◥██◤ █ ◥█ ◥██◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.254.80 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1404698914.A.171.html

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