Re: [閒聊] 油封鴨腿捏

看板Marginalman作者 (阿萊克修斯)時間4年前 (2022/01/09 12:50), 編輯推噓2(2推 0噓 12→)
留言14則, 5人參與, 4年前最新討論串5/7 (看更多)
※ 引述《LabMumi (LaborMumi)》之銘言： : https://i.imgur.com/YQwZw6i.jpg
: 低配鴨腿 : 沒有南瓜泥 : 沒有油醋沙拉 : 沒有松露醬 : 只有鴨香飯 : 姆咪漬鯊 : ※ 引述《hulucat (呼嚕貓)》之銘言 : : 煎油封鴨腿、南瓜泥、自製柚香油醋醬沙拉、香煎卡門貝爾與松露醬 : : 好好吃捏 : : https://i.imgur.com/PZbV1aa.jpg
: : 捏 : 茶ㄌ一下啥是由風 油封（源自法文Confire，為「保存」之意，也可指醃漬）是源自法國的料理技巧，傳統上 指保存食材的方法，會將肉品、水果、蔬菜浸泡在油脂中，藉此隔絕空氣，延長保存期限 ，例如油封處理過的鴨肉，冷藏可以保存數月，油封水果甚至能保存數年。另外，完成後 剩下的油脂會浸潤食材的味道，成為不同的風味油，入菜非常美味。 幹 一群富二代 由這樣用ㄉ 哀 這社會是現實ㄉ 看$$ㄉ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.7.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1641703842.A.D2C.html
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01/09 12:51, 4年前 , 1F
肥宅也可以用自己的脂肪油封食材
01/09 12:51, 1F
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01/09 12:52, 4年前 , 2F
你以為用剩的油會丟掉是不是
01/09 12:52, 2F
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01/09 12:53, 4年前 , 3F
正常人誰會用那摸多由 除ㄌ-2
01/09 12:53, 3F
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01/09 12:53, 4年前 , 4F
這樣會很貴喔？
01/09 12:53, 4F
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01/09 12:53, 4年前 , 5F
貴死了== 那都用橄欖油 他們-2才玩ㄉ起
01/09 12:53, 5F
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01/09 12:54, 4年前 , 6F
而且由本來就不適合重複使用
01/09 12:54, 6F
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01/09 12:54, 4年前 , 7F
就算當天拿來炒菜 你炒ㄍ兩公斤游都用不完
01/09 12:54, 7F
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01/09 12:54, 4年前 , 8F
肯定識倒吊阿
01/09 12:54, 8F
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01/09 12:55, 4年前 , 9F
可4多的油不是還是能拿來用ㄇ？純疑問我雲料理
01/09 12:55, 9F
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01/09 12:55, 4年前 , 10F
喔喔懂了 我破房了
01/09 12:55, 10F
推
01/09 12:58, 4年前 , 11F
阿康 我看網路上都寫油封鴨腿是用鴨油耶==
01/09 12:58, 11F
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01/09 12:59, 4年前 , 12F
識喔 我還以為是這種 https://www.youtube.com/watch?v=2Q
01/09 12:59, 12F
推
01/09 13:01, 4年前 , 13F
不過用剩的油封到底跑去哪了 做肥皂嗎
01/09 13:01, 13F
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01/09 13:02, 4年前 , 14F
幫自己上鴨油 做人體盛484
01/09 13:02, 14F
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