Re: [問題] 食尚頻道？
※ 引述《twinkytwinky (OLALA~)》之銘言：
: 關於這個討論串 我有一點疑惑的地方:
: 如果我今天是餐廳老闆
: 當某一天 食材漲價或是其他因素導致我不能再用原來的價格賣的時候
: 我有兩個選擇 一個是減少食物的份量 但是價錢不變
: 另外一個是份量不變 但是價格變貴
: 請問:
: -第一個選擇就一定是屬於偷工減料的行為嗎?
: 可是如果怕把客人嚇跑了怎麼辦?
: -另外,非華人餐廳都是採用第二個選擇嗎?
: 我很少外食, 所以一看到這個討論串就產生了這個疑惑; 請板友指點囉,謝謝~
其實我對原物料上漲迫使餐廳老闆無法繼續以原價格經營,
一直有很大的疑問！
尤其是台灣老闆的餐廳通常都會選擇減量加價,
減量不打緊, 價格都會偷偷調漲, 又由於原物料上漲而選用較便宜的食材,
連口味也會跟著變調, 最後就是顧客流失, 倒店關門換老闆...=.=
原物料上漲不是只有針對台灣老闆的餐廳耶,
香港人的餐廳漲價但份量不變, 韓國人的餐廳更是鮮少漲價,
就連一些中國老闆的餐廳都沒什麼變動了,
兩大華人區本來是台灣人經營的餐廳倒了幾間？
不要說經營久了開始偷雞, 就連剛開幕不久的都已經在偷了...囧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.83.242.192
推
11/08 10:43, , 1F
11/08 10:43, 1F
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