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討論串[問題] 食尚頻道？
共 7 篇文章
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因為跟老闆娘很談的來. 所以整件事來龍去脈都大概知道. 這學期開學就有風聲說要收了. 心情緊張的情況下又再去吃一次. 正在煩惱不知道該怎麼開口問(總不能用台語問:頭家 聽說你們要倒了 有影沒影)的時候老闆娘自己走過來拍我肩膀 告訴我他們營業到九月二十. 不外乎 都是投資移民會遇到的問題. 燒錢 重稅
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其實我對原物料上漲迫使餐廳老闆無法繼續以原價格經營,. 一直有很大的疑問！. 尤其是台灣老闆的餐廳通常都會選擇減量加價,. 減量不打緊, 價格都會偷偷調漲, 又由於原物料上漲而選用較便宜的食材,. 連口味也會跟著變調, 最後就是顧客流失, 倒店關門換老闆...=.=. 原物料上漲不是只有針對台灣老闆
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我覺得原料上漲無法經營只是藉口, 真正的原因都是因為客源不夠老闆賺 (不管. 客源不夠是因為偷工減料還是大家真的比較窮都不外食...). 一般人很喜歡說飲食業賺很大, 一塊牛排 Costco 買不用五塊錢餐廳裡面隨便賣. 就十幾二十塊, 紅茶泡一大桶沒多少錢一杯可以賣你三塊.. 其實餐飲業最貴的.
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