Re: [新聞] 美味只能拚命　炒飯名店遭嗆老闆好心酸

看板Kaohsiung作者 (wildfire)時間8年前 (2015/11/25 21:32), 編輯推噓18(23推 5噓 95→)
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※ 引述《TeacherLin (林老師)》之銘言： : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20151123/738701/ 喬品我以前真的超常吃的， 家就住這附近而已，早班下班等老婆也下班就走路過去， 點了炒飯跟湯在門口吃，很愜意， 生意本來就已經很好，因為不只是名氣而已， 他真的有炒飯的靈魂，絕對飯粒都是完整的炒開， 不是單吃料很多比誰便宜的飯糊那種東西， 但後來生意越來越好因為好吃在辦公界傳開了， 大家都會先電話預訂， 所以偶爾經常要等， 然後自從食尚玩家播過一次之後就完蛋了， 現場去完全吃不到炒飯， 其實我覺得什麼都沒關係，但現場吃不到飯這個經營方式實在不對， 電話預訂的比較好抓數量是沒錯，但生意已經好到這樣， 就是應該連電話預訂也要限數量了， 因為電話預訂的人他比較有餘裕，他吃不到頂多就再打其他電話， 特地來到喬品吃飯的人他吃不到東西你叫他要吃什麼呢？ 這附近可不是什麼熱門夜市之類的地方， 對於現場吃不到東西的人來說，明明已經很早到了卻沒東西可以吃真的很誇張， 如果是到了現場看到了排隊人潮因此不得不換其他選擇， 是很正常而且可以理解的一種反應， 聽聞了大名之後提早到了現場看到一個人都沒有卻被告知賣完或是要等一個多小時， 那實在是太失敗的經營模式， 同樣是在這附近，距離兩公里遠的自強夜市裡最有名的南豐， 人家可是來現場吃的人先做給他們吃，外帶的人要排隊等， 這才合理吧，不能一直抱著錯誤的經營模式然後不斷燃燒這些得來不易的媒體資產， 等到有一天被大家磨耗耐性之後淘汰了，就來不及了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.222.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1448458338.A.D40.html
推
11/25 21:38, , 1F
不能同意你更多了
11/25 21:38, 1F
推
11/25 21:44, , 2F
+1
11/25 21:44, 2F
推
11/25 21:44, , 3F
可以轉型網拍炒飯，反正不必有店面，有也吃不到
11/25 21:44, 3F
推
11/25 21:52, , 4F
大牌一點轉型只接電話訂單啊
11/25 21:52, 4F
→
11/25 21:54, , 5F
要變阿舍炒飯了嗎 XDD
11/25 21:54, 5F
→
11/25 22:01, , 6F
下次先打電話就好啦
11/25 22:01, 6F
→
11/25 22:04, , 7F
媽的12點多去叫我要等到1點40才有，原來是這家，然
11/25 22:04, 7F
→
11/25 22:04, , 8F
後明明坐位又沒滿
11/25 22:04, 8F
→
11/25 22:05, , 9F
樓上，人家第一個到就已經吃不到了..
11/25 22:05, 9F
推
11/25 22:06, , 10F
11/25 22:06, 10F
推
11/25 22:07, , 11F
坐著沒飯吃..打撲克牌嗎..
11/25 22:07, 11F
推
11/25 22:08, , 12F
很有道理
11/25 22:08, 12F
推
11/25 22:10, , 13F
南豐做一個便當不用一分鐘吧
11/25 22:10, 13F
推
11/25 22:11, , 14F
好幾次故意挑平常日去 看現場沒人 想說太爽啦 沒人
11/25 22:11, 14F
→
11/25 22:12, , 15F
結果還是要等40分~1小時 後來才知道這是常態
11/25 22:12, 15F
推
11/25 22:22, , 16F
推一個，變成捨本逐末
11/25 22:22, 16F
推
11/25 22:29, , 17F
推!!現在的經營模式真的只是在打壞招牌而以
11/25 22:29, 17F
→
11/25 22:32, , 18F
其實以店家的角度來說 現場客走光說不定更樂的輕鬆
11/25 22:32, 18F
→
11/25 22:33, , 19F
畢竟預約單就一大串了 改專做訂單便當說不定更好做
11/25 22:33, 19F
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11/25 22:33, , 20F
所以你覺得叫現場等的人不準離開排隊給你看才高興
11/25 22:33, 20F
→
11/25 22:33, , 21F
嘍?
11/25 22:33, 21F
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11/25 22:35, , 22F
願意等的就等 不願意等的就走 店家不欠客人什麼
11/25 22:35, 22F
→
11/25 22:35, , 23F
旁邊明明有總圖又有百貨公司……
11/25 22:35, 23F
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11/25 22:35, , 24F
排隊要排一小時兩小時的店一堆 這有啥好奇怪的
11/25 22:35, 24F
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11/25 22:35, , 25F
他們已經不做現場客人了 我也住附近而已 好久沒吃了
11/25 22:35, 25F
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11/25 22:36, , 26F
有的店家還要早一個禮拜一個月去預約 不就該死？
11/25 22:36, 26F
→
11/25 22:36, , 27F
打電話預約也是要等，又不是現打馬上有得吃
11/25 22:36, 27F
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11/25 22:37, , 28F
對阿 所以要吃就是等 不等就不要吃 有啥好罵的
11/25 22:37, 28F
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11/25 22:38, , 29F
有的店家不接預約都是等現場 罵店家的就換一批人
11/25 22:38, 29F
→
11/25 22:39, , 30F
要吃就尊重人家的經營方式 別老是付錢就要想當大爺
11/25 22:39, 30F
→
11/25 22:41, , 31F
可能電話預定對店家比較有餘裕
11/25 22:41, 31F
→
11/25 22:43, , 32F
你又沒付人家5倍10倍錢 人家又為啥一定要賣你
11/25 22:43, 32F
噓
11/25 23:04, , 33F
結論：沒電話預約，又不想等，請吃別家
11/25 23:04, 33F
推
11/25 23:04, , 34F
每次都要等，已經不吃這間很久了
11/25 23:04, 34F
→
11/25 23:14, , 35F
有慣老闆也有慣客人...就作不來先訂先作難道你人到
11/25 23:14, 35F
→
11/25 23:15, , 36F
訂完後來電話結果老闆先作電訂的就罵啊
11/25 23:15, 36F
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11/25 23:18, , 37F
花個時間提早幾小時或一天預訂真的不難
11/25 23:18, 37F
→
11/25 23:18, , 38F
人到場訂了,後面別人電話訂,店家卻先作電話單就該罵
11/25 23:18, 38F
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11/25 23:19, , 39F
(改一下)前面2行意思是這樣
11/25 23:19, 39F
還有 44 則推文
→
11/26 06:45, , 84F
家完全是照你打電話跟現場和它預約的時間順序排，沒
11/26 06:45, 84F
→
11/26 06:45, , 85F
有打電話就一定先這種事，你今天12點打過去跟12點現
11/26 06:45, 85F
→
11/26 06:45, , 86F
場問都是同樣的等待時間，那打個電話是有何困難?
11/26 06:45, 86F
推
11/26 07:21, , 87F
推隱居食堂^^
11/26 07:21, 87F
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11/26 08:22, , 88F
偷接單個頭 胡說八道 點電話預約是普通的不行的事
11/26 08:22, 88F
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11/26 08:22, , 89F
鬼扯什麼偷？ 我平常吃東西都會先打電話預約 所以我
11/26 08:22, 89F
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11/26 08:23, , 90F
整天再跟各個老闆們偷來暗去嗎？？？
11/26 08:23, 90F
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11/26 08:23, , 91F
人家現場會沒有人 就因為大部分客人都已經習慣並且
11/26 08:23, 91F
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11/26 08:24, , 92F
喜歡先打電話預約 何必改？ 至於現場桌椅 有些人是
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11/26 08:24, , 93F
打電話去預訂位子坐的 為他們留位子不行嗎？？
11/26 08:24, 93F
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11/26 08:25, , 94F
你去有名的大餐廳吃飯 沒有預約也不可能進得去 連裡
11/26 08:25, 94F
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11/26 08:25, , 95F
面有沒有人？ 有幾個人？ 也常常都看不到 所以他們
11/26 08:25, 95F
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11/26 08:25, , 96F
也是整天都在偷偷摸摸嗎？ 還是大餐廳可以 小炒飯店
11/26 08:25, 96F
→
11/26 08:26, , 97F
就不行 一定要秉持阿媽時代的作法 才能滿足你這種人
11/26 08:26, 97F
→
11/26 08:26, , 98F
一句話 不爽不要吃！！
11/26 08:26, 98F
→
11/26 08:28, , 99F
看到推文那個「偷」字就生氣....
11/26 08:28, 99F
推
11/26 08:34, , 100F
樓上別激動，我已經沒在吃這間也不跟別人推薦這間了
11/26 08:34, 100F
→
11/26 08:40, , 101F
不愛他們沒關係啊 個人自由 我只是不爽那個「偷」字
11/26 08:40, 101F
→
11/26 08:42, , 102F
樓上在激動啥 餐廳沒預約 也可以補上預約沒來的
11/26 08:42, 102F
→
11/26 08:43, , 103F
有的可以 有的不行 要接預約客還是現場客 是店家自
11/26 08:43, 103F
→
11/26 08:43, , 104F
由 絕對不是接現場客就叫光明正大 接預約客就是偷接
11/26 08:43, 104F
→
11/26 08:44, , 105F
單
11/26 08:44, 105F
→
11/26 09:04, , 106F
又是那位有名的乞丐論創始者，還預約就是偷接單哩..
11/26 09:04, 106F
噓
11/26 13:05, , 107F
我等你開一間，自己做下去就懂你說的多可笑了
11/26 13:05, 107F
→
11/26 13:16, , 108F
昨天買超難吃…飯粒粒分明沒錯！但整個超乾難以下嚥
11/26 13:16, 108F
→
11/26 13:16, , 109F
、牛肉太硬，泡菜沒有泡菜味，飯烤焦味重，買五份只
11/26 13:16, 109F
→
11/26 13:16, , 110F
有一個人硬吃完，其他朋友都吃幾口就倒掉了…
11/26 13:16, 110F
推
11/26 15:11, , 111F
真的沒很好吃，就普通，不知道怎麼紅成這樣
11/26 15:11, 111F
推
11/26 16:55, , 112F
這麼多人愛怎麼不覺得是自己味覺有問題啊?還倒掉勒
11/26 16:55, 112F
→
11/26 21:13, , 113F
有一個人曾經這樣告訴我...
11/26 21:13, 113F
→
11/26 21:14, , 114F
你選擇創業當老闆 幹了三四年還在做員工的工作
11/26 21:14, 114F
→
11/26 21:14, , 115F
那你創業幹嘛???
11/26 21:14, 115F
→
11/26 21:31, , 116F
我記得有次我泡了一斤三千的茶給常喝清心的朋友...
11/26 21:31, 116F
→
11/26 21:31, , 117F
他說怎麼沒什麼茶味...唉
11/26 21:31, 117F
噓
11/27 01:10, , 118F
歪理啊，現炒跟已完成等著賣的花費時間一樣嗎？
11/27 01:10, 118F
推
11/27 13:14, , 119F
創業又不是只有一種模式，一定要追求企業化嗎?
11/27 13:14, 119F
推
11/27 20:49, , 120F
所以飯店大廚出來自己開店掌勺就不算創業了？
11/27 20:49, 120F
→
11/27 20:50, , 121F
誰告訴你的 馬雲嗎？
11/27 20:50, 121F
→
11/27 20:54, , 122F
買過一次，真的不好吃…飯沒有一粒一粒的，味道也沒
11/27 20:54, 122F
→
11/27 20:54, , 123F
有炒勻。很失望
11/27 20:54, 123F
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