[新聞] 美味只能拚命　炒飯名店遭嗆老闆好心酸

看板Kaohsiung作者TeacherLin (林老師)時間8年前 (2015/11/24 23:00)推噓41(46推 5噓 164→)

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http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20151123/738701/ 老闆兼掌杓大廚用十年拼命努力，沒資格生病，沒時間喊累，拼出「全台十大炒飯」的口碑，但在客戶眼裡，只因為營業時間前不招待，就在粉絲專頁嗆聲：「繼續得罪客人吧，今天的成就是你們父母做出來的！」高雄炒飯名店「喬品賣炒飯」，是在地近30年的名店，目前由第二代老闆喬傑掌杓，2013 還曾獲選為蕃薯藤輕旅行頻道「全台十大最好吃蛋炒飯」之一。19號卻被客戶在粉絲專頁上留言：「從老爺爺奶奶時期我就常來吃，那時候的生意也是好得不得了，換了一代人做之後，不知道是什麼樣的營業模式，現場沒客人，居然還不接現場客人。4點營業，3點多到，還要等到4點半，重點是，現場沒半桌！繼續保持得罪客人吧，今天的成就是你們父母做出來的！」老闆娘看到之後，不僅傳訊給這位客戶解釋，並且在次日PO出全文，讓顧客了解他們的困境。老闆娘表示兩個多月來，店裡只有一位師傅在炒飯，因為他們一直找不到能按照老闆要求的方式，細心炒出店裡口味炒飯的廚師，所以老闆只能慢慢接單，能做多少是多少。老闆娘也解釋，這位客戶來的時間是他們的休息吃飯時間，而四點半前的數量也已經訂滿了。或許這位客人會覺得「這關我什麼事？客人到現場就是要吃，幹嘛要買架子不接單？」，因為「老闆已經炒不出來了啊…」老闆娘另外表示他們是比別人幸運，有父母打下的基礎，但是先生每天天沒亮就出門準備食材，一天下來「累得一句話都說不出來」，這十年來沒資格生病，沒時間喊累，一盤一盤炒出來的名聲。客戶怎麼能說「這些成就都是父母親給的！」老闆娘在粉絲專頁表示，他們知道自己的經營方式很笨，現在的接單量只有以往的一半，但是師傅真的不能亂找！「有時候看到客人遞給我們的點菜單上會註記：要老闆炒！我不知道要笑還是要哭？因為其他人炒出來的餐點客人不能接受，但是這樣的註記對我們來說並不是好事。」他們能了解客戶的生氣，但希望不要把父母都搬出來，這對努力的老闆與工作人員太不公平。網友看到老闆娘的發文，紛紛留言鼓勵：「辛苦了…加油丫!」、「你們的用心讓在遠方的我也感動懷念」、「奧客何其多，你有耐心道歉已經非常有誠意了，加油！」也有網友表示：「炒飯師傅一定很難找，除非高薪。能找得到的肯定只是來學習，學成後就想自己開業。待得久的師傅一定要是合夥人或是自家人。」老闆娘也無奈回應：「是真的～我們真的不知道該去哪裡找人了…」（吳家瑋／綜合報導） http://i.imgur.com/XJcXS6b.jpg

高雄炒飯名店「喬品賣炒飯」2013年曾獲選為全台十大最好吃蛋炒飯之一。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 http://i.imgur.com/7WFNMeL.jpg

老闆娘PO文全文。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 http://i.imgur.com/pMYYn3T.jpg

客戶在粉絲專頁上的留言。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 http://i.imgur.com/X08mXFG.jpg

老闆娘回應全文01。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 http://i.imgur.com/Lge8892.jpg

老闆娘回應全文02。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 http://i.imgur.com/ziG3Z5Y.jpg

全台十大美味蛋炒飯名單。圖片翻攝自蕃薯藤輕旅行頻道 http://i.imgur.com/Bd8y3F7.jpg

店內知名的牛肉蛋炒飯。圖片翻攝自「喬品賣炒飯」粉絲專頁 -- 他家炒飯是還不錯可是不好買也是沒錯啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.197.140.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1448377230.A.CCB.html

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Serah

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