Re: [新聞] 美味只能拚命　炒飯名店遭嗆老闆好心酸

看板Kaohsiung作者 (胖宅)時間8年前 (2015/11/26 14:28), 8年前編輯推噓26(28推 2噓 39→)
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※ 引述《TeacherLin (林老師)》之銘言： : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20151123/738701/ : 老闆兼掌杓大廚用十年拼命努力，沒資格生病，沒時間喊累，拼出「全台十大炒飯」的口 : 碑，但在客戶眼裡，只因為營業時間前不招待，就在粉絲專頁嗆聲：「繼續得罪客人吧， : 今天的成就是你們父母做出來的！」 : 高雄炒飯名店「喬品賣炒飯」，是在地近30年的名店，目前由第二代老闆喬傑掌杓，2013 : 還曾獲選為蕃薯藤輕旅行頻道「全台十大最好吃蛋炒飯」之一。19號卻被客戶在粉絲專頁 : 上留言：「從老爺爺奶奶時期我就常來吃，那時候的生意也是好得不得了，換了一代人做 : 之後，不知道是什麼樣的營業模式，現場沒客人，居然還不接現場客人。4點營業，3點多 : 到，還要等到4點半，重點是，現場沒半桌！繼續保持得罪客人吧，今天的成就是你們父 : 母做出來的！」 : 老闆娘看到之後，不僅傳訊給這位客戶解釋，並且在次日PO出全文，讓顧客了解他們的困 : 境。老闆娘表示兩個多月來，店裡只有一位師傅在炒飯，因為他們一直找不到能按照老闆 : 要求的方式，細心炒出店裡口味炒飯的廚師，所以老闆只能慢慢接單，能做多少是多少。 : 老闆娘也解釋，這位客戶來的時間是他們的休息吃飯時間，而四點半前的數量也已經訂滿 : 了。或許這位客人會覺得「這關我什麼事？客人到現場就是要吃，幹嘛要買架子不接單？ : 」，因為「老闆已經炒不出來了啊…」 : 老闆娘另外表示他們是比別人幸運，有父母打下的基礎，但是先生每天天沒亮就出門準備 : 食材，一天下來「累得一句話都說不出來」，這十年來沒資格生病，沒時間喊累，一盤一 : 盤炒出來的名聲。客戶怎麼能說「這些成就都是父母親給的！」 : 老闆娘在粉絲專頁表示，他們知道自己的經營方式很笨，現在的接單量只有以往的一半， : 但是師傅真的不能亂找！「有時候看到客人遞給我們的點菜單上會註記：要老闆炒！我不 : 知道要笑還是要哭？因為其他人炒出來的餐點客人不能接受，但是這樣的註記對我們來說 : 並不是好事。」他們能了解客戶的生氣，但希望不要把父母都搬出來，這對努力的老闆與 : 工作人員太不公平。 : 網友看到老闆娘的發文，紛紛留言鼓勵：「辛苦了…加油丫!」、「你們的用心讓在遠方 : 的我也感動懷念」、「奧客何其多，你有耐心道歉已經非常有誠意了，加油！」 : 也有網友表示：「炒飯師傅一定很難找，除非高薪。能找得到的肯定只是來學習，學成後 : 就想自己開業。待得久的師傅一定要是合夥人或是自家人。」老闆娘也無奈回應：「是真 : 的～我們真的不知道該去哪裡找人了…」（吳家瑋／綜合報導） 看到這新聞就讓我想起成功路上一家肉骨茶麵，那家的肉骨茶麵個人覺得蠻好吃的 而我們公司也常打電話去叫外帶，然後都是小弟我去拿 店家門口擺告示牌說是11點30分營業，但通常都會到50分才會開門 常常在門口等時就會聽到有人抱怨：到底要開不開，等這麼久是怎樣之類的 然後店家老闆非常有自己的堅持 1.堅持先做預訂外帶，現場客人點單後要等到預訂外帶的出完才會做 2.現場到要訂外帶，老闆會跟你說要等很久，你還是不要訂好了 3.人多時就不接單，有次開門就幾乎坐滿，一個女生進來要點時，老闆就說你要等很久 還是不要吃好了 4.天氣冷不給外帶、路程太遠也不給外帶，怕影響麵的品質 5.點大碗(真的很大碗)，老闆會跟你說你吃不完叫你點小碗的 種種還有許多情形有時讓本胖遇到會覺得這老闆也太奇特了 看到這篇新聞後就想到他們，希望不要有這樣上新聞的一天~~~ -- 如果生命中，有什麼是我無法承受失去的，那就是妳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.177.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1448519295.A.17F.html
推
11/26 14:29, , 1F
推這家 老闆真的堅持自己的原則
11/26 14:29, 1F
推
11/26 14:36, , 2F
早就上過新聞了XD
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我知道這家 XD
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上次趕了一個帶小孩的太太出去後就被投訴了XD
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推
11/26 14:40, , 5F
11/26 14:40, 5F
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阿不就霸氣的和記肉骨茶？
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剛去GOOGLE了一下，原來還真的有"案底"，那我這苦勸也多了 ※ 編輯: sulin209 (210.61.177.73), 11/26/2015 14:43:34
推
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真的態度很差肉骨茶
11/26 14:44, 7F
推
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老闆兒子是我同學，他是很堅持自己的原則的人
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推
11/26 15:02, , 9F
前輩帶我去吃的時候也一直跟我說很好吃可是脾氣不好
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我那次去吃的時候倒是覺得還好啦...
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我是指脾氣還好 可能沒踩到老闆地雷吧 XD
11/26 15:03, 11F
推
11/26 15:12, , 12F
我也遇過奇特的老闆，人多會碎唸..還叫客人明天再來
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特別的是..還有客人幫忙端麵.洗碗.幫老闆記麵的-.-
11/26 15:15, 13F
推
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吃過一次..魯味想要大份~老闆說小份就好不然吃不完
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沒錯，老闆都會提醒
推
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我覺得不開心就不要吃就好啦
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於是吃完小份就超飽了..感謝老闆細心提醒..
11/26 15:34, 16F
推
11/26 15:44, , 17F
你說的這家早上N次新聞了
11/26 15:44, 17F
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有些部份還滿奇怪的，比如強調一定要1人1份主餐
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2個人吃一份主+魯味 (價錢超過二份主餐還不行)
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有時候對有原則的店家，我都會尊重，畢竟生意是他的
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喜歡的就會去吃，不喜歡的就會謝謝再聯絡。
11/26 16:02, 21F
恩恩~~我們公司常吃，我也常跟老闆接觸，還好老闆跟老闆娘對我不錯 有次高麗菜貴他不打算給人家外帶泡菜，但顧念我們是老顧客所以特別給我們 還有次天氣冷不給外帶，也給我們方便
推
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這家之前在高雄奇蹟店家的票選和鳳山辣雞麵並列第一
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鬼島錯誤觀念以為有錢就可以叫老闆下跪學狗叫
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推
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奇蹟店家那裡看啊?
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推
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可是我去吃好幾次都不覺得態度差啊!!
11/26 16:23, 25F
可能我常去，加上都在櫃檯旁邊等外帶，所以有觀察到
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吃過一次, 不會覺得有什麼特別好吃的, 覺得有點鹹..
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噓
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這個不叫有個性，是故意先讓外面隊伍排長一點
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看會不會有些腦袋OO的跟著牌
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也有可能啦，不過有時候他很準時1130就開門了
推
11/26 16:36, , 29F
ex:小雅？
11/26 16:36, 29F
※ 編輯: sulin209 (210.61.177.73), 11/26/2015 16:51:31 ※ 編輯: sulin209 (210.61.177.73), 11/26/2015 16:52:25
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11/26 17:18, , 30F
管他的，好吃會再去
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態度差就不會去,又沒欠他什麼。看不出老闆有什麼堅
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持?訂一堆規矩,說穿了就是怕麻煩跟為了賺錢啊。
11/26 18:17, 32F
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11/26 18:32, , 33F
小雅的老闆娘態度超好的啊
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推
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小雅排隊很快啊…
11/26 18:34, 34F
噓
11/26 18:51, , 35F
這間店,呵呵 吃過 呵呵 態度 呵呵
11/26 18:51, 35F
推
11/26 18:54, , 36F
但是其實我覺得這樣不錯阿，要等很久已經先告知了
11/26 18:54, 36F
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怕客人不耐煩所以跟客人說不要等，這樣不浪費客人
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時間，大碗吃不完叫你點小碗也避免浪費食物
11/26 18:54, 38F
推
11/26 19:17, , 39F
這間店我覺得味道普通沒什麼特別的...或許是吃過馬
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11/26 19:17, , 40F
來西亞的吧? 老闆會提醒是很好 但覺得連要吃什麼都
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要被管感覺很差-.-
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推
11/26 19:41, , 42F
服務本來就是基本的。不爽不要吃
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推
11/26 19:54, , 43F
小雅排很長但是老闆動作也很快
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連結那間肉骨茶麵吃過一次，極其普通...
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小雅動作快？！！！
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是芋頭西米露那家小雅嗎??買過一次人排超長，老闆還不時要走出來請大家往內靠 結果隔壁的生煎湯包的人一樣站著馬路
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我是很討厭吃飯看一個阿伯穿短褲內衣在那邊走來走去
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老闆標準風格，是說近期好像變成穿運動服加短褲
推
11/26 23:05, , 47F
肉骨茶麵去了兩次才吃到
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第一次是因為過了午休時間，加上我想內用
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老闆就跟我說不好意思了
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第二次終於買到，跟你說的一樣老闆一直提醒
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可是後來因為我買三人份又是騎機車不好載
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老闆幫我找箱子裝好，固定，然後又幫我搬上腳踏店
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我覺得就是因為老闆很重視客人所以才有那麼多堅持
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其實老闆是人很好，而且肉骨茶真的好吃，很用心
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推
11/26 23:35, , 55F
上次打電話外帶被說要現場去外帶 因為會有人打電話
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說外帶但是沒去拿... 會想打電話外帶是想省時間啊QQ
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今天中午又要吃了，剛剛打去訂老闆有說：最近很多惡搞訂了不來拿的 所以只接熟客的預訂外帶
推
11/26 23:36, , 57F
可是我覺得這家太鹹很難吃
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有同事也覺得偏鹹所以不喝湯只吃麵
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給w大，沒有要老闆下跪學狗叫，只是希望老闆對客人
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基本尊重
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11/27 00:01, , 60F
一次店
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推
11/27 00:03, , 61F
那5點有哪點冒犯了基本尊重? 有管理排隊人群給推
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11/27 00:05, , 62F
總比放著門口亂七八糟漏單漏餐來得好…
11/27 00:05, 62F
從哪點看出我認為老闆冒犯基本尊重了，我只說老闆有自己的堅持而已啊
推
11/27 00:20, , 63F
這幾點如果老闆有提醒我覺得OK，但是吃過真的普普
11/27 00:20, 63F
推
11/27 01:43, , 64F
常去吃，老闆是那種你跟他客氣，他就會跟你客氣的人
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推
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但是他堅持不管大人小孩，一個人都要點一碗，喜歡共
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11/27 01:47, , 66F
鍋或食量小的就不要去吧！
11/27 01:47, 66F
推
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不過我覺得店內用餐一人點一份是很基本的禮儀(想到
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11/27 01:49, , 68F
陸客坐一桌，結果只點一份蚵仔煎)
11/27 01:49, 68F
大概類似有些店有基本人頭低消的意思，只是有些人不懂 ※ 編輯: sulin209 (210.61.177.73), 11/27/2015 10:15:38
推
11/27 10:23, , 69F
話說岡山有家蛋蛋麵 老闆也超堅持自己的原則
11/27 10:23, 69F
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