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看板HatePolitics作者TheoEpstein (Red Sox→Cubs→？)時間3年前 (2021/03/05 21:34)推噓14(16推 2噓 13→)

留言31則, 19人參與討論串1/1

原標題：(前略) 民生社區驚爆200間店面求租 : → henrk: 我覺得日本拉麵超鹹根本吃不下，日本人是？ 03/05 19:53 我想請教henrk板友一件事：「你吃過幾家日本拉麵？」會這樣說"超鹹根本吃不下"，應該是吃過很多家吧，不妨說說你吃過的是哪些。我自己吃過的也不算多。簡單列舉一下： ○ 熊本拉麵，特色是大蒜油跟炒過的大蒜 https://i.imgur.com/32H4d0Z.jpg

https://i.imgur.com/oxmeh9o.jpg

https://i.imgur.com/4EUEQHK.jpg

事實上湯頭算淡的。熊本比較推薦的是這個，「太平燕」，湯頭看起來淡，不過有下工夫熬煮。 https://i.imgur.com/ezKcQvW.jpg

○ 沖繩拉麵，名字寫做「そば(蕎麦)」但其實不是蕎麥麵。 https://i.imgur.com/IaNNenQ.jpg

我個人不算太喜歡沖繩拉麵就是了。 ○ 福岡拉麵 https://i.imgur.com/hcc0ASM.jpg

特色是豬骨直接下去熬煮，「氣味」非常恐怖，這間「一双」大概離店20公尺就聞得到豬騷味。湯頭倒是不會太鹹，但非常考驗嗅覺，這種味道基本上過不了下關海峽，一蘭等都是「改良過」可以在東京也正常賣的。 ○ 廣島的「汁なし担々麺」 https://i.imgur.com/dYr2Umt.jpg

https://i.imgur.com/KojJHzv.jpg

寫作担担麵，但其實也是拉麵的變形，特色是又麻又辣，愛吃辣(麻)的可以去嘗嘗。 ○ 岡山的小豆島拉麵 https://i.imgur.com/TkAFIZX.jpg

這個就有點鹹，也許不推薦你。 https://i.imgur.com/ZqfkEf3.jpg

因為賣點是那個特別的醬油，非常夠味。 ○ 和歌山拉麵 https://i.imgur.com/Xes82UN.jpg

https://i.imgur.com/PXtWCES.jpg

算是我個人最愛吃的幾款拉麵之一，當然一個原因是交通方便啦，離關西機場不遠。缺點大概是份量有點少，名稱是醬油豚骨拉麵但不會太鹹。 [基本上，比較鹹的味道會出現在關東，東京口味] 先來個插曲 ○ 油そば，我會翻成拌麵 https://i.imgur.com/ouWa2eX.jpg

這是近年流行的口味，醬汁在底下，吃之前要拌開來，很重口味但勁爆好吃。 https://i.imgur.com/t1HyG5h.jpg

拌開來後非常強烈的香氣跟口味 ○ 東京醬油拉麵 https://i.imgur.com/CZ4dPqq.jpg

https://i.imgur.com/UmvQetC.jpg

認真說，這家我真的不行，在東京很有名的排隊店叫「青島拉麵」。味道就是偏鹹，湯頭沒有很明顯的層次感，但東京人很愛。 ○ 鹽味拉麵 https://i.imgur.com/IVJi6Sm.jpg

寫作鹽拉麵其實口味不重，和光市也是動畫「心機肥婆純情宅」取景的地方。 ○ 辛味噌拉麵 https://i.imgur.com/ZwNtUfL.jpg

這又名"櫻空拉麵"，是櫻空桃的最愛。 ○ 不在東京的醬油拉麵 https://i.imgur.com/x7qri3V.jpg

這是該店師父的拿手好戲，我第一次去吃點鹽拉麵，結帳時被他說「下次來請一定要品嘗我的醬油拉麵」味道比起東京風格來說要好多了，雖然一樣偏鹹，但湯頭的層次非常好。 ○ 喜多方拉麵 https://i.imgur.com/yO3iqyq.jpg

https://i.imgur.com/JOQobU7.jpg

我個人最愛的拉麵之一，交通不方便是最大的缺點(沒有新幹線，慢車一小時一班)。湯頭棒，麵夠勁，完全就是簡單而美味的極致。上次去的時候還在積雪... https://i.imgur.com/BKYr6af.jpg

○ 新潟拉麵最有名的「杭州飯店」，也是只有慢車，下車後還要走半小時但是.... https://i.imgur.com/JKjJmnk.jpg

我唯一去的那次，臨時休業(大哭) 店家的人看到我之後聊了一下，聽到我是台灣來的，非常不好意思，送我一大瓶清酒... 還沒再挑戰成功。有吃到的是新潟市區的。 https://i.imgur.com/6JUioFD.jpg

基本上就是背脂跟大量的叉燒，既提供飽足感也有熱騰騰的效果。 ○ 尾道拉麵 https://i.imgur.com/DfuSz9O.jpg

該怎麼說，還算有名，但味道不是我喜歡的，有點油。 ○ 北海道味噌拉麵 https://i.imgur.com/JEvcmSU.jpg

特色是配上奶油跟玉米，很有北方特色的拉麵。我個人喜歡青森的變體板本： https://i.imgur.com/jXde7Ov.jpg

味噌咖哩牛乳拉麵，非常香濃好吃。 ○ 青森當地名產，煮干拉麵 https://i.imgur.com/asOcWS7.jpg

小魚乾湯頭配上背脂，吃完暖呼呼的，不過煮干的味道未必合台灣人口味總之大概是這樣，我吃過的拉麵不多。 henrk板友覺得日本拉麵超鹹根本吃不下，不知道你吃過哪些呢？政黑點：幹你娘雞巴習近平習包子垃圾王八蛋，散布武漢肺炎害我不能去日本吃拉麵。幹幹幹幹幹！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.2.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1614951260.A.D58.html

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CenaWang

03/05 21:36, 3年前 , 1^F

03/05 21:36, 1^F

今天晚餐吃泡菜鍋啦，沒那麼痛苦。

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Dodoroiscute

03/05 21:39, 3年前 , 2^F

03/05 21:39, 2^F

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zeuswell

03/05 21:42, 3年前 , 3^F