討論串[問卦] 鑄鐵鍋要怎麼養鍋
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因為失業七年只能務農消磨時間 所以常在山上活動. 偶爾農作肚子餓了想煮泡麵或煎個牛排止餓 卻找不到鍋具. 於是上網花了800元買了一個鑄鐵鍋. 可是聽說鑄鐵鍋要先經過養鍋的程序 否則容易生鏽. 有人知道要麼養才能養出一個好鍋嗎?. https://i.imgur.com/cUgK8j8.jpg. h
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以前工作沒那麼忙最愛露營了 叔叔幾個心得跟你分享. 鑄鐵鍋一定要先開鍋.. 新的買來直接開水煮一般出廠都會有防鏽之類的物質. 煮個兩三次開水比較安全一點 再開始煮東西 用法跟一般鍋沒多大差別. 煮完了以後就是一樣的盥洗過程，最後就是務必要把所有水分都讓它蒸發 乾煮到微冒煙. 水分蒸發以後再鍋面塗一層
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鑄鐵鍋我不清楚. 不過我可以分享中華快炒鍋的養鍋方式. 買來的快炒鍋通常都會有一層蠟. 所以你必須先把蠟燒掉. 而且或要夠大才能燒乾淨. 燒完後可以用豬油把表面全抹過. 一來降溫 二來讓鍋的毛細孔吃油. 待降溫後洗淨. 再次燒鍋 這次要讓鍋燒得通紅. 之後一樣抹油把表面塗抹均勻 放涼即可. 這就是所
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我原本也以為看看youtube教學就開鍋了，. 結果根本是完全不同的事，. 上次去露營的時候做餐廳的朋友才教我開鍋。. 簡單的說就大火燒，整個鍋燒紅直接倒冷水，表面的防鏽物質就會原出來了，然後放著ㄧ乾立刻生鏽。所以要上油煎食物，洗鍋後再上一層薄薄的油燒一下把水份烘乾擦一下就好了。. 至於說露營會吸廢
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