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討論串[問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多
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#5
Re: [問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
推噓23(24推 1噓 44→)留言69則，0人參與, 7年前最新作者athena1983時間7年前 (2018/09/21 15:51), 7年前編輯資訊
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認真說，台日之間煮飯的差別，影響度依序是電鍋>水>米. 為什麼台日煮出來的飯差異會這麼大呢？先撇開電鍋這點硬裝備不談，. 首先，台灣米可是能出口到日本去的，品質絕對不輸日本。日本並不是所有的飯都是. 日本產的米，只有在特別標出使用日本米的餐廳才吃的到純日本米，其他的都是各國. 進口米、日本各地米經過
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#4
Re: [問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
推噓1(2推 1噓 1→)留言4則，0人參與, 7年前最新作者jfw616 (jj)時間7年前 (2018/09/21 15:14), 編輯資訊
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人家講營養價值流失. 你在喊好不好吃. 根本是牛頭不對馬嘴. 現在早就有專家研究出. 吃米其實要連稻米殼一起吃更營養. 不過吃起來很硬就是了. 至於米怎麼煮才好吃. 說真的,如果你能說出一個方式. 那就錯了. 正確的作法還是要看稻米的品種. 煮飯的工具去改變作法. 例如一杯米一杯水,2杯水. 如果換
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#3
Re: [問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
推噓7(8推 1噓 7→)留言16則，0人參與, 7年前最新作者misaka0120 (野格炸彈)時間7年前 (2018/09/21 15:04), 編輯資訊
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市場機制. 要把米做得好吃. 就要花心思在上面. 比較貴的米 機器 還有時間. 這樣的話成本也會變高. 然後台灣鯛就會選擇隔壁那家. 菜一樣 飯比較爛 有"cp值"的店. 於是在乎米的店就倒惹. 人民的品質. 決定米飯的品質. -----. Sent from JPTT on my Sony E66
#2
Re: [問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
推噓5(7推 2噓 6→)留言15則，0人參與, 7年前最新作者sjclivelo (LP)時間7年前 (2018/09/21 14:57), 編輯資訊
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你好. 這我有研究過. 台灣人煮飯都說米不要洗太乾淨. 營養價值會流失. 根本屁話. 白飯就是最垃圾的垃圾食物. 好吃才是最重要的. 日本人洗米都會洗到水是透明的. 然後要用電子鍋快煮功能. 煮起來才會好吃. 相較於台灣洗米不洗乾淨. 澱粉水煮下去滾. 飯粒當然會全部糊在一起. --. Sent f
#1
[問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
推噓14(20推 6噓 28→)留言54則，0人參與, 7年前最新作者yuinghoooo (KiXeon)時間7年前 (2018/09/21 14:49), 7年前編輯資訊
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大家都知道最基本的才是最重要的. 一餐是否可口，100分米飯佔據87分. 米煮的怎樣看出一家餐廳是否走向倒閉. 那、一碗白飯好不好. 放一個小時就知道. 日本的米一個鐘頭後. 看起來還是一顆顆的粒粒分明. 筷子一鏟下去，整坨黏度適中. 可以挖起來一口放嘴裡，乾淨俐落. 咬下去雖然冷，依然保持軟Q.
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