Re: [問卦] 台日飯的品質怎麼差這麼多已回收
※ 引述《yuinghoooo (KiXeon)》之銘言:
: 大家都知道最基本的才是最重要的
: 米飯是否可口,100分佔據87分
: 米煮的怎樣看出一家餐廳是否走向倒閉
: 那、一碗白飯好不好
: 放一個小時就知道
: 日本的米一個鐘頭後
: 看起來還是一顆顆的粒粒分明
: 筷子一鏟下去,整坨黏度適中
: 可以挖起來一口放嘴裡,乾淨俐落
: 咬下去雖然冷,依然保持軟Q
: 米的芳香一口就能吃出了
: 反觀台灣還是東南亞來的的飯
: 水份已經滲到表面出來了
: 糊在一起,表面上結合的密實
: 筷子插下去馬上崩解
: 因為本身內部的水份已經保不住
: 只能趴著像狗一樣用耙的塞嘴裡
: 真的是跟味同嚼蠟
: Q度和保水度完全被海放
: 當然台灣也有媲美日本的米啦
: 可是,是什麼造成這種差別?
市場機制
要把米做得好吃
就要花心思在上面
比較貴的米 機器 還有時間
這樣的話成本也會變高
然後台灣鯛就會選擇隔壁那家
菜一樣 飯比較爛 有"cp值"的店
於是在乎米的店就倒惹
人民的品質
決定米飯的品質
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